ประชากรเป้าหมายคือ เจ้าหน้าที่ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวและศูนย์วิจัยข้าว ทั้ง 48 แห่ง แห่งละ 2 คน รวมเป็น 98 คน (ศูนย์วิจัยข้าวราชบุรี และศูนย์วิจัยข้าวปัตตานีจังหวัดเดียวกันมีสองแห่ง )
ตัวแทนครูโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการโรงเรียนล่ะ 3 คน รวมเป็น 147 คน
และ นักเรียนที่เข้าร่วมโรงการโรงเรียนล่ะ 10 คน รวมเป็น 490 คน
หมายเหตุ : ศูนย์วิจัยข้าวนครสวรรค์ไม่สามารถเก็บรวบรวมแบบสอบถามได้เนื่องจากเกิดปัญหาภัยแล้งจึงไม่สามารถดำเนินโครงการศูนย์เรียนรู้เรื่องข้าวในโรงเรียนได้