The results indicated that the cook

The results indicated that the cooking and texture properties of frozen cooked noodles were significantly (P < 0.05) improved by steaming pretreatment, except that yellow alkaline noodles showed larger cooking loss. In addition, steamed noodles except yellow alkaline noodles had compact and smooth surfaces compared with fresh noodles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์ที่แสดงที่ พักอาหารและเนื้อก๋วยเตี๋ยวสุกแช่แข็งได้อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ดีขึ้น โดยปรับสภาพนึ่ง ยกเว้นว่าบะหมี่ด่างพบว่าสูญเสียอาหารที่มีขนาดใหญ่ นอกจากนี้ นึ่งบะหมี่ยกเว้นบะหมี่อัลคาไลน์มีพื้นผิวกระชับ และเรียบเมื่อเทียบกับก๋วยเตี๋ยวสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการวิจัยพบว่าการทำอาหารและเนื้อคุณสมบัติของบะหมี่สุกแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) การปรับปรุงโดยการนึ่งการปรับสภาพยกเว้นว่าก๋วยเตี๋ยวด่างสีเหลืองแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียการปรุงอาหารที่มีขนาดใหญ่ นอกจากก๋วยเตี๋ยวนึ่งก๋วยเตี๋ยวยกเว้นด่างสีเหลืองมีพื้นผิวที่มีขนาดกะทัดรัดและเรียบเนียนขึ้นเมื่อเทียบกับก๋วยเตี๋ยวสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษา พบว่า อาหาร และลักษณะเนื้อสัมผัสของแช่แข็งปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ปรับปรุงโดยนึ่งก่อน ยกเว้นว่าเหลืองด่างมีก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่อาหารการสูญเสีย นอกจากนี้ บะหมี่เหลือง บะหมี่อบ ยกเว้นด่างมีพื้นผิวที่กระชับและเรียบเทียบกับบะหมี่สด