3.2.3. Coagulase active Staphylococ

3.2.3. Coagulase active Staphylococci

Humans are the major source of Staphylococci. Food workers carrying enterotoxin producing S. aureus in their noses or in their hands are regarded as a main source of food contamination via manual contact or through respiration-secretion. Therefore good personal hygiene and adherence good manufacture practices (GMP) are must to control this microorganism ( Arguedin et al., 2010).

As shown in Table 5, S. aureus was detected in 80% samples of imported block broken peeled, 49% of block peeled headless, 25% of block headless whole, and 17% of block deveined peeled frozen shrimp products. According to the suggested guidelines stated by ICMSF, 1978, Carret, 1988 and FDA, 1992 and the Egyptian Organization for Standardization and Quality Control (2005) for S. aureus in frozen shrimp products (103), the determined count in the previous frozen shrimp samples was less than the acceptable value. Swartzentruber et al. (1980) found that 97–99% of 1300 frozen shrimp samples pulled from retail shelves in USA were in compliance with the allowable count (103) of S. aureus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.3. coagulase สแตฟฟิลใช้งานอยู่มนุษย์เป็นแหล่งสำคัญของสแตฟฟิล อาหารแรงงานแบก S. enterotoxin ผลิตหมอเทศข้างลาย ในจมูกของพวกเขา หรือมือของพวกเขาถือเป็นแหล่งของการปนเปื้อนของอาหารผ่าน ทางติดต่อด้วยตนเอง หรือผ่าน ทางการหายใจหลั่ง ดังนั้น วิธีปฏิบัติยึดมั่นผลิตที่ดี (GMP) และสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดีจะต้องควบคุมเชื้อจุลินทรีย์นี้ (Arguedin et al. 2010)ดังแสดงในตาราง 5, S. หมอเทศข้างลายตรวจพบในตัวอย่างที่ 80% ของบล็อกนำแตกปอกเปลือก 49% ของบล็อกโง่ ปอกเปลือก 25% ของทั้งหมดโง่บล็อก และ 17% ของบล็อก deveined ปอกเปลือกกุ้งแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ตามแนวทางแนะนำโดย ICMSF, 1978, Carret, 1988 และ FDA, 1992 และ องค์กรอียิปต์สำหรับมาตรฐานและการควบคุมคุณภาพ (2005) หมอเทศข้างลาย S. ในผลิตภัณฑ์กุ้งแช่แข็ง (103), การตรวจนับที่กำหนดในตัวอย่างกุ้งแช่แข็งก่อนหน้ามีค่าน้อยกว่าค่าที่ยอมรับ Swartzentruber et al. (1980) พบว่า 97-99% ของตัวอย่างกุ้งแช่แข็ง 1300 ถูกดึงมาจากชั้นวางขายปลีกในสหรัฐอเมริกามีตามจำนวนที่อนุญาต (103) ของ S. หมอเทศข้างลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.3 Coagulase ใช้งานเชื้อเดี่ยว

มนุษย์เป็นแหล่งที่มาของเชื้อเดี่ยว คนงานแบกอาหาร enterotoxin ผลิตเชื้อ S. aureus ในจมูกของพวกเขาหรืออยู่ในมือของพวกเขาได้รับการยกย่องในฐานะที่เป็นแหล่งที่มาของการปนเปื้อนอาหารที่ผ่านการติดต่อด้วยตนเองหรือผ่านการหายใจหลั่ง ดังนั้นสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดีและยึดมั่นปฏิบัติที่ดีการผลิต (GMP) จะต้องควบคุมจุลินทรีย์นี้ (Arguedin et al., 2010).

ดังแสดงในตารางที่ 5, เชื้อ S. aureus ถูกตรวจพบในกลุ่มตัวอย่าง 80% ของบล็อกที่นำเข้าเสียปอกเปลือก 49% ของบล็อกปอกเปลือกหัวขาด 25% ของบล็อกทั้งโง่และ 17% ของบล็อก deveined ปอกเปลือกผลิตภัณฑ์กุ้งแช่แข็ง ตามแนวทางที่แนะนำที่ระบุไว้โดย ICMSF 1978 Carret 1988 และองค์การอาหารและยา, ปี 1992 และองค์การอียิปต์เพื่อการมาตรฐานและควบคุมคุณภาพ (2005) สำหรับเชื้อ S. aureus ในผลิตภัณฑ์กุ้งแช่แข็ง (103) การนับกำหนดไว้ในกุ้งแช่แข็งก่อนหน้านี้ ตัวอย่างน้อยกว่าค่าที่ยอมรับได้ Swartzentruber et al, (1980) พบว่า 97-99% ของ 1,300 ตัวอย่างกุ้งแช่แข็งที่ดึงมาจากชั้นวางร้านค้าปลีกในประเทศสหรัฐอเมริกาอยู่ในการปฏิบัติตามนับอนุญาต (103) ของเชื้อ S. aureus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.3 . ลูกเมียปราดเปรียวและมนุษย์เป็นแหล่งที่มาหลักของกลุ่ม . คนงานแบกอาหารปนผลิต S . aureus ในจมูกของพวกเขาหรือในมือของพวกเขาจะถือว่าเป็นแหล่งที่มาหลักของการปนเปื้อนในอาหาร หรือการหลั่งผ่านคู่มือการติดต่อผ่านการหายใจ ดังนั้นสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดีและการปฏิบัติในการผลิตที่ดี ( GMP ) จะต้องควบคุมจุลินทรีย์นี้ ( arguedin et al . , 2010 )ดังแสดงในตารางที่ 5 , S . aureus ในตัวอย่างที่ตรวจพบ 80% เข้าบล็อกเสียปอกเปลือก , 49% ของบล็อกปอกเปลือกหัวขาด , 25% ของบล็อกหัวขาดทั้งหมดและ 17% ของบล็อก deveined ปอกเปลือกกุ้งแช่แข็ง ไปตามแนวทางที่ระบุไว้โดย icmsf , 1978 , ภาค , 1988 และ FDA , 1992 และองค์กรชาวอียิปต์สำหรับการควบคุมมาตรฐานคุณภาพ ( 2005 ) สำหรับ S . aureus ในผลิตภัณฑ์กุ้งแช่แข็ง ( 103 ) กำหนดนับในก่อนหน้านี้ ตัวอย่างกุ้งแช่แข็งได้น้อยกว่าค่าที่ยอมรับได้ swartzentruber et al . ( 1980 ) พบว่า 97 – 99% 1300 ตัวอย่างกุ้งแช่แข็งที่ดึงมาจากชั้นวางร้านค้าปลีกในสหรัฐอเมริกาตามจำนวนที่อนุญาต ( 103 ) S . aureus .