2.6. Measurement of pH and LAB coun

2.6. Measurement of pH and LAB count

Each TK sample (10 g) was mixed with 90 mL sterile water and homogenized by blending for 2 min at high speed in a stomacher. pH was measured in triplicate with a pH meter (Orion Model 410-A, Boston, MA, USA). For LAB count, serial 10-fold dilutions were prepared with 0.1% peptone water and inoculated onto agar plates. LAB counts (log cfu g−1) were made in triplicate on MRS agar (Difico, Detroit, USA) by pour plating 1 mL of serial dilution with 0.1% peptone solution followed by incubation at 37 °C for 24 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6 การวัด pH และห้องปฏิบัตินับแต่ละอย่างทีเค (10 g) ผสมกับน้ำผ่านการฆ่าเชื้อ 90 มล. และ homogenized เป็นกลุ่ม โดยการผสมใน 2 นาทีความเร็วสูงในการแผงประดับหน้าอก มีวัด pH ใน triplicate ด้วยเครื่องวัด pH (กลุ่มดาวนายพรานรุ่น 410-A, Boston, MA สหรัฐอเมริกา) สำหรับห้องปฏิบัติการนับ dilutions 10-fold ประจำได้เตรียมน้ำ peptone 0.1% และ inoculated บนแผ่น agar จำนวนห้องปฏิบัติการ (ระบบ cfu g−1) ที่เกิดขึ้นใน triplicate บน MRS agar (Difico ดีทรอยต์ สหรัฐอเมริกา) โดยเทชุบ 1 mL ของอนุกรมเจือจาง ด้วยโซลูชัน peptone 0.1% ตาม ด้วยการบ่มที่ 37 ° C ใน 24 ชม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 การวัดค่า pH และ LAB นับแต่ละตัวอย่างTK (10 กรัม) ผสมกับน้ำหมัน 90 มิลลิลิตรและปั่นโดยการผสมเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วสูงใน Stomacher วัดค่าความเป็นกรดเพิ่มขึ้นสามเท่าในกับเครื่องวัดค่า pH (Orion รุ่น 410-A, บอสตัน, สหรัฐอเมริกา) สำหรับการนับ LAB, อนุกรมเจือจาง 10 เท่าได้จัดทำกับน้ำเปปโตน 0.1% และเชื้อลงบนจานอาหารเลี้ยงเชื้อ นับ LAB (log cfu กรัม-1) ได้ทำในเพิ่มขึ้นสามเท่าใน MRS agar (Difico ดีทรอยต์สหรัฐอเมริกา) โดยเทชุบ 1 มิลลิลิตรเจือจางอนุกรมกับ 0.1% เปปโตนแก้ปัญหาตามมาด้วยการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การวัดค่า pH และ

แต่ละชิ้นตัวอย่างนับแล็บ ( 10 กรัม ) ผสมกับ 90 ml ฆ่าเชื้อน้ำและบดโดยผสมสำหรับ 2 นาทีที่ความเร็วสูงในแผงประดับหน้าอก . pH วัดทั้งสามใบด้วยเครื่องวัด ( Orion แบบ 410-a , Boston , MA , USA ) นับ 10 พับแล็บ เป็นวิธีการเตรียมกับ 0.1% ตามลำดับและน้ำวุ้นใส่ลงบนจานปฏิบัติการนับ ( log CFU G − 1 ) ทำให้ทั้งสามใบใน MRS agar ( difico ดีทรอยต์ สหรัฐอเมริกา ) โดยเทชุบ 1 มิลลิลิตร อุทิศถวายด้วยโซลูชั่น 0.1% ตามลำดับตามบ่มที่ 37 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง