The control slices of ‘Nashpati’ di

The control slices of ‘Nashpati’ displayed greater rise in browning index (BI) and polyphenol oxidase activity (PPO) and consistent decline in lightness (L*) values than those of ‘Babughosha’ during 8 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มขึ้นมากกว่า browning ดัชนี (BI) และกิจกรรม polyphenol oxidase (PPO) และลดลงสอดคล้องค่าความสว่าง (L *) กว่าของ 'Babughosha' ระหว่างวันที่ 8 ของการเก็บชิ้นตัวควบคุมของ 'Nashpati' แล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชิ้นควบคุม 'Nashpati' แสดงเพิ่มขึ้นมากขึ้นในดัชนีการเกิดสีน้ำตาล (BI) และโพลีฟีนกิจกรรม oxidase (PPO) และการลดลงสอดคล้องกันในความสว่าง (L *) ค่ากว่า 'Babughosha ในช่วง 8 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การควบคุมชิ้นของ ' ' แสดง nashpati เพิ่มขึ้นมากกว่าในการ Index ( บี ) และกิจกรรมของเอนไซม์โพลีฟีนอล ( PPO ) และสอดคล้องลดลงในค่าความสว่าง ( L * ) กว่า babughosha ' ' ในช่วง 8 วัน ของการจัดเก็บ