Personal Hygiene in F&B department:

Personal Hygiene in F&B department:

Shower daily.

Brush your teeth regularly

Keep hair free of lice, dandruff.

Do not chew gum, tobacco

Wash hands regularly

Gargle after smoking and have a breath freshner.

Food handlers must :

Be properly clothed in clean clothing.

Keep hands finger nails and body clean.

Wash hands thoroughly before commencing work, after using the toilet and at other times.

Wear water proof dressing over wounds.

Do not smoke while involved in food handling.

Ensure food is protected from pest and dirt.

Wash hands:

After visiting the toilet.

After blowing the nose if you are involved in food preparation or handling of unprotected food.

After fingering the nose or face.

After handling the garbage or spoiled foods.

Before and after handling raw produce such as meat, poultry and the vegetables.

Before and after handling different types of food,Eg. Uncooked and cooked (To Prevent cross contamination).

After handling money

After tea and meal break.

After clean-up.

Before handling unprotected food or preparing food.

Hand Washing:

Use warm water

Always use antibacterial soap

Wash for at least 15 to 20 seconds.

WASH: Palm, Nails, Wrists, Between fingers, Thumbs, Knuckles.

Dry with paper towel or hot air.

Bad Personal Habits:

Smoking. Smoking in the kitchen area.

Coughing and sneezing.

Picking pimples and sores.

Fingering food.

Licking fingers.

Tasting food with unwashed spoon.

Scratching the head.

Exclusion of food handlers:

Food handlers must report :

Diarrhea.

Vomiting.

Infected wounds.

Major wounds even it not infected.

Eye ,Nose and ear infections.

Colds and flu.

Training Summary questions:

Q1. What all should food handlers report before duty?

Q2. What is the Proper way of washing your hands before duty?

Q3. What are bad personal habits?

Q4. What to be done if you have a cut in your hand?

