The quality deterioration is due to

The quality deterioration is due to chemical andmicrobial changes.
Themost common formof chemical deterioration is the oxidation of
meat lipids. Lipid oxidation is a complex process and depends on chemical
composition ofmeat, light and oxygen access and storage temperature
(Kanner, 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสื่อมคุณภาพเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมี andmicrobial.
การเสื่อมสภาพทางเคมี formof ทั่วไป Themost คือการเกิดออกซิเดชันของ
ไขมันในเนื้อสัตว์ ออกซิเดชันของไขมันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและขึ้นอยู่กับสารเคมี
องค์ประกอบ ofmeat แสงและการเข้าถึงออกซิเจนและอุณหภูมิการเก็บรักษา
(Kanner, 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเสื่อมคุณภาพเนื่องจากการเปลี่ยนแปลง andmicrobial เคมี ซึ่งเป็นรูปแบบทางเคมีโดยทั่วไป

การออกซิเดชันของไขมันในเนื้อ การออกซิเดชันของไขมันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมี ofmeat
, แสงและการเข้าถึงออกซิเจนและอุณหภูมิ
( Kanner , 1994 )