Capsaicinoids are a group of 12 or

Capsaicinoids are a group of 12 or more related alkaloids responsible of the pungent sensation in fruits of the genus Capsicum. Capsaicin
[(E)-N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)-8-methyl-6-nonenamide] and dihydrocapsaicin are responsible for more than 90% of the
pungency. This work describes the quantitative analyses by gas chromatography of the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in
the pericarp, placenta, and seeds of seven cultivars of chili peppers cultivated in the state of Yucatan, Mexico [chawa, dulce, sukurre,
xcat’ik (Capsicum annuum L. var. annuum), maax (Capsicum annuum L. var. aviculare), and habanero orange and habanero white (Capsicum
chinense Jacq.)]. Capsaicin content was higher, as expected, in the fruits of habanero orange and habanero white, followed by sukurre,
chawa, xkat’ik, and maax. Dihydrocapsaicin content did not follow the same scheme, being higher in the fruits of sukurre, followed
by chawa, habanero white, habanero orange, and maax. Xcat’ik showed minor quantities of dihydrocapsaicin, while dulce chili contained
only traces of these two alkaloids.
 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Capsaicinoids มีกลุ่ม alkaloids 12 หรือมากกว่าที่เกี่ยวข้องรับผิดชอบของความรู้สึกหอมฉุนในผลไม้ของพืชสกุลพริกหวาน แคปไซซิน[(E)-N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)-8-methyl-6-nonenamide] และ dihydrocapsaicin ชอบมากกว่า 90% ของการpungency งานนี้อธิบายวิเคราะห์เชิงปริมาณ โดย chromatography ก๊าซของเนื้อหาของแคปไซซินและ dihydrocapsaicin ในpericarp รก และเมล็ดพันธุ์ของพริกพริกปลูกในรัฐสเปน เม็กซิโก [จว้า dulce sukurre, 7xcat'ik (พริกหวาน annuum L. เพียง annuum), maax (พริกหวาน annuum L. เพียง aviculare), และ habanero สีส้ม และสีขาว habanero (พริกหวานchinense Jacq)] เนื้อหาของแคปไซซินสูง เป็นต้น ในผลไม้ habanero สีส้มและสีขาว habanero ตาม sukurreจว้า xkat'ik และ maax Dihydrocapsaicin เนื้อหาไม่ได้ตามแผนงานเดียวกัน กำลังสูงในผลไม้ของ sukurre ตามโดยจว้า habanero สีขาว สีส้ม habanero และ maax Xcat'ik พบ dihydrocapsaicin ในขณะที่พริก dulce ประกอบด้วยปริมาณเล็กน้อยเพียงร่องรอยของ alkaloids สองเหล่านี้2006 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

capsaicinoids เป็นกลุ่มของ 12 หรือลคาลอยด์ที่เกี่ยวข้องรับผิดชอบมากขึ้นของความรู้สึกฉุนในผลของพริกพันธุ์ แคปไซซิ
[(E) -N- (4-hydroxy-3-methoxybenzyl) -8-methyl-6-nonenamide] และ dihydrocapsaicin มีความรับผิดชอบมากขึ้นกว่า 90% ของ
ความเผ็ด งานนี้จะอธิบายถึงการวิเคราะห์เชิงปริมาณโดยแก๊สโครมาของเนื้อหาของ capsaicin และ dihydrocapsaicin ใน
เปลือกรก, และเมล็ดเจ็ดพันธุ์ของพริกที่ปลูกในรัฐยูกาตัง, เม็กซิโก [จว้า, เกียรติยศ, sukurre,
xcat'ik (พริก annuum L. var. annuum) Maax (Capsicum annuum L. var. aviculare) และสีส้ม Habanero และ Habanero สีขาว (Capsicum
chinense Jacq.)] เนื้อหาแคปไซซิสูงเป็นไปตามคาดในผลไม้สีส้ม Habanero และ Habanero สีขาวตามด้วย sukurre,
จว้า, xkat'ik และ Maax เนื้อหา dihydrocapsaicin ไม่ทำตามรูปแบบเดียวกันเป็นที่สูงขึ้นในผลของ sukurre ตาม
โดยจว้าขาว Habanero, สีส้ม Habanero และ Maax Xcat'ik แสดงให้เห็นว่าปริมาณเล็กน้อยของ dihydrocapsaicin ในขณะที่พริกหวานที่มี
เพียงร่องรอยของทั้งสองอัลคาลอย.
? 2006 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แคปไซซินอยด์คือกลุ่มของ 12 หรือมากกว่าที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบของอัลคาลอยด์รู้สึกฉุนในผลไม้ของพืชสกุลพริก . แคปไซซิน
[ ( E ) - N - ( 4-hydroxy-3-methoxybenzyl ) - 8-methyl-6-nonenamide ] และไดไฮโดรแคปไซซินมีความรับผิดชอบมากกว่า 90% ของ
ความฉุน งานนี้อธิบายถึงปริมาณวิเคราะห์โดยแก๊สโครมาโตกราฟีของเนื้อหาและสารแคปไซซินใน
ไดไฮโดรแคปไซซินเปลือกของผล , รกแกะ และเมล็ดพันธุ์ของพริกที่ปลูกในเจ็ดรัฐ Yucatan , เม็กซิโก [ ชวา , หวาน , sukurre
xcat'ik , พริก annuum L . var . annuum ) Maax ( พริก annuum L . var . aviculare ) และส้มและพริกฮาบาเนโร่ ฮาบาเนโร่สีขาว
chinense jacq ) ] ปริมาณแคปไซซินสูงอย่างที่คาดไว้ อยู่ในผลไม้ ส้ม และขาว ฮาบาเนโร่ ฮาบาเนโร ,ตามด้วย sukurre ชวา
, , xkat'ik และ Maax . ไดไฮโดรแคปไซซินเนื้อหาไม่ปฏิบัติตามรูปแบบเดียวกัน การสูงในผลไม้ของ sukurre ตาม
โดยชวา Habanero สีขาว Maax ฮาบาเนโร , ส้ม , และ xcat'ik พบในปริมาณเล็กน้อยของไดไฮโดรแคปไซซิน ในขณะที่หวานพริกที่มีอยู่
เพียงร่องรอยของทั้งสองสารอัลคาลอยด์ .
 2006 บริษัท จำกัด