The ice cream made with 4% protein

The ice cream made with 4% protein from MPC produced a
moderate amount of partially coalesced fatfat (14.0%). As protein
content increased there was a marked decrease in partilesced fat, although all ice creams made with MPC were statistically
the same (P > 0.05). We speculate that this is because of the
increased casein micelle size creating a larger steric barrier at theally coainterface; the adsorbed layer likely became thicker as protein
concentration increased, preventing partial coalescence to a greater
extent than in ice creams made with NFDM

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอศครีมที่ทำด้วยโปรตีน 4% จากกนงผลิต
ปริมาณปานกลางของบางส่วนคงตัว fatfat (14.0%) ในฐานะที่เป็นโปรตีน
เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นมีการลดลงการทำเครื่องหมายในไขมัน partilesced แม้ว่าทุกไอศครีมที่ทำด้วยคณะกรรมการนโยบายการเงินมีสถิติ
เดียวกัน (P> 0.05) เราคาดการณ์ว่านี้เป็นเพราะ
เคซีนเพิ่มขนาดไมเซลล์สร้างอุปสรรค steric ขนาดใหญ่ที่ theally coainterface; ชั้นดูดซับน่าจะกลายเป็นหนาเป็นโปรตีน
เพิ่มความเข้มข้นป้องกันการเชื่อมต่อกันบางส่วนไปมากขึ้น
ในระดับกว่าในไอศครีมที่ทำด้วย NFDM

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมทำจากโปรตีน 4 % จาก MPC ผลิต
ปานกลางของบางส่วนรวมตัวกัน fatfat ( 14.0 เปอร์เซ็นต์ ) เป็นโปรตีน
เพิ่มขึ้นมีเครื่องหมาย partilesced ลดลงในไขมัน แต่ไอศครีมด้วย MPC อย่างมีนัยสำคัญ
เช่นเดียวกัน ( p > 0.05 ) เราคาดการณ์ว่า นี่เป็นเพราะของเคซีนไมเซล
เพิ่มขึ้นขนาดสร้างอุปสรรคที่ใหญ่กว่าเอ theally coainterface ;ดูดซับชั้นอาจกลายเป็นหนาและเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน
, ป้องกันการรวมตัวบางส่วนในขอบเขตที่มากขึ้น
กว่าในไอศกรีมด้วย nfdm