The study is an extension of an opt

The study is an extension of an optimization study, which was planned to determine the optimum spray drying conditions (the feed, outlet and inlet air temperatures) for producing yoghurt powder. The resulting yoghurt powder at each condition was subjected to the measurement of physical properties, moisture content, and reconstitution properties. All the reconstitution properties of yoghurt powders produced under 20 different spray drying conditions according to CCRD experimental design were affected by the drying outlet temperature only. Furthermore, the bulk (bulk and tapped densities, porosity, flowability, hygroscopicity and degree of caking) and particle properties (particle size distribution, particle density and morphology) of yoghurt powder obtained from optimum spray drying conditions were also determined. The bulk, tapped and particle densities of yoghurt powder were 538, 746 and 1177 kg/m3, respectively. The mean diameter (D4.3) and the span value of yoghurt powder were 3.053 and 2.487 μm, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเป็นการขยายการศึกษาเพิ่มประสิทธิภาพ ซึ่งมีการวางแผนเพื่อกำหนดให้แห้งสเปรย์เหมาะสมเงื่อนไข (อาหารสัตว์ ร้าน และทางเข้าของอากาศอึดอัด) สำหรับผลิตผงโยเกิร์ต ผงโยเกิร์ตผลลัพธ์ในแต่ละเงื่อนไขถูกต้องประเมินคุณสมบัติทางกายภาพ ชื้น และคุณสมบัติการ reconstitution คุณสมบัติ reconstitution ของผงโยเกิร์ตผลิตสเปรย์ต่าง ๆ 20 ภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งตาม CCRD การออกแบบการทดลองได้รับผลกระทบ โดยอุณหภูมิอบแห้งเท่านั้นที่ร้าน นอกจากนี้ จำนวนมาก (แน่นจำนวนมาก และแท็บ porosity, flowability, hygroscopicity และระดับของการแก้ caking) และคุณสมบัติอนุภาค (การกระจายขนาดอนุภาค ความหนาแน่นของอนุภาค และสัณฐานวิทยา) ของผงโยเกิร์ตที่ได้จากเงื่อนไขการอบแห้งสเปรย์ที่เหมาะสมได้มีกำหนด จำนวนมาก เคาะและความหนาแน่นของอนุภาคของผงโยเกิร์ตได้ 538, 746 และ 1177 kg/m3 ตามลำดับ หมายถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง (D4.3) และค่าระยะของผงโยเกิร์ตก็ 3.053 และ 2.487 μm ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเป็นส่วนขยายของการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพซึ่งมีการวางแผนในการกำหนดเงื่อนไขที่เหมาะสมในการอบแห้งสเปรย์ (ฟีดเต้าเสียบและอุณหภูมิอากาศเข้า) ในการผลิตผงโยเกิร์ต ผงโยเกิร์ตผลที่สภาพแต่ละคนถูกยัดเยียดให้การวัดคุณสมบัติทางกายภาพความชื้นและคุณสมบัติละลาย ทั้งหมดคุณสมบัติละลายของโยเกิร์ตผงผลิตภายใต้เงื่อนไข 20 สเปรย์แห้งแตกต่างกันตามการออกแบบการทดลอง CCRD รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่ออกจากการอบแห้งเท่านั้น นอกจากนี้กลุ่ม (กลุ่มและเคาะความหนาแน่นพรุน, ไหล, ดูดความชื้นและระดับของ caking) และคุณสมบัติของอนุภาค (การกระจายขนาดอนุภาคความหนาแน่นของอนุภาคและสัณฐานวิทยา) ของผงโยเกิร์ตที่ได้รับจากสเปรย์แห้งเงื่อนไขที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา เป็นกลุ่มเคาะและความหนาแน่นของอนุภาคของผงโยเกิร์ตเป็น 538, 746 และ 1177 kg / m3 ตามลำดับ เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย (D4.3) และความคุ้มค่าช่วงของผงโยเกิร์ตเป็น 3.053 และ 2.487 ไมครอนตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเป็นส่วนขยายของการเพิ่มประสิทธิภาพการศึกษาซึ่งได้วางแผนที่จะหาที่เหมาะสมสเปรย์แห้งเงื่อนไข ( อาหาร , เต้าเสียบและอุณหภูมิอากาศเข้า ) สำหรับการผลิตโยเกิร์ตผง โยเกิร์ตผงที่เกิดในแต่ละเงื่อนไขภายใต้การวัดคุณสมบัติ ความชื้น ทางกายภาพ และคุณสมบัติได้เอง .ทั้งหมดเอง คุณสมบัติของโยเกิร์ตผงผลิตภายใต้การอบแห้งแบบพ่นฝอยต่าง ๆ 20 เงื่อนไขตาม ccrd การออกแบบการทดลองได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิในการอบแห้งออกเท่านั้น นอกจากนี้ กลุ่ม ( กลุ่มและเคาะความหนาแน่น ความพรุนโลก , , และระดับของความชื้น caking ) และคุณสมบัติของอนุภาค ( การกระจายขนาดของอนุภาคความหนาแน่นของอนุภาคและสัณฐานวิทยาของโยเกิร์ตผงที่ได้จากการอบแห้งสเปรย์ที่เหมาะสมเงื่อนไขยังมุ่งมั่น เป็นกลุ่ม , เคาะและอนุภาคความหนาแน่นของโยเกิร์ตผงจำนวน 538 , แล้ว 177 กก. / ลบ . ม. ตามลำดับ หมายถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง ( d4.3 ) และช่วงค่าของโยเกิร์ตผงและเป็น 3.053 2.487 μเมตร ตามลำดับ