The pH was measured by immersing th

The pH was measured by immersing the pH probe of a digital pH meter (micropH 2001, Crison, Barcelona, Spain) in a diluted and homogenized sample containing 10 g of sausage and 90 ml of distilled water. Water activity (aw) was measured with a calibrated electric hygrometer (HygroLab, Rotronic, Bassersdorf, Switzerland) according to the manufacturer's instructions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัดค่า pH โดยแช่หัววัดค่า pH ของการวัดค่า pH (micropH 2001, Crison บาร์เซโลนา สเปน) ในตัวอย่างเจือจาง และ homogenized ประกอบด้วย ของไส้กรอก และน้ำกลั่น 90 มล. 10 กรัม กิจกรรมน้ำ (กม.) ถูกวัด ด้วยการสอบเทียบไฟฟ้าความชื้น (HygroLab, Rotronic, Bassersdorf สวิตเซอร์แลนด์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH ที่วัดโดยการแช่หัววัดค่าพีเอชของพีเอชมิเตอร์แบบดิจิตอล (Microph 2001 Crison, บาร์เซโลนา, สเปน) ในตัวอย่างเจือจางและหดหายบรรจุ 10 กรัมของไส้กรอกและ 90 มล. น้ำกลั่น กิจกรรมทางน้ำ (AW) คือการวัดที่มีไฮโกรมิเตอร์ไฟฟ้าปรับเทียบ (HygroLab, Rotronic, Bassersdorf วิตเซอร์แลนด์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พีเอช pH probe วัดจากระยะเวลาของเครื่องวัดค่าพีเอช ( microph 2001 crison , บาร์เซโลนา , สเปน ) ในตัวอย่างที่เจือจาง และโฮโม บรรจุ 10 กรัม ไส้กรอกและ 90 มิลลิลิตร น้ำกลั่น กิจกรรมน้ำ ( AW ) เป็นวัดที่มีปรับไฟฟ้า ( hygrolab rotronic bassersdorf ไฮโกรมิเตอร์ , , , สวิตเซอร์แลนด์ ) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต