The least change in paste viscosity

The least change in paste viscosity was found when water was used as a plasticizer. Viscosity of the modified starches decreased as the molecular weight of plasticizers decreased. Plasticizer content in starch granules increased with decreasing molecular weight of the plasticizer, as well as with increased soaking time (from 10 min to 4 and 24 h). However, pasting profiles of HMT starches prepared by soaking for 4 h were comparable to those soaked for 24 h, indicating that there was an effective limit of plasticizers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงความหนืดวางอย่างน้อยตรวจพบเมื่อใช้น้ำเป็นตัวกระด้างไนล ความหนืดของสมบัติที่ปรับลดลงเป็นน้ำหนักโมเลกุลของ plasticizers ลดลง กระด้างไนลเนื้อหาในเม็ดแป้งเพิ่มกับการลดน้ำหนักโมเลกุลของตัวกระด้างไนล ตลอดจนมีเพิ่มขึ้น (จาก 10 นาทีไปยัง 4 และ 24 h) แช่ อย่างไรก็ตาม วางของ hmt ทำโดยแช่ใน 4 h สมบัติได้เปรียบเทียบได้กับใน 24 h บ่งชี้ว่า มีจำนวน plasticizers ที่มีประสิทธิภาพที่เปี่ยมล้นไปด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงน้อยในความหนืดก็พบว่าเมื่อน้ำถูกใช้เป็นพลาสติ ความหนืดของแป้งดัดแปรลดลงตามน้ำหนักโมเลกุลของพลาสติกลดลง เนื้อหา Plasticizer ในเม็ดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยการลดน้ำหนักโมเลกุลของพลาสติเช่นเดียวกับเวลาแช่เพิ่มขึ้น (จาก 10 นาทีถึง 4 ชั่วโมงและ 24) แต่ประวัติความหนืดของแป้ง HMT จัดทำขึ้นโดยการแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงถูกเปรียบเทียบกับผู้ที่แช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงแสดงให้เห็นว่ามีขีด จำกัด ที่มีประสิทธิภาพของพลาสติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในการวางความหนืดพบว่าเมื่อน้ำถูกใช้เป็นพลาสติ ความหนืดของแป้งดัดแปรพบว่าโมเลกุลของพลาสติกลดลง พลาสติไซเซอร์เนื้อหาในเม็ดแป้งเพิ่มขึ้น ด้วยการลดน้ำหนัก โมเลกุลของพลาสติไซเซอร์ รวมถึงเพิ่มเวลาในการแช่ ( จาก 10 นาที 4 และ 24 ชั่วโมง ) อย่างไรก็ตามการวางโปรไฟล์ของ HMT แป้งเตรียมไว้ 4 ชั่วโมง เปรียบเทียบกับแช่นาน 24 ชั่วโมง ที่ระบุว่ามีการกำหนดผลของพลาสติกไซเซอร์