Q5. When all one should wash your hands ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุขอนามัยส่วนบุคคลในแผนก F & B: น้ำทุกวัน แปรงฟันอย่างสม่ำเสมอ ให้ผมฟรีของเหา รังแค วเจตเหงือก ยาสูบ ล้างมือเป็นประจำ Gargle หลังจากสูบบุหรี่ และมี freshner ลมหายใจจัดการอาหารต้อง: อย่างถูกต้องมียุทโธปกรณ์ในเสื้อผ้าที่สะอาด ไว้เล็บนิ้วมือและร่างกายสะอาด ล้างมืออย่างละเอียดก่อนจะทำงาน หลังใช้ห้องน้ำ และ ในบางครั้ง ใส่น้ำกันน้ำเหนือบาดแผล ควันในขณะที่เกี่ยวข้องในการจัดการอาหาร ให้มีป้องกันอาหารจากแมลงและสิ่งสกปรกล้างมือ: หลังจากเข้าห้องน้ำ หลังจากเป่าจมูกถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร หรือการจัดการอาหารป้องกัน หลังจากโยนจมูกหรือใบหน้า หลังจากจัดการขยะหรืออาหารบูด ก่อน และหลังผลิตการจัดการวัตถุดิบเช่นเนื้อ สัตว์ปีก และผัก ก่อน และหลัง การจัดการแตกต่างกันของอาหาร เช่นกัน Uncooked และสุก (เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม) หลังจากจัดการเงิน หลังจากแบ่งชาและอาหาร หลังจากล้าง ก่อนที่จะจัดการป้องกันอาหาร หรือเตรียมอาหารมือล้าง: ใช้น้ำอุ่น ใช้สบู่ยาฆ่าเชื้อโรค ล้างน้อย 15-20 วินาที ล้าง: ปาล์ม เล็บ ข้อ ระหว่างนิ้วมือ Thumbs ขา ผ้ากระดาษหรืออากาศร้อนแห้งนิสัยส่วนตัวที่ไม่ดี: สูบบุหรี่ สูบบุหรี่ในบริเวณห้องครัว ไอ และจาม รับสิวและแผล โยนอาหาร เลียมือ ชิมอาหาร ด้วยช้อน unwashed เกาหัวตัดอาหารตัวจัดการ: จัดการอาหารต้องรายงาน: โรคท้องร่วง การอาเจียน แผลติดเชื้อ สำคัญบาดแผลแม้จะไม่ติดเชื้อ ตา จมูก และหูติดเชื้อ Colds และไข้หวัดถาม: สรุปการอบรม ไตรมาสที่ 1 สิ่งทั้งหมดควรรายงานตัวจัดการอาหารก่อนหน้าที่ ไตรมาสที่ 2 วิธีเหมาะสมของซักมือก่อนภาษีคืออะไร ไตรมาสที่ 3 นิสัยส่วนตัวที่ไม่ดีคืออะไร ไตรมาสที่ 4 สิ่งที่ต้องทำถ้าคุณตัดในมือของคุณ Q5 เมื่อคนควรล้างมือของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สุขอนามัยส่วนบุคคลใน F & B แผนก: อาบน้ำทุกวัน. แปรงฟันของคุณอย่างสม่ำเสมอให้ผมฟรีเหารังแค. อย่าเคี้ยวหมากฝรั่งยาสูบล้างมือเป็นประจำบ้วนปากหลังจากที่สูบบุหรี่และมี Freshner ลมหายใจ. รถขนอาหารต้อง: จะสวมอย่างถูกต้องในเสื้อผ้าที่สะอาดให้มือเล็บนิ้วมือและร่างกายสะอาด. ล้างมือให้สะอาดก่อนที่จะเริ่มทำงานหลังจากที่ใช้ห้องน้ำและในเวลาอื่น ๆ . การแต่งกายสวมใส่กันน้ำเหนือบาดแผล. ไม่สูบบุหรี่ในขณะที่มีส่วนร่วมในการจัดการอาหาร. ตรวจสอบให้แน่ใจอาหารได้รับการคุ้มครองจากศัตรูพืชและสิ่งสกปรก. ล้าง มือ: . หลังจากการเยี่ยมชมห้องสุขา. หลังจากเป่าจมูกถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารหรือการจัดการของอาหารที่ไม่มีการป้องกัน. หลังจากที่นิ้วจมูกหรือใบหน้าหลังจากการจัดการขยะหรืออาหารบูด. ก่อนและหลังการจัดการการผลิตวัตถุดิบเช่นเนื้อสัตว์ปีก และผัก. ก่อนและหลังการจัดการที่แตกต่างกันของอาหารเช่น ดิบและปรุงสุก (เพื่อป้องกันการปนเปื้อน). หลังจากการจัดการเงินหลังจากชาและอาหารแบ่ง. หลังจากที่สะอาดขึ้น. ก่อนที่จะหยิบจับอาหารที่ไม่มีการป้องกันหรือเตรียมอาหาร. มือซักผ้า: ใช้น้ำอุ่นควรใช้สบู่ต้านเชื้อแบคทีเรียล้างอย่างน้อย 15 ถึง 20 วินาที . ล้าง: ปาล์มเล็บข้อมือระหว่างนิ้วมือนิ้วหัวแม่มือนิ้ว. แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรืออากาศร้อน. นิสัยแย่ส่วนตัว: สูบบุหรี่ . การสูบบุหรี่ในห้องครัว. ไอและจาม. หยิบสิวและแผล. อาหารนิ้ว. เลียนิ้วมือ. ชิมอาหารด้วยช้อนไม่เคยอาบน้ำ. เกาหัวยกเว้นของผู้สัมผัสอาหาร: รถขนอาหารจะต้องรายงาน: . โรคอุจจาระร่วง. อาเจียน. แผลติดเชื้อแผลที่สำคัญ แม้จะไม่ได้ติดเชื้อ. ตาติดเชื้อจมูกและหู. หวัดและไข้หวัดใหญ่. คำถามอย่างย่อฝึกอบรม: ไตรมาสที่ 1 สิ่งที่ทุกคนสัมผัสอาหารควรรายงานก่อนหน้าที่? ไตรมาสที่ 2 วิธีที่เหมาะสมของการล้างมือของคุณก่อนที่จะปฏิบัติหน้าที่คืออะไร? ไตรมาสที่ 3 สิ่งที่เป็นนิสัยส่วนตัวที่ไม่ดี? ไตรมาสที่ 4 สิ่งที่จะต้องทำถ้าคุณมีการตัดในมือของคุณ? Q5 เมื่อทุกหนึ่งควรล้างมือของคุณ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุขอนามัยส่วนบุคคลใน F & B แผนก :



