Ginger, the rhizome of Zingiber off

Ginger, the rhizome of Zingiber officinale Roscoe, is commonly used as a spice, dietary supplement and medicine. Ginger is found to be effective in antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial activities. Currently, two varieties of ginger rhizomes, Guangdong-ginger and Chu-ginger, are available in Taiwan and found to be comparable in carbohydrate, fat and fibre contents. Oxalic and tartaric acids were two major acids. Gingerols, shogaol and curcumin were their active components. The essential oils of two gingers exhibited similar volatile profiles and 60–65 compounds were identified. Ethanolic extracts were more effective than aqueous extracts in Trolox equivalent antioxidant capacity and Ferric reducing ability of plasma whereas aqueous extracts were more effective in scavenging and chelating abilities. However, both extracts were effective in antioxidant properties assayed. Based on the results obtained, two ginger rhizomes could be used as a flavouring agent and an antioxidant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขิง เหง้าของสกุลขิง officinale Roscoe เป็นที่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ อาหารเสริม และยา พบว่าขิงมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และสารต้านจุลชีพ ในปัจจุบัน เหง้าขิง กวางตุ้งขิงและขิงชู พันธุ์สองในไต้หวัน และ ได้พบจะเปรียบในเนื้อหาคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเส้นใย สองหลักกรดออกซาลิกและกรดฟอร์มิได้ Gingerols, shogaol และเคอร์คูมินเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ ระเหยของ gingers สองกุมารโปรไฟล์ระเหยคล้าย และระบุสาร 60-65 Ethanolic สารสกัดมีประสิทธิภาพมากกว่าสารละลายสารสกัดความจุเทียบเท่าสาร Trolox และ Ferric ลดความสามารถของพลาสมาในขณะที่สารสกัดจากสารละลายมีประสิทธิภาพในการ scavenging และคีเลตความสามารถ อย่างไรก็ตาม สารสกัดทั้งสองมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ assayed จากผลได้รับ เหง้าขิงที่สองสามารถใช้เป็นตัวแทนแต่งกลิ่นและสารต้าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขิงเหง้าขิงรอสโคที่เป็นที่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยารักษาโรค ขิงพบว่ามีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ, ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ ปัจจุบันทั้งสองสายพันธุ์ของเหง้าขิง, Guangdong-ขิงและชูขิงที่มีอยู่ในไต้หวันและพบว่าเป็นที่เปรียบในคาร์โบไฮเดรตไขมันเส้นใยและเนื้อหา ออกซาลิกและกรดทาร์ทาริกสองกรดที่สำคัญ gingerols, shogaol และขมิ้นชันเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานของพวกเขา น้ำมันหอมระเหยของทั้งสอง gingers แสดงโปรไฟล์ระเหยที่คล้ายกันและ 60-65 สารประกอบที่ถูกระบุ สารสกัดเอทานอลมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าสารสกัดด้วยน้ำความจุเทียบเท่า Trolox ต้านอนุมูลอิสระและ Ferric ลดความสามารถของพลาสม่าในขณะที่สารสกัดด้วยน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการต้านอนุมูลอิสระและความสามารถคีเลต อย่างไรก็ตามสารสกัดทั้งสองได้มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ assayed คุณสมบัติ ขึ้นอยู่กับผลที่ได้รับสองเหง้าขิงสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขิง เหง้ามาคธี ใช้กันทั่วไป เช่น เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และ ยา ขิง พบว่ามีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านการอักเสบและยับยั้ง ปัจจุบันพันธุ์ขิง เหง้าขิง มณฑลกวางตุ้ง และชูขิงที่มีอยู่ในไต้หวัน และได้เปรียบในคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และไฟเบอร์ เนื้อหา และกรด tartaric กรดออกซาลิเป็นสองหลัก จินเจอรอลเป็นส่วนประกอบสำคัญโชกา ล , และใช้งาน น้ำมันหอมระเหยขิง 2 ) คล้ายกันระเหยโปรไฟล์และ 60 – 65 สารมีการระบุ . สารสกัดเอทานอลมีประสิทธิภาพมากกว่าสารสกัดน้ำในการผลิต และลดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าพลาสมาในขณะที่สารสกัดน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้นและความสามารถในการ และเฟอร์ . อย่างไรก็ตาม ทั้งสารสกัดมีประสิทธิภาพในคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ . ตามผลลัพธ์ที่ได้ สอง ขิง เหง้า สามารถใช้เป็นเครื่องชูรส ตัวแทน และมีสารต้านอนุมูลอิสระ