Fruits and vegetables are the best sources of vitamin C (see Table 2) [12]. Citrus fruits, tomatoes and tomato juice, and potatoes are major contributors of vitamin C to the American diet [8]. Other good food sources include red and green peppers, kiwifruit, broccoli, strawberries, Brussels sprouts, and cantaloupe (see Table 2) [8,12]. Although vitamin C is not naturally present in grains, it is added to some fortified breakfast cereals. The vitamin C content of food may be reduced by prolonged storage and by cooking because ascorbic acid is water soluble and is destroyed by heat [6,8]. Steaming or microwaving may lessen cooking losses. Fortunately, many of the best food sources of vitamin C, such as fruits and vegetables, are usually consumed raw. Consuming five varied servings of fruits and vegetables a day can provide more than 200 mg of vitamin C.
ผักและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน C ( ดูตารางที่ 2 ) [ 12 ] ผลไม้เช่นมะนาว , มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ และมันฝรั่ง เป็นผู้สนับสนุนหลักของวิตามินซีในอาหารอเมริกัน [ 8 ] อื่น ๆเป็นแหล่งอาหารที่ดีรวมถึงสีแดงและพริกสีเขียว , ผลไม้ , ผักชนิดหนึ่ง , สตรอเบอร์รี่ , กะหล่ำปลีและแคนตาลูป ( ดูตารางที่ 2 ) [ 8 ] ถึงแม้ว่าวิตามิน C ธรรมชาติไม่ได้อยู่ในธัญพืชมันเป็นเพิ่มบางเสริมอาหารเช้าธัญญาหาร วิตามิน C เนื้อหาของอาหารที่อาจจะลดลง โดยจากกระเป๋าและอาหาร เพราะวิตามินซีมันละลายน้ำและถูกทำลายโดยความร้อน [ 6,8 ] นึ่งหรือไมโครเวฟ อาจช่วยลดความสูญเสียการปรุงอาหาร โชคดีที่หลายของที่ดีที่สุดแหล่งอาหารของวิตามิน C เช่นผักและผลไม้ มักบริโภคดิบการบริโภคห้าเสิร์ฟผักหลากหลาย และวันที่สามารถให้มากกว่า 200 มิลลิกรัมของวิตามินซี ผลไม้
การแปล กรุณารอสักครู่..