“Whole grain”: i. The parboiling pr

“Whole grain”: i. The parboiling process of rice includes soaking
of paddy rice to moisture level of 25e30 g/100 g (3e3.5 h, 70
C),
steaming under pressure, drying to a moisture-safe limit of 14 g/
100 g and milling (Bello, Baeza, & Tolaba, 2006). Fortification using
soaking method is similar to conventional parboiling but it is
usually applied to brown or milled rice. During fortification of
milled rice using soaking method, the nutrients are added at the
desirable concentration forming soaking water solutions. The
soaking temperature can be lower than that of typical parboiling
process, depending on the fortifier. Alternatively to the above
method, the removal of ricewater content, the soaking in hotwater
under pressure, steaming, cooling and drying or the addition of
nutrients in acidic solution (usually HCl 1%) during soaking for
30 min can take place. Last method gives better results for thiamin
and improves the taste but causes rice discoloration and a sticky
texture (Misaki & Yasumatsu, 1985).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

"ธัญพืช": i. กระบวนการ parboiling ข้าวมีการแช่นาข้าวความชื้นระดับ 25e30 g/100 กรัม (3e3.5 h, 70 C),นึ่งภายใต้ความดัน แห้งให้จำกัดความชื้นปลอดภัย 14 กรัม /100 กรัมและกัด (Bello แบซา และ Tolaba, 2006) ระบบป้อมปราการช่วยใช้แช่วิธีจะคล้ายกับนึ่งธรรมดา แต่เป็นมักใช้กับข้าวสาร หรือน้ำตาล ในแง่เพิ่มสารของปลายข้าวใช้แช่วิธี สารอาหารจะถูกเพิ่มในการความเข้มข้นต้องอาบน้ำวิธีการขึ้นรูป การแช่อุณหภูมิจะต่ำกว่านึ่งทั่วไปกระบวน ขึ้นอยู่กับการ fortifier อีกวิธีหนึ่งคือการวิธี การกำจัด ricewater เนื้อหา การแช่นั่งภายใต้ความดัน นึ่ง ระบายความร้อน และการอบแห้งหรือการเพิ่มสารอาหารในสารที่เป็นกรด (HCl ปกติ 1%) ในระหว่างการแช่สำหรับ30 นาทีจะเกิด วิธีการสุดท้ายให้ผลลัพธ์ที่ดีสำหรับวิตามินบีและช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ทำให้ข้าวเปลี่ยนสีและความเหนียวเนื้อ (Misaki & Yasumatsu, 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

"ธัญพืช": ฉัน กระบวนการทำข้าวนึ่งข้าวรวมถึงการแช่
ข้าวเปลือกไปที่ระดับความชื้นของ 25e30 กรัม / 100 กรัม (3e3.5 H, 70? C),
นึ่งภายใต้ความกดดันแห้งขีด จำกัด ความชื้นปลอดภัย 14 กรัม /
100 กรัมและกัด ( เบลโล Baeza และ Tolaba 2006) ป้อมปราการโดยใช้
วิธีการแบบจะคล้ายกับการทำข้าวนึ่งธรรมดา แต่มันก็
มักจะนำไปใช้กับข้าวกล้องหรือข้าวสาร ในระหว่างป้อมปราการของ
ข้าวสารโดยใช้วิธีการแช่สารอาหารที่มีการเพิ่มที่
ความเข้มข้นที่พึงประสงค์ขึ้นรูปแช่แก้ปัญหาน้ำ
อุณหภูมิแช่สามารถต่ำกว่าข้าวนึ่งโดยทั่วไป
กระบวนการขึ้นอยู่กับ fortifier อีกวิธีหนึ่งคือการดังกล่าวข้างต้น
วิธีการกำจัดของเนื้อหา ricewater แช่ใน Hotwater
ภายใต้ความกดดันนึ่งระบายความร้อนและการอบแห้งหรือการเพิ่มขึ้นของ
สารอาหารในการแก้ปัญหาที่เป็นกรด (ปกติ HCl 1%) ในระหว่างการแช่
30 นาทีสามารถใช้สถานที่ วิธีการที่ผ่านมาให้ผลที่ดีกว่าสำหรับวิตามินบี
และช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีข้าวและเหนียว
เนื้อ (มิซากิและ Yasumatsu, 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

" เกรน " : i . parboiling รวมถึงกระบวนการของข้าวแช่ข้าวเปลือกกับความชื้น 25e30 กรัม / 100 กรัม ( 3e3.5 H 70 C )นึ่งภายใต้ความดัน , การอบแห้งให้ความชื้นที่ปลอดภัยจำกัด 14 กรัมต่อลิตร100 กรัมและ Milling Machine ( Bello เบซ่า และ tolaba , 2006 ) การใช้ ?การแช่วิธีคล้ายกับปกติ parboiling แต่มันคือมักจะใช้กับสีน้ำตาลหรือข้าวสาร . ในป้อมปราการของข้าวสารโดยวิธีแช่ รังจะถูกเพิ่มที่ถูกใจรูปเปียกน้ำ ความเข้มข้นของสารละลาย ที่การแช่อุณหภูมิจะต่ำกว่าปกติ parboilingกระบวนการขึ้นอยู่กับ fortifier . อีกวิธีหนึ่งคือการข้างต้นวิธีกำจัด ricewater เนื้อหา แช่ในน้ำร้อนภายใต้ความดัน , นึ่ง , เย็นและแห้งหรือเพิ่มสารอาหารในสารละลายกรด ( โดยปกติ HCl 1 % ) เมื่อเปียก30 นาที สามารถใช้สถานที่ วิธีสุดท้ายที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าสำหรับวิตามินบีและปรับปรุงรสชาติ แต่สาเหตุการเปลี่ยนสีและข้าวเหนียวเนื้อ ( มิซากิ & yasumatsu , 1985 )