The aims of this study were to i) s

The aims of this study were to i) screen the effect of buckwheat flour and oat bran as prebiotic on the production of probiotic fiber enriched fermented milks, by investigating the kinetics of acidification of buckwheat flour- and oat bran-supplemented milk fermented by L. rhamnosus IMC 501®, L. paracasei IMC 502® and SYNBIO®, ii) evaluate the effects of buckwheat flour and oat bran on probiotic bacteria survival, pH and sensory characteristics of the fermented fiber-enriched milk products, over a 28-day storage period, iii) develop a new synbiotic product by using the best combination of probiotics and prebiotics to promoting better growth and survival and be acceptable to the consumers with high concentration of probiotics. This new product was used to conduct a human feeding trial to validate the fermented milk as a carrier for transporting bacterial
cells into the human gastrointestinal tract

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อ i) ผลของโซบะรำแป้งและข้าวโอ๊ตเป็น prebiotic ของโปรไบโอติกการผลิตหน้าจอ ไฟเบอร์ด้วยหมักญี่ จลนพลศาสตร์ของอายเนื่องจากแป้งโซบะ - ตรวจสอบ และเสริมรำข้าวโอ๊ตนมหมัก โดย L. rhamnosus IMC 501®, L. paracasei IMC 502® และ SYNBIO®, ii) ประเมินผลกระทบของโซบะแป้งและข้าวโอ๊ตรำโปรไบโอติกแบคทีเรียอยู่รอด ค่า pH และลักษณะทางประสาทสัมผัสของการหมักที่อุดมด้วยไฟเบอร์นมผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาเก็บ 28 วัน iii) พัฒนาผลิตภัณฑ์ synbiotic ใหม่ โดยใช้การรวมกันของโปรไบโอติกที่ดีที่สุด และ prebiotics การส่งเสริมการเจริญเติบโตและอยู่รอดที่ดีกว่า และเป็นที่ยอมรับให้กับผู้บริโภคด้วยความเข้มข้นสูงของโปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ใช้ในการดำเนินการทดลองให้อาหารมนุษย์เพื่อตรวจสอบนมหมักเป็นผู้ให้บริการการขนส่งเชื้อแบคทีเรียเซลล์ในระบบทางเดินอาหารมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีฉัน) หน้าจอแสดงผลของแป้งโซบะและรำข้าวโอ๊ตเป็น prebiotic ในการผลิตเส้นใยโปรไบโอติกที่อุดมด้วยนมหมักโดยการตรวจสอบจลนศาสตร์ของกรดของ flour- โซบะและข้าวโอ๊ตนมรำเสริมหมักโดยแอล rhamnosus IMC 501®ลิตร paracasei IMC 502®และSYNBIO® ii) การประเมินผลกระทบของแป้งโซบะและรำข้าวโอ๊ตแบคทีเรียโปรไบโอติกอยู่รอดพีเอชและลักษณะทางประสาทสัมผัสของหมักเส้นใยที่อุดมด้วยผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการจัดเก็บ 28 วัน ระยะเวลา iii) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ synbiotic ใหม่โดยใช้ชุดที่ดีที่สุดของโปรไบโอติกและ prebiotics เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นและความอยู่รอดและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคที่มีความเข้มข้นสูงของโปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ถูกใช้ในการดำเนินการทดลองให้อาหารของมนุษย์ที่จะตรวจสอบนมหมักเป็นผู้ให้บริการในการขนส่งแบคทีเรีย
เซลล์เข้าไปในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์