Jonagold’ apple (Malus domestica Borkh.) was used to determine the effects of bagging and debagging on fruit external and internal qualities, as well as transcript levels for key genes involved in anthocyanin synthesis. Fruits from three treatments – control (never bagged), always bagged, or debagged – were harvested at 0 h, 6 h, 30 h, 3 d, 7 d, and 14 d after certain bags were removed. Peel and flesh tissues were sampled separately. Compared with the control, bagged fruit were yellowish, and had higher scores for lightness and hue angle, lower values for chroma, and the lowest concentration of anthocyanins. Fruit firmness was slightly increased by bagging treatment, whereas soluble solids content (SSC) was decreased. Compared with the control, bagged fruit had more starch, glucose, and galactose, but less of the other sugars and sugar alcohols. The concentrations of fructose and total non-structural carbohydrates were not obviously affected by bagging. Although the malic acid concentration was not influenced by bagging, other acids were either increased (quinic, shikimic, and citric) or decreased (ascorbic). The concentration of total organic acids did not show large difference among three treatments except that it tended to be lower at 14 DABR (days after bag removal). Phenolic compounds, especially flavonols in the peel, were severely inhibited, but their concentrations were increased by re-exposure to sunlight after bag removal. The debagging treatment led to up-regulation of the expression of MdMYB10 and seven structural genes involved in anthocyanin biosynthesis, and subsequent accumulation of anthocysnins. However, the peel of debagged fruit still have lower levels of anthocyanins and other phenolic compounds at harvest, although bag removal made up for the loss of total phenolics in the flesh.
jonagold แอปเปิ้ล ( มารุ domestica borkh ) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบผลของการห่อผลต่อคุณภาพทั้งภายนอกและภายใน debagging และผลไม้ ตลอดจนหลักฐานระดับยีนหลักที่เกี่ยวข้องในการสังเคราะห์แอนโธไซยานิน ผลไม้จากสามตำรับควบคุม ( ไม่ใส่ถุง ) และ เสมอถุง หรือ debagged –เก็บที่ 0 h , 6 H , 30 H 3 D , 7 D , และ 14 D หลังจากบางถุงถูกถอดออกเปลือกและเนื้อเยื่อ สุ่ม ตัวอย่างแยก เมื่อเทียบกับการควบคุมถุงผลไม้เป็นสีเหลือง และมีคะแนนสูงสำหรับความสว่างและมุมล่าง สี , ค่า Chroma และค่าความเข้มข้นของแอนโทไซยานิน . เนื้อผลไม้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยโดยการห่อช่อผล การรักษา และปริมาณ soluble solids ( SSC ) ลดลง เมื่อเทียบกับการควบคุมถุงผลไม้ที่มีแป้งมากกลูโคสและกาแล็กโทส แต่น้อยกว่าของน้ำตาล และ น้ำตาลแอลกอฮอล์ ความเข้มข้นของฟรุกโตสและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่โครงสร้างทั้งหมดไม่ชัดผลกระทบจากเครื่องช่วยหายใจ แม้ว่าความเข้มข้นกรด malic ไม่ได้รับอิทธิพลจากถุง , กรดอื่น ๆให้เพิ่มขึ้น ( quinic ชิคิมิก และกรดซิตริก , ) หรือลดลง ( แอส )ความเข้มข้นของกรดอินทรีย์รวมไม่ได้แสดงความแตกต่างใหญ่ระหว่างการรักษาสามยกเว้นว่ามันมีแนวโน้มที่จะต่ำกว่า 14 dabr ( วันหลังเอากระเป๋า ) สารประกอบฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟลาโวนอลในเปลือกเป็นอย่างรุนแรงยับยั้ง แต่ความเข้มข้นของพวกเขาเพิ่มขึ้น โดยจะเปิดรับแสงแดดหลังจากเอากระเป๋าการรักษา debagging LED ขึ้นการควบคุมการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับ mdmyb10 เจ็ดโครงสร้างวิถีการสังเคราะห์แอนโธไซยานิน และการสะสมของ anthocysnins ตามมา . อย่างไรก็ตาม เปลือกของผลไม้ debagged ยังมีระดับล่างของแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลอื่นๆที่เกี่ยว แม้ว่าการกำจัดถุงขึ้นสำหรับการสูญเสียของปริมาณ total phenolics
ในเนื้อ
การแปล กรุณารอสักครู่..
