The commercially dominant interest

The commercially dominant interest in coconut has been focused
on its oil, which remains up to date, the most important product of the
coconut processing industry. The oil is normally obtained through the
so called “dry-processing”, in which, open air desiccated coconut
endosperm (copra) is ground and heated to release oil under
mechanical compression or solvent extraction. The spent copra meal
contains appreciable amounts of protein (18–25% on dry basis)
(Mepba & Achnewhu, 2003), but the dry process results in an
important protein quality loss, due to high processing temperatures
and traces of organic solvent left in the end products. Additionally
mould growth and related sanitary issues make the spent meal unfit
for human consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการมุ่งสนใจโดดเด่นในเชิงพาณิชย์ในมะพร้าวบนของน้ำมัน ซึ่งยังคงทันสมัย ผลิตภัณฑ์สำคัญที่สุดของการอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าว โดยปกติมีรับน้ำมันผ่านการเรียกว่า "แห้งแปรรูป ใน ซึ่งเปิดโล่ง desiccated มะพร้าวเอนโดสเปิร์ม (copra) เป็นพื้นดิน และความร้อนจะปล่อยน้ำมันภายใต้จักรกลบีบหรือสกัดตัวทำละลาย อาหารที่ใช้แล้วขาแดงเห็นปริมาณของโปรตีน (18 – 25% บนพื้นฐานแห้ง) ประกอบด้วย(Mepba & Achnewhu, 2003), แต่ผลแห้งกระบวนการในการสูญเสียคุณภาพของโปรตีนที่สำคัญ เนื่องจากอุณหภูมิการประมวลผลสูงและร่องรอยของตัวทำละลายอินทรีย์ที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สิ้นสุด นอกจากนี้แม่พิมพ์เจริญเติบโตและปัญหาสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องทำให้อาหารที่ใช้แล้วไม่เหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสนใจที่โดดเด่นในเชิงพาณิชย์มะพร้าวได้รับการเน้น
ในน้ำมันซึ่งยังคงอยู่ถึงวันที่ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของ
อุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าว น้ำมันจะได้รับตามปกติผ่าน
เรียกว่า "การประมวลผลแห้ง" ซึ่งในที่เปิดโล่งผึ่งให้แห้งมะพร้าว
endosperm (มะพร้าว) เป็นพื้นดินและให้ความร้อนที่จะปล่อยน้ำมันภายใต้
การบีบอัดกลหรือสกัด อาหารเนื้อมะพร้าวแห้งใช้เวลา
ที่มีปริมาณของโปรตีนที่เห็น (18-25% บนพื้นฐานแห้ง)
(Mepba & Achnewhu, 2003) แต่ผลการดำเนินการแห้งใน
การสูญเสียคุณภาพของโปรตีนที่สำคัญเนื่องจากอุณหภูมิสูงในการประมวลผล
และร่องรอยของตัวทำละลายอินทรีย์ที่เหลืออยู่ใน ผลิตภัณฑ์สุดท้าย นอกจากนี้
เจริญเติบโตของเชื้อราและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการสุขาภิบาลอาหารทำให้ใช้เวลาไม่เหมาะ
สำหรับการบริโภคของมนุษย์