The meat patties were submitted to

The meat patties were submitted to HP treatment in a Food Processing Press QFP-6 Avure Technologies AB Vasterås, Sweden) at 800 MPa for 10 min at 5 C. Since, the induction of lipid oxidation is time-pressure dependent we chose 800 MPa for 10 min as a worst case scenario in order to induce lipid oxidation. After pressurisation, the samples were stored cold (5 C) in the dark and two meat patties (for each meat type and packaging type) were taken for analysis at days 1, 3, 7, 11, 14, and 25.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบอร์เกอร์เนื้อส่งมาที่รักษา HP ในการอาหารแปรรูปกด QFP-6 Avure เทคโนโลยี AB Vasterås สวีเดน) ที่ 800 MPa 10 นาทีที่ 5 c ตั้งแต่ การเหนี่ยวนำการออกซิเดชันของไขมันจะขึ้นอยู่กับความกดดันเวลาที่เราเลือก 800 MPa 10 นาทีเป็นสถานการณ์กรณีเลวร้ายที่สุดเพื่อก่อให้เกิดการออกซิเดชันของไขมัน หลังจากคลอรีน ตัวอย่างเย็น (5 C) เก็บไว้ในมืดและสองเนื้อเบอร์เกอร์ (สำหรับแต่ละชนิดเนื้อสัตว์และบรรจุภัณฑ์ชนิด) ถ่ายสำหรับวิเคราะห์วัน 1, 3, 7, 11, 14 และ 25

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้เนื้อถูกส่งไปรักษาเอชพีในการแปรรูปอาหารกด QFP-6 Avure เทคโนโลยี AB Västerås, สวีเดน) ที่ 800 MPa เป็นเวลา 10 นาทีที่ 5 องศาเซลเซียส เนื่องจากการเหนี่ยวนำของการเกิดออกซิเดชันของไขมันเป็นเวลาที่ความดันขึ้นอยู่กับเราเลือก 800 MPa เป็นเวลา 10 นาทีเป็นสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายในการสั่งซื้อที่จะทำให้เกิดออกซิเดชันของไขมัน หลังจากที่แรงดันตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้เย็น (5? C) ในที่มืดและสองเนื้อไส้ (สำหรับแต่ละประเภทเนื้อสัตว์และประเภทบรรจุภัณฑ์) ถูกนำสำหรับการวิเคราะห์ในวันที่ 1, 3, 7, 11, 14, และ 25

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อ patties ถูกส่งไปรักษา HP ในการแปรรูปอาหาร เทคโนโลยี avure กด qfp-6 AB vaster ปี s , สวีเดน ) ที่ 800 เมกะสำหรับ 10 นาทีที่ 5 องศาเซลเซียสเนื่องจากการปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดมีความดันเวลาขึ้นอยู่กับเราเลือก 800 MPa เป็นเวลา 10 นาทีเป็นสถานการณ์สมมติกรณีเลวร้ายที่สุด เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด . หลังจาก pressurisation ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้เย็น ( 5 องศาเซลเซียส ) ในที่มืด และสอง patties เนื้อ ( เนื้อแต่ละชนิด และชนิดบรรจุภัณฑ์ ) นำมาวิเคราะห์ในวันที่ 1 , 3 , 7 , 11 , 14 และ 25