Moreover, when sourdough fermentati

Moreover, when sourdough fermentation
is applied, a further decrease of the rate of starch hydrolysis
and HI due to the biological acidification is observed in several
cereal, leguminous and pseudo-cereal flours (Coda et al., 2010a,
2011c). On the basis of the above considerations, the improvement
of fermentation technology for the flours alternative to wheat
can be considered as an important opportunity also for western
countries, satisfying the demand for more natural and healthy food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ เมื่อหมัก sourdoughใช้ ลดเพิ่มเติมของอัตราของแป้งไฮโตรไลซ์และ HI จากยูชีวภาพจะสังเกตในหลาย ๆแป้งธัญพืช leguminous และ pseudo-cereal (Coda et al., 2010a2011 c) ตามการพิจารณาข้างต้น ปรับปรุงเทคโนโลยีการหมักสำหรับทางเลือกของแป้งข้าวสาลีถือได้ว่าเป็นโอกาสสำคัญสำหรับตะวันตกประเทศ ตอบสนองความต้องการอาหารธรรมชาติมากขึ้น และมีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้เมื่อหมัก sourdough
ถูกนำไปใช้ลดลงต่อไปของอัตราการย่อยสลายแป้ง
และ HI เนื่องจากกรดชีวภาพเป็นที่สังเกตในหลาย
ธัญพืชตระกูลถั่วและแป้งหลอกธัญพืช (ตอนจบ et al., 2010a,
2011c) บนพื้นฐานของการพิจารณาดังกล่าวข้างต้นในการปรับปรุง
เทคโนโลยีการหมักแป้งข้าวสาลีทางเลือกที่จะ
ถือได้ว่าเป็นโอกาสสำคัญที่ยังตะวันตก
ประเทศความพึงพอใจความต้องการอาหารธรรมชาติมากขึ้นและมีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ เมื่อ Sourdough หมัก
) ลดลง และอัตราการย่อยแป้ง
สวัสดีเนื่องจากกรดชีวภาพที่ถูกพบในธัญพืชและพืชตระกูลถั่วหลาย
, หลอกแป้งธัญพืช ( หาง et al . , 2010a
, 2011c ) บนพื้นฐานของการพิจารณาข้างต้น การปรับปรุง
เทคโนโลยีการหมักเพื่อทดแทนแป้งสาลี
ถือได้ว่าเป็นโอกาสสำคัญสำหรับประเทศตะวันตก
, ความพึงพอใจความต้องการสำหรับธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