2.2. MaterialsHusk of coconut (Coco

2.2. Materials
Husk of coconut (Cocos nucifera Linn.) was collected from the
local market in Hat Yai, Songkhla Province, Thailand and transported
to the Department of Food Technology, Prince of Songkla
University, Hat Yai, Thailand. Husk sample was prepared as per the
method of Vazquez-Torres, Canch
e-Escamilla, and Cruz-Ramos

(1992) with slight modifications. Husk was dried at 60 C in the
cabinet rotary dryer for 16 h and then defibred. Husk sample was
then subjected to grinding using a mill (IKA Labortechnik colloid
mill, Selangor, Malaysia). The prepared sample was then sieved
with the aid of sieve shaker (Model EVJ1, Endecotts Ltd., London,
UK) with a sieve size of 6 mm (Woven wire sieves, Endecotts Ltd.,
London, UK). The coarse form was further blended using a blender
(Panasonic, Model MX-898N, Berkshire, UK) and finally sieved using
a stainless steel sieve of 80 mesh. The coconut husk powder
obtained was further dried in a hot air oven (Memmert, Schwabach,
Germany) at 105 C overnight. The obtained powder was placed in a
polyethylene bag, sealed and kept at room temperature until use.
Frozen surimi, AA grade, from sardine (S. albella) was purchased
from Pacific Fish Processing Co., Ltd. (Songkhla, Thailand) and kept
at 20 C until use, but not longer than two months.
2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 วัสดุแกลบมะพร้าว (Cocos nucifera Linn.) ที่ถูกเก็บรวบรวมจากตลาดในประเทศในหาดใหญ่จังหวัดสงขลาประเทศไทยและการขนส่งไปยังภาควิชาเทคโนโลยีอาหารสงขลานครินทร์มหาวิทยาลัยหาดใหญ่, ไทย ตัวอย่างแกลบถูกจัดทำขึ้นตามวิธีการของการ Vazquez-Torres, Canch? E-Escamilla และครูซรามอส? (1992) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แกลบแห้งที่ 60 องศาเซลเซียสในตู้เครื่องเป่าหมุนสำหรับ16 ชั่วโมงและ defibred แล้ว ตัวอย่างแกลบถูกยัดเยียดให้ใช้แล้วบดโรงงาน (IKA Labortechnik คอลลอยด์โรงสีลังงอร์มาเลเซีย) กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการเตรียมร่อนแล้วด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นตะแกรง (รุ่น EVJ1, Endecotts จำกัด , ลอนดอน, สหราชอาณาจักร) ตะแกรงที่มีขนาด 6 มิลลิเมตร (ตะแกรงลวดทอ Endecotts จำกัดลอนดอนสหราชอาณาจักร) รูปแบบที่ได้รับการผสมหยาบเพิ่มเติมได้โดยใช้เครื่องปั่น(พานาโซนิครุ่น MX-898N เบิร์กเชียร์สหราชอาณาจักร) และในที่สุดก็ใช้ร่อนตะแกรงสแตนเลส80 ตาข่าย ผงขุยมะพร้าวได้ถูกทำให้แห้งต่อไปในเตาอบลมร้อน (MEMMERT, Schwabach, เยอรมนี) ที่ 105 องศาเซลเซียสในชั่วข้ามคืน ผงที่ได้ถูกวางไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนการใช้งาน. แช่แข็งซูริมิเกรด AA จากปลาซาร์ดีน (เอส albella) ที่ซื้อมาจากมหาสมุทรแปซิฟิกแปรรูปสัตว์น้ำจำกัด (สงขลา) และเก็บไว้ที่ 20 องศาเซลเซียสจนการใช้งาน แต่ไม่เกินสองเดือน. 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . วัสดุ
กาบมะพร้าว ( มะพร้าว Linn . ) รวบรวมจาก
ตลาดท้องถิ่นในเมืองหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา และขนส่ง
กับภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
มหาวิทยาลัย , หาดใหญ่ , ไทย ตัวอย่างแกลบเตรียมต่อ
วิธีเควซ ทอร์เรส canch
e-escamilla และครูซ รามอส

( 2535 ) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แกลบคืออบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ใน
เครื่องอบแห้งแบบหมุนสำหรับ 16 ชั่วโมง แล้ว defibred . ตัวอย่างแกลบคือ
แล้วต้องบดโดยใช้โรงสี ( Ika labortechnik คอลลอยด์
โรงสี , สลังงอร์ , มาเลเซีย ) ตัวอย่างที่เตรียมไว้แล้ว ขนาด
ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรง Shaker ( แบบ evj1 endecotts , จำกัด , ลอนดอน ,
UK ) กับตะแกรงขนาด 6 มม. ( ทอลวดตะแกรง endecotts Ltd . ,
, ลอนดอน , UK ) รูปแบบหยาบเพิ่มเติมแบบผสมผสานโดยใช้เครื่องปั่น
( Panasonic รุ่น mx-898n Berkshire , UK ) และสุดท้าย ขนาดใช้
ตะแกรงสแตนเลส 80 ตาข่าย ขุยมะพร้าวผง
ได้รับเพิ่มเติมแห้งในเตาอบลมร้อน ( MEMMERT Schwabach , เยอรมนี ,
) ที่ 105 องศาเซลเซียส ในชั่วข้ามคืน นำผงใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก
, และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้
แช่แข็งซูริมิ เกรด AA จากปลาซาร์ดีน ( S .
albella ) ถูกซื้อจากแปซิฟิกปลาแปรรูป จำกัด ( สงขลา ) และเก็บไว้
ที่ 20 C จนกระทั่งใช้ แต่ไม่เกินสองเดือน .
2