อาบน้ำทุกวัน แปรงฟันเป็นประจำ

ให้ผมฟรีเหา รังแค

ไม่เคี้ยวหมากฝรั่ง ยาสูบ

ล้างมือเป็นประจำ

บ้วนปากหลังจากสูบบุหรี่ และลมหายใจ freshner . ผู้สัมผัสอาหาร :



ต้องสวมอย่างถูกต้อง ในเสื้อผ้าสะอาด

ให้มือและเล็บนิ้วมือ ร่างกายสะอาด ล้างมือให้สะอาดก่อน

เริ่มทำงานหลังจากใช้ส้วม และในเวลาอื่น ๆ .

ใส่น้ำหลักฐานการแต่งกายมากกว่าบาดแผล

ไม่สูบบุหรี่ในขณะที่มีส่วนร่วมในการจัดการอาหาร

ให้แน่ใจว่าอาหารที่ได้รับการป้องกันจากศัตรูพืชและสกปรก ล้างมือ :



หลังจากเข้าห้องน้ำ

หลังจากที่เป่าจมูก ถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมการการจัดการอาหาร หรืออาหารที่ไม่มีการป้องกัน .

หลังจากมึน

จมูกหรือใบหน้าหลังจากจัดการกับขยะ หรือ อาหารบูด

ก่อนและหลังการจัดการวัตถุดิบการผลิต เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผัก

ก่อนและหลังหยิบจับอาหารประเภทต่าง ๆเช่น ดิบและสุก ( เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม )

หลังจากการจัดการเงิน

หลังจากชาและแบ่งอาหาร

หลังจากทำความสะอาด

ก่อนจะจัดการอาหารที่ไม่มีการป้องกัน หรือเตรียมอาหาร ซักผ้าด้วยมือ :





ใช้อุ่นน้ำชอบใช้สบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย

ซักอย่างน้อย 15 ถึง 20 วินาที

ล้าง : ปาล์ม , เล็บ , ข้อมือ ระหว่างนิ้วมือ , นิ้วหัวแม่มือ , นิ้ว

แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรืออากาศร้อน

ไม่ดีนิสัยส่วนตัว :

สูบบุหรี่ ห้ามสูบบุหรี่ในบริเวณห้องครัว

ไอและจาม

เก็บสิวและแผล นิ้วอาหาร





เลียนิ้วมือ ชิมอาหารด้วยช้อน unwashed .



เกาหัวไปสัมผัสอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร ต้องรายงาน :





อาเจียน ท้องเสีย . .



ส่วนใหญ่ติดเชื้อแผล แผลจะได้ไม่ติดเชื้อ . . .

ตา จมูก และหูอักเสบ

หวัด

ฝึกสรุปคำถาม :

1 . สิ่งที่ทุกคนควรจะสัมผัสอาหารรายงานมาก่อนหน้าที่

2 . อะไรคือวิธีที่เหมาะสมของซักมือของคุณก่อนที่จะปฏิบัติหน้าที่ ?

เป็นครั้งแรก สิ่งที่มีนิสัยส่วนตัว

4 .สิ่งที่ต้องทำถ้าคุณมีแผลในมือ

ส่วนตัว เมื่อทุกคนควรล้างมือ