Influence of thyme and clove essent

Influence of thyme and clove essential oils on cottonseed oil oxidation

Simple model systems composed of refined cottonseed oil and thyme oil or clove oil, without additives, were designed to approximate conditions in natural oils in order to study their oxidation behavior. Three methods were used to follow cottonseed oil oxidation, i.e., coupled oxidation withβ-carotene, the TBA test and hydroperoxide number. The results illustrate that clove and thyme oils at various concentrations exhibit antioxidant activity and this phenomenon for clove oil is superior to that of thyme oil. Sensory evaluation tests indicate that the addition of thyme oil or clove oil to cottonseed oil at concentrations ranging from 50 to 1200 ppm do not affect the odor note of cottonseed oil. Therefore, thyme and clove essential oils are recommended for use as natural antioxidants to suppress lipid oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของน้ำมันหอมระเหยกานพลูและ thyme ออกซิเดชันของน้ำมันส่วนเกินระบบแบบจำลองอย่างง่ายประกอบด้วยกลั่นน้ำมันส่วนเกิน และ thyme น้ำมัน หรือ น้ำมันกานพลู ไม่ มีสาร ออกแบบมาให้ประมาณเงื่อนไขในน้ำมันธรรมชาติเพื่อศึกษาลักษณะการเกิดออกซิเดชัน วิธีที่สามถูกใช้ในการติดตามการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันส่วนเกิน เช่น ควบคู่การออกซิเดชัน withβ-แคโรทีน หมายเลขทดสอบและ hydroperoxide TBA ผลลัพธ์แสดงว่ากานพลู และน้ำมัน thyme ที่ความเข้มข้นต่าง ๆ จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และปรากฏการณ์นี้น้ำมันกานพลูจะเหนือกว่าของน้ำมัน thyme การประเมินทางประสาทสัมผัสที่ทดสอบบ่งชี้ว่า แห่ง thyme น้ำมันหรือน้ำมันกานพลูน้ำมันส่วนเกินที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 50 ถึง 1200 ppm ไม่มีผลเหตุกลิ่นของน้ำมันส่วนเกิน ดังนั้น thyme และกานพลูน้ำมันแนะนำสำหรับใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเพื่อระงับการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของโหระพาและกานพลูน้ำมันหอมระเหยในการเกิดออกซิเดชันน้ำมันเมล็ดฝ้ายระบบรูปแบบที่เรียบง่ายประกอบด้วยการกลั่นน้ำมันเมล็ดฝ้ายและน้ำมันโหระพาหรือน้ำมันกานพลูโดยไม่ต้องเติมถูกออกแบบมาเพื่อให้ใกล้เคียงกับสภาพในน้ำมันตามธรรมชาติเพื่อศึกษาพฤติกรรมการเกิดออกซิเดชันของพวกเขา สามวิธีการถูกนำมาใช้ในการปฏิบัติตามการเกิดออกซิเดชันน้ำมันเมล็ดฝ้ายคือการเกิดออกซิเดชันคู่withβแคโรทีนจะแจ้งภายหลังการทดสอบและจำนวนไฮโดร ผลแสดงให้เห็นว่ากานพลูและน้ำมันโหระพาที่ระดับความเข้มข้นต่างๆแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปรากฏการณ์น้ำมันกานพลูนี้จะดีกว่าที่น้ำมันโหระพา การทดสอบทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำมันโหระพาหรือน้ำมันกานพลูน้ำมันฝ้ายที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 50-1,200 ppm ไม่ส่งผลกระทบทราบกลิ่นของน้ำมันฝ้าย ดังนั้นโหระพาและกานพลูน้ำมันหอมระเหยที่มีการแนะนำเพื่อใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่จะระงับการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของโหระพา กานพลู น้ำมันหอมระเหย ในน้ำมันเมล็ดฝ้ายออกซิเดชัน

ง่ายรูปแบบระบบประกอบด้วยการกลั่นน้ำมันโหระพา เมล็ดและน้ำมันหรือน้ำมันกานพลู ปราศจากสารปรุงแต่งที่ถูกออกแบบมาเพื่อสภาพประมาณในน้ำมันธรรมชาติ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเกิดออกซิเดชัน สามวิธีเพื่อใช้ติดตามปวดมวนออกซิเดชัน ได้แก่ บีตา - แคโรทีนกับคู่ออกซิเดชัน ,การรักษาและการทดสอบแยกได้ในประเทศไทยจำนวน ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า โหระพา กานพลูและน้ำมันที่ความเข้มข้นต่าง ๆ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และปรากฏการณ์นี้น้ำมันกานพลูเป็นกว่าของน้ำมันโหระพาการทดสอบทางประสาทสัมผัส พบว่า นอกจากน้ำมันโหระพาหรือน้ำมันกานพลูปวดมวนที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 50 ถึง 200 ppm ไม่มีผลต่อกลิ่นโน๊ตของเมล็ดน้ำมัน ดังนั้น โหระพา กานพลู น้ำมันหอมระเหยจะแนะนำเพื่อใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด .