Especially cathepsin D. Complete hy

Especially cathepsin D. Complete hydrolysis into free amino acids takes place by bacterial peptidases,

along with endogenous ones (Sanz et al. 1999a ). The proteolytic capacity of several lactic acid bacteria และ


และ a rather rare proteolytic capacity of lactic acid bacteria has been stated, as well as a comparatively
common one of staphylococci.
In both cases, it seems that the mode of proteolysis is a strain - dependent property.
Drosinos et al. (2007) reported that six Lb. sakei strains were found proteolytic only against the myofibrillar
protein fraction และ by a mode quite different from the one already described by Fadda et al. (1999a)

referring to Lb. plantarum strain CRL 681. In the former case, a complete decomposition of myosin, actin,


และ myofibrillar protein fractions by staphylococci (Drosinos et al. 2007 ).

The results obtained in that study were not in accordance with the ones obtained by Mauriello et al. (2002)

referring to the decomposition of sarcoplasmic proteins.

In the latter study, the decrease in intensity of protein bands at approximately 48.4, 41.6,
22.4,
และ 20.3 kDa ( St. xylosus strains BS5 และ ES1) or their complete hydrolysis ( St. xylosus strain AS27) has been reported, whereas in the study by Drosinos et al.(2007) ,

seven Staphylococcus sp. strains hydrolyzed the sarcoplasmic protein fraction by the same mode และ only one St. xylosus strain LQC 5401 by a different mode.

As far as the myofi brillar protein fraction was concerned, Mauriello et al. (2002) reported that strains ES2

และ BS5 resulted in a complete decomposition of myosin และ actin,

และ the appearance of bands at about 100 และ 25 kDa.

On the other hand, Drosinos et al. (2007) reported that all 53 Staphylococcus sp. strains found to be proteolytic were able to completely hydrolyze the myofi brillar fraction to polypeptides with molecular weight less than
12 kDa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cathepsin D. สมบูรณ์ไฮโตรไลซ์เป็นกรดอะมิโนอิสระเกิดขึ้น โดยแบคทีเรีย peptidasesกับคน endogenous (Sanz et al. 1999a) กำลังการผลิต proteolytic ของหลายและแบคทีเรียกรดแลกติก มีการระบุความจุ proteolytic ค่อนข้างหายากของแบคทีเรียกรดแลกติก และ เป็นการดีอย่างหนึ่งหนึ่ง staphylococci ทั่วไป ในทั้งสองกรณี มันดูเหมือนว่าว่า proteolysis โหมดต้องใช้ - ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ Drosinos et al. (2007) รายงานว่า สายพันธุ์ sakei หกปอนด์พบ proteolytic เท่ากับที่ myofibrillarโปรตีนและเศษส่วน โดยโหมดที่แตกต่างจากได้อธิบายไว้โดย Fadda et al. (1999a) อ้างอิงโหมปอนด์ plantarum CRL 681 ในกรณีอดีต แยกส่วนประกอบที่สมบูรณ์ของไมโอซิน แอกตินและเศษส่วนโปรตีน myofibrillar โดย staphylococci (Drosinos et al. 2007) ผลได้รับในการศึกษาไม่ได้ตามได้รับโดย Mauriello et al. (2002) อ้างอิงเพื่อแยกส่วนประกอบของโปรตีน sarcoplasmic ในการศึกษาหลัง ลดความเข้มของแถบโปรตีนที่ประมาณ 48.4, 41.622.4 และ 20.3 kDa (St. xylosus สายพันธุ์ BS5 และ ES1) หรือไฮโตรไลซ์ความสมบูรณ์ (St. xylosus ต้องใช้ AS27) มีการรายงาน ในขณะที่ในการศึกษาโดย Drosinos et al.(2007) 7 Staphylococcus sp.สายพันธุ์ hydrolyzed เศษโปรตีน sarcoplasmic โดยเดียวกันโหมดและเซนต์เดียว xylosus พันธุ์ LQC 5401 โดยวิธีอื่น As far as the myofi brillar protein fraction was concerned, Mauriello et al. (2002) reported that strains ES2 และ BS5 resulted in a complete decomposition of myosin และ actin, และ the appearance of bands at about 100 และ 25 kDa. On the other hand, Drosinos et al. (2007) reported that all 53 Staphylococcus sp. strains found to be proteolytic were able to completely hydrolyze the myofi brillar fraction to polypeptides with molecular weight less than12 kDa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cathepsin ดีที่สมบูรณ์แบบย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนอิสระที่เกิดขึ้นโดย peptidases แบคทีเรียพร้อมกับคนภายนอก(Sanz et al. 1999a) กำลังการผลิตโปรตีนของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกหลายและและกำลังการผลิตโปรตีนค่อนข้างหายากของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ได้รับการกล่าวเช่นเดียวกับเมื่อเทียบกับที่พบหนึ่งในเชื้อ. ในทั้งสองกรณีมันก็ดูเหมือนว่ารูปแบบของการ proteolysis เป็นสายพันธุ์ - ทรัพย์สินขึ้น . Drosinos et al, (2007) รายงานว่าหกปอนด์ สายพันธุ์ที่พบ sakei โปรตีนเพียงกับกล้ามเนื้อส่วนโปรตีนและโหมดค่อนข้างแตกต่างจากที่อธิบายไว้แล้วโดยFadda et al, (1999a) หมายถึงปอนด์ plantarum CRL สายพันธุ์ 681. ในกรณีที่อดีตสลายตัวสมบูรณ์ของ myosin, โปรตีน, และเศษโปรตีนกล้ามเนื้อโดยเชื้อ (Drosinos et al. 2007). ผลที่ได้รับในการศึกษาที่ไม่สอดคล้องกับสิ่งที่ได้รับจากการ Mauriello et al, . (2002) หมายถึงการสลายตัวของโปรตีน sarcoplasmic ได้. ในการศึกษาหลังการลดลงของความเข้มของแถบโปรตีนที่ประมาณ 48.4 ที่ 41.6 22.4 และ 20.3 กิโลดาลตัน (เซนต์ xylosus สายพันธุ์ BS5 และ ES1) หรือการย่อยสลายสมบูรณ์ของพวกเขา (เซนต์ xylosus AS27 สายพันธุ์) ได้รับรายงานในขณะที่ในการศึกษาโดย Drosinos et al. (2007), เจ็ด Staphylococcus SP สายพันธุ์ย่อยสลายเศษโปรตีน sarcoplasmic โดยโหมดเดียวและเพียงหนึ่งสายพันธุ์เซนต์ xylosus LQC 5401 โดยโหมดที่แตกต่างกัน. เท่าส่วนโปรตีน myofi Brillar เป็นกังวล, et al, Mauriello (2002) รายงานว่าสายพันธุ์ ES2 และ BS5 ผลในการย่อยสลายที่สมบูรณ์ของ myosin และโปรตีน, และการปรากฏตัวของวงดนตรีที่ประมาณ 100 และ 25 กิโลดาลตัน. the บนมืออื่น ๆ , et al, Drosinos (2007) รายงานว่าทั้งหมด 53 Staphylococcus SP สายพันธุ์พบว่ามีโปรตีนก็สามารถที่จะย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ myofi ส่วน Brillar polypeptides จะมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า12 กิโลดาลตัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเฉพาะคาเทปซิน D สมบูรณ์ย่อยเป็นกรดอะมิโนอิสระที่จะเกิดขึ้นโดยแบคทีเรียเปปติเดส

พร้อมกับภายนอก , คน ( ซานซ์ et al . 1999a ) มีความสามารถในการผลิตของหลายแบคทีเรียกรดแลคติกและ


และค่อนข้างหายากผลิตโปรตีนของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ได้ระบุไว้ รวมทั้งเปรียบเทียบ
ทั่วไปหนึ่งของกลุ่ม .
ในทั้งสองกรณีดูเหมือนว่าโหมดโปรตีโ ลซิสเป็นสายพันธุ์ - ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ
drosinos et al . ( 2007 ) รายงานว่าหกปอนด์ sakei สายพันธุ์ที่พบเฉพาะกับโปรตีนโปรตีนลดลง ส่วนและ
โดยโหมดที่ค่อนข้างแตกต่างจากที่อธิบายไว้แล้ว โดย fadda et al . ( 1999a )

หมายถึง lb . plantarum สายพันธุ์หาแล้ว . ในกรณีแรก เป็นภาพที่สมบูรณ์ของ myosin actin
, ,

และลดลง โดยกลุ่มโปรตีนเศษส่วน ( drosinos et al . 2007 )

ผลที่ได้ในการศึกษาที่ไม่สอดคล้องกับที่ได้จาก mauriello et al . ( 2002 )

หมายถึงการสลายตัวของโปรตีน sarcoplasmic .

ในการศึกษาหลัง , ลดความเข้มของแถบโปรตีนประมาณ 48.4 , 41.6

22.4 , , และ 20.3 ดาลตัน ( เซนต์xylosus สายพันธุ์ Browsebar และ ) หรือการย่อยให้สมบูรณ์ ( เซนต์ xylosus เมื่อย as27 ) ได้รับรายงานว่า มีการศึกษา โดย drosinos et al . ( 2007 ) ,
7 Staphylococcus sp . สายพันธุ์ไฮโดรไลซ์โปรตีนจาก sarcoplasmic เศษส่วนโดยเหมือนกันโหมดและเพียงหนึ่งเซนต์ xylosus สายพันธุ์ LQC 5401 ด้วยที่แตกต่างกันโหมด

เท่าที่ myofi brillar โปรตีนส่วนที่กังวล mauriello et al .( 2002 ) รายงานว่าสายพันธุ์ es2

และ Browsebar มีผลในการย่อยสลายสมบูรณ์ของ myosin actin และ

และ , ลักษณะของแถบที่ประมาณ 100 และ 25 กิโลดาลตัน

ในมืออื่น ๆ , drosinos et al . ( 2007 ) รายงานว่าทุกสายพันธุ์ Staphylococcus sp . 53 พบว่ามีโปรตีนสามารถย่อยที่สมบูรณ์ myofi brillar เศษส่วนกับโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า

12 กิโลดาลตัน