2.5. Scanning electron microscopy S

2.5. Scanning electron microscopy Samples for scanning electron microscopy (SEM) were prepared according to the method described by Sidhu, Seibel, and Meyer (1990) with slight modifications. The dough sheets containing the hydrocolloids, used for frying were cut into small pieces of 0.5 0.5 mm, freeze-dried using a Heto freeze dryer (model DW3, 192 K.R. Parimala, M.L. Sudha / Food Hydrocolloids 27 (2012) 191e200 Denmark). The freeze-dried pieces of puri dough sheet and moisture and fat free puri samples were mounted on the specimen holder using double-sided scotch tape and were exposed to gold sputtering (2 min, 2 m bar). The samples were then subjected to scanning electron microscopic examination using a Leo scanning electron microscope, Model 435 VP (Leo Electron Microscopy Ltd., Cambridge, England) at an accelerating voltage of 15 kV with a vacuum of 9.75 10 5 Torr. Micrographs of appropriate magni- fications were selected for presentation of results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 ตัวอย่างกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกนสำหรับการสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) ได้จัดทำตามวิธีการที่อธิบายไว้โดยซิด Seibe​​l และเมเยอร์ (1990) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แผ่นแป้งที่มีไฮโดรคอลลอยด์ที่ใช้สำหรับทอดที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5 0.5 มมแห้งใช้ Heto แช่แข็งเครื่องเป่า (รูปแบบ DW3 192 KR Parimala, ML Sudha / อาหาร Hydrocolloids 27 (2012) 191e200 เดนมาร์ก) ชิ้นแห้งของแผ่นแป้ง Puri และความชื้นและไขมันตัวอย่าง Puri ฟรีถูกติดตั้งอยู่บนที่วางชิ้นงานโดยใช้สก๊อตเทปสองด้านและได้สัมผัสกับทองสปัตเตอร์ (2 นาที, 2 มบาร์) กลุ่มตัวอย่างที่ถูกยัดเยียดแล้วอิเล็กตรอนสแกนตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์โดยใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกนสิงห์รุ่น 435 VP (สิงห์กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน จำกัด เคมบริดจ์อังกฤษ) ที่แรงดันเร่ง 15 กิโลโวลต์ที่มีสูญญากาศ 10 9.75 5 Torr ไมโครของ fications magni- ที่เหมาะสมได้รับการคัดเลือกเพื่อนำเสนอผลการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 ตัวอย่างการใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกนสำหรับกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM ) เตรียมตามวิธีการที่อธิบายโดย sidhu , Seibel และเมเยอร์ ( 2533 ) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แป้งแผ่นประกอบด้วยไฮโดรคอลลอยด์ที่ใช้สำหรับทอดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆของ 0.5 0.5 มม. แห้งใช้ heto ตรึงแห้ง ( แบบ dw3 , 192 k.r. parimala ม.ล.Sudha / hydrocolloids อาหาร 27 ( 2012 ) 191e200 เดนมาร์ก ) แห้งแช่แข็งชิ้นส่วนของแผ่นแป้ง Puri และความชื้นและไขมันอย่างปุริฟรีติดบนชิ้นงาน ถือ ใช้สก๊อตเทปสองด้าน และมีการเปิดรับทองสปัตเตอริง ( 2 นาที , 2 บาร์ ) จำนวนแล้วภายใต้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบสแกนใช้ลีโอกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนรุ่น 435 VP ( สิงห์จุลทรรศน์อิเล็กตรอน จำกัด , เคมบริดจ์ , อังกฤษ ) ที่เร่งแรงดัน 15 kV กับเครื่องดูดฝุ่น 9.75 10 5 ทอร์ micrographs ของแมคนิ - เหมาะสม fications เลือกการนำเสนอผล