Recent research conducted on dietar

Recent research conducted on dietary fiber sources concludes that there are so many utilized and under-utilized sources of dietary fiber which are classified as water soluble and insoluble. These carbohydrates remain undigested in alimentary canal of human digestive system. When incorporated in diet, these may perform various physiological functions related to digestive system, diabetes and heart diseases. Due to their certain physico-chemical properties (such as viscosity, water holding capacity, solubility and gel formation), these carbohydrates can also improve the textural and rheological properties of food products. These indigestible carbohydrate sources can be used as partial replacement of flour and or fat in various processed food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยล่าสุดที่ดำเนินการแหล่งใยอาหารสรุปว่า มีมากมายใช้ และภายใต้ใช้แหล่งของใยอาหารซึ่งจะจัดเป็นน้ำที่ละลาย และไม่ละลายน้ำ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ยังคงไม่ได้แยกแยะในคลองทางเดินอาหารของมนุษย์ระบบย่อยอาหาร เมื่อรวมในอาหาร เหล่านี้อาจดำเนินการฟังก์ชันทางสรีรวิทยาต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ เนื่องจากบางดิออร์คุณสมบัติ (เช่นความหนืด ถือก่อตัวที่ความจุ ละลาย และเจลอาบน้ำ), คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สามารถปรับปรุงคุณสมบัติไหล และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเหล่านี้สามารถใช้แทนบางส่วนของแป้งและไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยล่าสุดที่จัดทำแหล่งใยอาหารสรุปว่ามีจำนวนมากดังนั้นใช้และภายใต้การใช้แหล่งของใยอาหารที่จัดประเภทเป็นที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ยังคงไม่ได้แยกแยะในทางเดินอาหารของระบบการย่อยอาหารของมนุษย์ เมื่อรวมอยู่ในอาหารเหล่านี้อาจทำหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารโรคเบาหวานและโรคหัวใจ เนื่องจากคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีบางอย่างของพวกเขา (เช่นความหนืดน้ำถือความจุสามารถในการละลายและการก่อเจล), คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ยังสามารถปรับปรุงคุณสมบัติเนื้อสัมผัสและการไหลของผลิตภัณฑ์อาหาร เหล่านี้แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแป้งและไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล่าสุดวิจัยแหล่งใยอาหาร พบว่า มีจำนวนมากดังนั้นใช้และใต้ใช้แหล่งใยอาหารซึ่งจะแบ่งเป็น ละลายน้ำและไม่ละลาย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ยังคงอยู่ที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ เมื่อรวมในอาหารเหล่านี้อาจทำหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆที่เกี่ยวข้องกับระบบการย่อยอาหาร โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ . เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่าง ( เช่น ความหนืด และความสามารถในการ จับน้ำ การละลายและการเกิดเจล ) , คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ยังสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสการ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหาร เหล่านี้ไม่ย่อยคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่สามารถใช้ทดแทนบางส่วนของแป้ง หรือไขมันในหลากหลายผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป .