2.5. Food packagingNowadays, most o

2.5. Food packaging
Nowadays, most of food is sold inside a package. Food packaging
provides many advantages such as physical protection, barrier
protection and it also allows a better food preservation that will
increase the shelf life of the product. During food packaging
manufacture, different additives (such as antioxidants, stabilizers,
slipping agents or plasticizers among others) are commonly added
to the polymers in order to improve material properties. The direct
or indirect contact between the food and the packaging material
can end up the transference of these substances from the packaging
to food, in a phenomenon called migration (Catala & Gavara, 2002).
Migrants can pose a health risk for consumers if they have a toxic
effect. To protect the consumers, there is a strict legislation in FDA,
Europe, Mercosur, Australia and Euroasia as well as in many
countries to avoid the contamination from the materials and articles
to the food in contact with them. This applies to any article,
either at consumer or at industrial level. In Europe, food packaging
materials must comply with the framework Regulation (EC) No
1935/2004 on materials and articles intended to come into contact
with food (European-Commission, 2004) and with Regulation (EC)
No 2023/2006 on good manufacturing practice (EuropeanCommission,
2006). In addition, depending on the packaging material
used, they must also comply with more specific regulations.
For example, migration from plastic food contact materials must
fulfill the Regulation EU/10/2011 from the European Commission
(European-Commission, 2011). Any compound with a molecular
mass lower than 1000 amu can migrate and cross the polymeric or
paper layers, arrive at the food and be dissolved in it. Migrant nature
will depend on the material packaging composition and the
migration process also depends on both the characteristics of food
and the exposure conditions. When metallic cans are used for food
packaging, corrosion phenomena in the metallic surface of the can
could produce a migration of metallic ions to food, such as iron or
tin (Buculei, Gutt, Sonia, Adriana, & Constantinescu, 2012). For this
reason, the internal side of metallic cans are commonly coated with
varnishes such as epoxy resins to protect them from corrosion.
Minor by-products from the manufacture of epoxy resins, such as
bisphenol A, bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) or cyclo-diBADGE
among others can migrate to food (Cabado et al., 2008).
These compounds have been described as endocrine disruptors.
Another common material used in marmalades, jams, vegetables,
beans or sauces packaging is glass. In this case, migration
comes from the metallic lids used for closing the glass jars. These
lids usually have a PVC gasket in order to assure a good seal.
Epoxidized soybean oil (ESBO) is one of the additives used as
plasticizer in PVC and its migration to food has been reported by
several authors (Pedersen et al., 2008).
Paper and board are commonly used for packaging dry food,
such as flour or sugar, or products such as rice, cereals or frozen
food. Migration from paperboard additives or from printing inks to
foodstuff can take place. It has to be highlighted that paper is the
most recycled packaging material and the use of recycled materials
can produce food contamination of substances such as mineral oils
or plasticizers coming either from printing inks or adhesives (Nerin,
Contin, & Asensio, 2007).
Typical polymers used in food packaging materials are polyethylene
(PE), high density polyethylene (HDPE), polyethylene
terephthalate (PET), polyvinyl chloride (PVC), polystyrene (PS) and
polycarbonate (PC). The type of material used depends on the final
application. They can also be combined in multilayer materials in
order to improve the final packaging properties. In these polymers,
many substances may be added in order to improve the polymer
characteristics, such as UV filters, antioxidants, plasticizers or colorants.
All these additives will be potential migrants (Nerin,
Fernandez, Domeno, & Salafranca, 2003; Paseiro-Cerrato et al.,
2010). Multilayer materials can include different polymers, and also
adhesive layers, printing inks or varnishes. Migration can take place
from all the components even if they are not in direct contact with
food, because of diffusion and partition processes of migrants.
