Yeasts for rum fermentations must b

Yeasts for rum fermentations must be able to produce a high ethanol content and the correct aroma content. In small-scale production, especially in Jamaica, it is still common practice to rely on fermentation spontaneous resulting rums having a highly and individual flavour. In other cases pure cultures of yeasts are used. Fast-fermenting strains of Sacch. cerevisiae are pre ferred for light rums, but Schizosaccharomyces pombe is usually chosen for heavy rums. Molasses is the best source of yeast and can contain a wide range of genera including Candida, Hansenula Kloeckera, Pichia, Saccharomyces, Saccharomycodes, s saccharomyces and Torulopsis. Pure cultures of yeast are propa gated in molasses and inoculated at a high level of 4-10%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Yeasts สำหรับหมักแหนมรัมต้องสามารถผลิตเป็นเอทานอลสูงเนื้อหาและเนื้อหาถูกต้องหอม ระบุการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศจาเมกา เป็นจารีตยังคงพึ่งหมักอยู่ได้เกิดมีความสูง และแต่ละรส ในบางกรณี มีใช้วัฒนธรรมบริสุทธิ์ของ yeasts สายพันธุ์ fermenting อย่างรวดเร็วของ Sacch cerevisiae ferred ก่อนการเกิดแสง แต่เกิดหนักมักเลือก Schizosaccharomyces pombe กากน้ำตาลเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของยีสต์ และสามารถประกอบด้วยได้หลากหลายสกุล Candida, Hansenula Kloeckera, Pichia, Saccharomyces, Saccharomycodes, s saccharomyces และ Torulopsis วัฒนธรรมบริสุทธิ์ของยีสต์มี propa gated ในกากน้ำตาล และ inoculated ในระดับสูง 4-10%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับยีสต์หมักเหล้ารัมจะต้องสามารถในการผลิตเอทานอลที่มีปริมาณสูงและเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมที่ถูกต้อง ในการผลิตขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจาไมก้าก็ยังคงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะต้องพึ่งพาการหมักรัมผลที่เกิดขึ้นเองมีรสชาติที่สูงและบุคคล ในกรณีอื่น ๆ วัฒนธรรมอันบริสุทธิ์ของยีสต์จะใช้ สายพันธุ์ที่หมักอย่างรวดเร็วของ Sacch cerevisiae เป็น ferred ล่วงหน้าสำหรับรัมเบา แต่ Schizosaccharomyces pombe ถูกเลือกมักจะรัมหนัก กากน้ำตาลเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของยีสต์และสามารถมีความหลากหลายของจำพวก ได้แก่ Candida, Hansenula Kloeckera, Pichia, Saccharomyces, Saccharomycodes, s Saccharomyces และ Torulopsis วัฒนธรรมบริสุทธิ์ของยีสต์จะ propa รั้วรอบขอบชิดในกากน้ำตาลและเชื้อที่มีระดับสูงของ 4-10%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยีสต์สำหรับ fermentations รัมต้องสามารถผลิตปริมาณเอทานอลสูงและเนื้อหากลิ่นหอมที่ถูกต้อง ในการผลิตขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจาเมกา ยังคงเป็นแนวปฏิบัติทั่วไปต้องอาศัยการหมักตามธรรมชาติที่เกิด rums มีสูง และรสชาติของแต่ละบุคคล ในกรณีอื่น ๆเชื้อบริสุทธิ์ของยีสต์ที่ใช้ รวดเร็วหมักเชื้อ sacch .โดยมีพรี ferred สำหรับ rums แสง แต่ schizosaccharomyces pombe มักจะเลือก rums หนัก กากน้ำตาลเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของยีสต์ และสามารถมีหลากหลายสกุล ได้แก่ เชื้อรา , แฮนเซนูลา kloeckera pichia และ saccharomycodes , , , , และ S ในโทรูล ซิส . เชื้อบริสุทธิ์ของยีสต์จะ propa gated ในกากน้ำตาลและหัวเชื้อในระดับ 5-10 %