Dough rheology for OF/OB mixtures i

Dough rheology for OF/OB mixtures indicated no change in starch gelatinization and retrogradation between 30% and 70% OB when compared with OF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้งานกับแป้งของ / น้ำยาผสม OB ระบุ gelatinization แป้งและ retrogradation ระหว่าง 30% และ 70% OB เมื่อเปรียบเทียบกับความเปลี่ยนแปลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การไหลของแป้ง / ผสม OB ระบุไม่มีการเปลี่ยนแปลงในการเกิดเจลแป้งและ retrogradation ระหว่าง 30% และ 70% OB เมื่อเปรียบเทียบกับของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งรีโอโลยีของ / OB ผสมพบไม่มีการเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิระหว่างแป้งและรี 30% และ 70% ด้านเมื่อเทียบกับของ