Several authors have studied migration from different kinds of
adhesives used in food packaging such as acrylic, hot-melt, rubber
or polyurethane adhesives (Aznar et al., 2011). Migration from inks
has been also widely studied, specially migration of photoinitiators
such as benzophenone (BP) or 2-isopropylthioxanthone (ITX)
coming from UV curable inks (Sanches-Silva et al., 2009). More
recently migration from components coming from printing inks as
a result of set-off transference has been reported (Margarita Aznar,
Domeno, Nerin, & Bosetti, 2015). Plastic recycled materials have
also special relevance, as they could cont

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 บรรจุภัณฑ์อาหารปัจจุบัน ส่วนใหญ่ของอาหารขายภายในแพคเกจ บรรจุภัณฑ์อาหารมีข้อดีมากมายเช่นป้องกัน อุปสรรคป้องกันและยังช่วยถนอมอาหารดีที่จะเพิ่มอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ในบรรจุภัณฑ์อาหารผลิต สารเติมแต่งต่าง ๆ (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ stabilizersลื่นไถลตัวแทนหรือ plasticizers หมู่คนอื่น ๆ) จะถูกเพิ่มโดยทั่วไปการโพลิเมอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุ ตรงหรือติดต่อทางอ้อมระหว่างอาหารและบรรจุภัณฑ์สามารถท้ายสติของสารเหล่านี้จากบรรจุภัณฑ์อาหาร ในปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการโยกย้าย (Catala & Gavara, 2002)อพยพสามารถมีความเสี่ยงสุขภาพสำหรับผู้บริโภคได้เป็นพิษผลการ เพื่อปกป้องผู้บริโภค มีกฎหมายเข้มงวดใน FDAยุโรป Mercosur ออสเตรเลีย และ Euroasia เช่นในหลายประเทศเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากวัสดุและบทความอาหารกับพวกเขา นี้ใช้กับบทความใด ๆหรือ ที่ผู้บริโภค ในระดับอุตสาหกรรม ในยุโรป บรรจุภัณฑ์อาหารวัสดุต้องสอดคล้องกับกรอบระเบียบ (EC) ไม่1935/2004 เกี่ยวกับวัสดุและวัสดุที่มีจุดประสงค์เพื่อมาติดต่ออาหาร (ยุโรป-Commission, 2004) และมีระเบียบ (EC)ไม่ 2023/2006 ในปฏิบัติการผลิตที่ดี (EuropeanCommission2006) .,ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ใช้ พวกเขาต้องยังทำตามกฎระเบียบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นต้องย้ายจากอาหารพลาสติกติดต่อวัสดุตัวอย่างปฏิบัติตามกฎระเบียบ EU/10/2011 จากคณะกรรมาธิการยุโรป(คณะกรรมการยุโรป 2011) สารประกอบใด ๆ กับโมเลกุลที่โดยรวมต่ำ กว่าแม่น้ำอามู 1000 สามารถโยกย้ายข้ามที่ชนิด หรือกระดาษชั้น มาอาหาร และละลายใน แรงธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของบรรจุภัณฑ์และกระบวนการโยกย้ายยังขึ้นอยู่กับทั้งลักษณะของอาหารและสภาพแสง เมื่อใช้กระป๋องโลหะสำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ ปรากฏการณ์กัดกร่อนในพื้นผิวของโลหะไม่สามารถสร้างการย้ายประจุโลหะอาหาร เช่นเหล็ก หรือดีบุก (Buculei, Gutt โซเนีย Adriana, & Constantinescu, 2012) ในการนี้เหตุผล ด้านภายในของกระป๋องโลหะจะเคลือบผิวโดยทั่วไปด้วยฉีดน้ำมันเคลือบกันเช่นอีพ๊อกซี่เรซิ่นเพื่อป้องกันสนิมจำนวนสินค้าพลอยได้จากการผลิตของอีพ๊อกซี่เรซิ่น เช่นbisphenol A, bisphenol A diglycidyl อีเทอร์ (ป้ายชื่อ) หรือ cyclo-diBADGEหมู่คนอื่น ๆ สามารถโยกย้ายไปอาหาร (Cabado et al., 2008)สารเหล่านี้ได้ถูกอธิบายไว้เป็น disruptors ต่อมไร้ท่ออื่นทั่วไปวัสดุที่ใช้ใน marmalades แยม ผักถั่วหรือซอสที่บรรจุภัณฑ์เป็นแก้ว ในกรณีนี้ โยกย้ายมาจากฝาโลหะที่ใช้สำหรับปิดขวดแก้ว เหล่านี้ฝาจะมีปะเก็นเป็น PVC เพื่อค้ำประกันตราดีน้ำมันถั่วเหลือง Epoxidized (ESBO) เป็นสารที่ใช้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งกระด้างไนลใน PVC และโยกย้ายของอาหารมีการรายงานโดยหลายผู้เขียน (Pedersen et al., 2008)กระดาษและกระดานที่ใช้สำหรับบรรจุอาหารแห้งเช่นแป้ง หรือ น้ำตาล หรือผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นข้าว ธัญพืช หรือแช่แข็งอาหาร ย้าย จากสารกระดาษ หรือหมึกพิมพ์สามารถทำอาหาร ต้องเน้นว่า เป็นกระดาษส่วนใหญ่รีไซเคิลวัสดุบรรจุภัณฑ์และการใช้วัสดุรีไซเคิลสามารถผลิตอาหารการปนเปื้อนของสารเช่นน้ำมันแร่ธาตุหรือมาอาจมา จากหมึกพิมพ์หรือกาว (Nerin, plasticizersจักรยาน & Asensio, 2007)เอทิลีนเป็นโพลิเมอร์ทั่วไปที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร(PE), พลาสติกความหนาแน่นสูง (HDPE), เอทิลีนterephthalate (PET), โพลิไวนิลคลอไรด์ (PVC), โฟม (PS) และโพลีคาร์บอเนต (PC) ชนิดของวัสดุที่ใช้ขึ้นอยู่กับสุดท้ายแอพลิเคชัน พวกเขายังรวมวัสดุหลายชั้นในสั่งปรับปรุงคุณสมบัติบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในโพลิเมอร์เหล่านี้อาจเพิ่มสารจำนวนมากเพื่อปรับปรุงพอลิเมอร์ลักษณะ เช่น UV กรอง สารต้านอนุมูลอิสระ plasticizers colorantsสารเหล่านี้จะอพยพไป (Nerinเฟอร์นานเด Domeno, & Salafranca, 2003 Paseiro-Cerrato et al.,2010) ด้วยวัสดุหลายชั้นอาจประกอบด้วยโพลิเมอร์แตกต่างกัน และชั้นกาว หมึกพิมพ์ หรือฉีดน้ำมันเคลือบกัน ย้ายสามารถทำได้จากทั้งหมดส่วนประกอบแม้ จะไม่ติดต่อโดยตรงกับอาหาร เนื่องจากกระบวนการแพร่และพาร์ติชันของSeveral authors have studied migration from different kinds ofadhesives used in food packaging such as acrylic, hot-melt, rubberor polyurethane adhesives (Aznar et al., 2011). Migration from inkshas been also widely studied, specially migration of photoinitiatorssuch as benzophenone (BP) or 2-isopropylthioxanthone (ITX)coming from UV curable inks (Sanches-Silva et al., 2009). Morerecently migration from components coming from printing inks asa result of set-off transference has been reported (Margarita Aznar,Domeno, Nerin, & Bosetti, 2015). Plastic recycled materials havealso special relevance, as they could cont

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5
บรรจุภัณฑ์อาหารปัจจุบันส่วนใหญ่ของอาหารที่ขายภายในแพคเกจ บรรจุภัณฑ์อาหารมีข้อดีหลายอย่างเช่นการป้องกันทางกายภาพอุปสรรคการป้องกันและมันยังช่วยให้การเก็บรักษาอาหารที่ดีกว่าที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์อาหารในระหว่างการผลิตสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ, ความคงตัว, การลื่นไถลหรือตัวแทนพลาสติกหมู่คนอื่น ๆ ) มีการเพิ่มโดยทั่วไปจะโพลิเมอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุ โดยตรงติดต่อหรือทางอ้อมระหว่างอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์สามารถจบลงการเปลี่ยนแปลงของสารเหล่านี้จากบรรจุภัณฑ์อาหารในปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการย้ายถิ่น(Catala และ Gavara, 2002). แรงงานข้ามชาติที่สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคหากพวกเขามี พิษผล เพื่อปกป้องผู้บริโภคที่มีการออกกฎหมายที่เข้มงวดในองค์การอาหารและยา, ยุโรป Mercosur ออสเตรเลียและ Euroasia เช่นเดียวกับในหลายประเทศเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากวัสดุและบทความอาหารในการติดต่อกับพวกเขา นี้ใช้กับบทความใด ๆทั้งที่บริโภคหรือในระดับอุตสาหกรรม ในยุโรป, บรรจุภัณฑ์อาหารวัสดุที่จะต้องปฏิบัติตามระเบียบกรอบ(EC) No 1935/2004 เกี่ยวกับวัสดุและสิ่งของที่ตั้งใจจะเข้ามาติดต่อกับอาหาร(ยุโรปคณะ, 2004) และ Regulation (EC) No 2023/2006 การผลิตที่ดี การปฏิบัติ (EuropeanCommission, 2006) นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้พวกเขายังจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเฉพาะเจาะจงมากขึ้น. ยกตัวอย่างเช่นการย้ายถิ่นจากวัสดุพลาสติกที่สัมผัสกับอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป / 10/2011 จากคณะกรรมาธิการยุโรป (European คณะ 2011) สารประกอบใด ๆ กับโมเลกุลมวลต่ำกว่า1,000 Amu สามารถโยกย้ายข้ามและพอลิเมอหรือชั้นกระดาษมาถึงอาหารและละลายในมัน ลักษณะข้ามชาติจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัสดุบรรจุภัณฑ์และการโยกย้ายยังขึ้นอยู่กับลักษณะทั้งอาหารและสภาพแสง เมื่อกระป๋องโลหะที่ใช้สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ปรากฏการณ์การกัดกร่อนในพื้นผิวโลหะของสามารถสามารถผลิตการโยกย้ายของไอออนโลหะอาหารเช่นเหล็กหรือดีบุก(Buculei, gutt ซอนย่า, อะเดรียและ Constantinescu 2012) สำหรับเรื่องนี้ด้วยเหตุผลด้านภายในของกระป๋องโลหะเคลือบทั่วไปกับเคลือบเช่นเรซินอีพอกซี่เพื่อปกป้องพวกเขาจากการกัดกร่อน. ไมเนอร์โดยผลิตภัณฑ์จากการผลิตเรซินอีพอกซี่เช่นBisphenol A, บิสฟีนอลอีเทอร์ diglycidyl (BADGE) หรือ Cyclo -diBADGE หมู่คนอื่น ๆ สามารถโยกย้ายอาหาร (Cabado et al., 2008). สารเหล่านี้ได้รับการอธิบายเป็นสารทำลายต่อมไร้ท่อ. วัสดุอื่นทั่วไปที่ใช้ในการแยมผิวส้มแยมผักถั่วหรือซอสปรุงรสบรรจุภัณฑ์ที่เป็นแก้ว ในกรณีนี้การย้ายถิ่นมาจากฝาโลหะที่ใช้สำหรับปิดขวดแก้ว เหล่านี้ฝามักจะมีปะเก็นพีวีซีเพื่อให้มั่นใจตราประทับที่ดี. น้ำมันถั่วเหลืองอิพอกไซด์ (ESBO) เป็นหนึ่งในสารที่ใช้เป็นพลาสติในพีวีซีและการย้ายถิ่นของอาหารที่ได้รับรายงานจากผู้เขียนหลายคน(Pedersen et al., 2008) . กระดาษและคณะกรรมการเป็นที่นิยมใช้สำหรับการบรรจุอาหารแห้งเช่นแป้งหรือน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์เช่นข้าวธัญพืชหรือแช่แข็งอาหาร การย้ายถิ่นจากสารเติมแต่งกระดาษแข็งหรือจากการพิมพ์หมึกอาหารสามารถใช้สถานที่ มันจะต้องมีการเน้นว่ากระดาษเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้มากที่สุดและการใช้วัสดุรีไซเคิลสามารถผลิตการปนเปื้อนอาหารของสารเช่นน้ำมันแร่หรือพลาสติกมาทั้งจากการพิมพ์หมึกพิมพ์หรือกาว(Nerin, Contin และ Asensio 2007). ทั่วไป โพลิเมอร์ที่ใช้ในการบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีเอทิลีน(PE) เอทิลีนความหนาแน่นสูง (HDPE) พลาสติกterephthalate (PET), โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC), สไตรีน (PS) และโพลีคาร์บอเนต(PC) ชนิดของวัสดุที่ใช้ขึ้นอยู่กับขั้นสุดท้ายการประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมารวมกันในวัสดุหลายชั้นในเพื่อที่จะปรับปรุงคุณสมบัติของบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในโพลิเมอร์เหล่านี้สารที่หลายคนอาจจะเพิ่มเพื่อปรับปรุงโพลิเมอร์ลักษณะเช่นกรองรังสีUV สารต้านอนุมูลอิสระพลาสติกหรือสี. สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นแรงงานข้ามชาติที่มีศักยภาพ (Nerin, เฟอร์นันเด Domeno และ Salafranca 2003; Paseiro-Cerrato et al., 2010) วัสดุหลายชั้นสามารถรวมโพลิเมอร์ที่แตกต่างกันและยังชั้นกาวหมึกพิมพ์หรือเคลือบ การย้ายถิ่นสามารถใช้สถานที่จากองค์ประกอบทั้งหมดแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้อยู่ในการติดต่อโดยตรงกับอาหารเพราะของการแพร่กระจายและกระบวนการพาร์ทิชันของแรงงานข้ามชาติ. ผู้เขียนหลายคนมีการศึกษาการย้ายถิ่นจากที่แตกต่างกันของกาวที่ใช้ในการบรรจุอาหารเช่นอะคริลิละลายร้อนยางกาวหรือยูรีเทน (Aznar et al., 2011) การย้ายถิ่นจากหมึกพิมพ์ยังได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะการย้ายถิ่นของ photoinitiators เช่น benzophenone (BP) หรือ 2 isopropylthioxanthone (ITX) มาจากหมึกยูวีรักษาได้ (ซิลวา Sanches-et al., 2009) อื่น ๆเมื่อเร็ว ๆ นี้การย้ายถิ่นจากส่วนประกอบที่มาจากหมึกพิมพ์ที่เป็นผลมาจากการโอนหักกลบลบหนี้ได้รับรายงาน(Margarita Aznar, Domeno, Nerin และ Bosetti 2015) วัสดุรีไซเคิลพลาสติกมีความเกี่ยวข้องพิเศษเช่นที่พวกเขาอาจเธซเธ