Moisture and resistant starch conte

Moisture and resistant starch contents of green banana flour
produced at each drying condition are presented in Table 2. The
maximum air temperature (58 C) was chosen in order to avoid the
green banana starch gelatinization. ANOVA applied on results
indicated that resistant starch content were influenced by the
combination of drying conditions (P < 0.05) and it can be observed
that at the same temperature of 55 C, lower air velocity decreases
the resistant starch content, probably due to the higher drying time
and consequently partial disorganization of the crystalline structure
of starch. However, with the same air velocity (0.6 m s1), the
flour presented similar resistant starch content when increasing
the temperature. At the conditions of lower temperature and lower
air velocity (52 C, 0.6 m s1), it was necessary to expose the
banana slices for a longer time in order to reach the equilibrium
humidity, diminishing the resistant starch content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชื้นและทนแป้งเนื้อหาของแป้งสีเขียวผลิตในแต่ละเงื่อนไขการอบแห้งจะแสดงในตารางที่ 2 ที่อุณหภูมิของอากาศสูงสุด (58 C) ถูกเลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการกล้วยเขียวแป้ง gelatinization ใช้ผลการวิเคราะห์ความแปรปรวนระบุว่า เนื้อหาแป้งทนได้รับอิทธิพลจากการชุดของเงื่อนไขการอบแห้ง (P < 0.05) และสามารถสังเกตว่า ที่เดียวกันอุณหภูมิ 55 C ความเร็วของอากาศด้านล่างลดลงเนื้อหาแป้งทน อาจเนื่องจากใช้เวลาอบแห้งสูงและ disorganization ดังนั้นบางส่วนของโครงสร้างผลึกของแป้ง อย่างไรก็ตาม ด้วยความเร็วอากาศเดียวกัน (0.6 m s 1), การนำเสนอเนื้อหาทนคล้ายแป้งเมื่อเพิ่มแป้งอุณหภูมิ ในสภาพอุณหภูมิต่ำและต่ำกว่าความเร็ว (52 C, 0.6 m s 1), เครื่องปรับอากาศก็จำเป็นต้องเปิดเผยการชิ้นกล้วยเป็นเวลานานเพื่อให้ถึงสมดุลความชื้น ลดลงเนื้อหาแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นและปริมาณแป้งทนของแป้งกล้วยสีเขียวผลิตที่สภาวะการอบแห้งแต่ละแสดงในตารางที่ 2 อุณหภูมิอากาศสูงสุด (58 องศาเซลเซียส) ได้รับเลือกในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงแป้งกล้วยสีเขียวเจ ANOVA นำมาใช้ในผลการชี้ให้เห็นว่าปริมาณแป้งทนต่อการได้รับอิทธิพลจากการรวมกันของเงื่อนไขการอบแห้ง(p <0.05) และจะสามารถสังเกตได้ว่าในอุณหภูมิเดียวกันของ55 องศาเซลเซียส, ความเร็วลมลดลงลดลงเนื้อหาแป้งทนอาจเป็นเพราะเวลาอบแห้งที่สูงขึ้นและความระส่ำระสายบางส่วนจึงของโครงสร้างผลึกของแป้ง แต่ด้วยความเร็วลมเดียวกัน (0.6 มิลลิวินาที 1) ซึ่งเป็นแป้งที่นำเสนอปริมาณแป้งทนที่คล้ายกันเมื่อการเพิ่มอุณหภูมิ ในเงื่อนไขของอุณหภูมิต่ำและลดลงความเร็วลม (52 องศาเซลเซียส, 0.6 มิลลิวินาที? 1) มันก็จำเป็นที่จะเปิดเผยกล้วยเป็นเวลานานเพื่อให้สามารถเข้าถึงสมดุลความชื้นลดลงเนื้อหาแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นและปริมาณแป้งทนสีเขียวแป้งกล้วย
ผลิตในแต่ละเงื่อนไขการอบแห้งจะถูกนำเสนอในตารางที่ 2
อุณหภูมิอากาศสูงสุด ( 58  C ) ถูกเลือกเพื่อหลีกเลี่ยง
เขียว กล้วย แป้ง แป้งสุก . ใช้ในการวิเคราะห์ผลพบว่า ปริมาณแป้ง

ทนได้รับอิทธิพลจากการรวมกันของเงื่อนไขการอบแห้งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) และพบ
ที่อุณหภูมิเดียวกัน 55  C ลดความเร็วลมต่ำ
แป้งป้องกัน อาจเนื่องจากการสูงและเวลาการอบแห้ง
ความระส่ำระสายดังนั้นบางส่วนของโครงสร้าง
ของแป้ง อย่างไรก็ตาม ด้วยความเร็วลมเดียวกัน ( 0.6 M S  1 ) ,
แป้งนำเสนอที่คล้ายกันป้องกันปริมาณแป้ง
เมื่อเพิ่มอุณหภูมิที่สภาพอุณหภูมิต่ำ
ความเร็วอากาศ ( 52  C , 0.6 M S  1 ) , มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อแสดง
กล้วยชิ้น สำหรับเวลาในการเข้าถึงสมดุล
ความชื้น ลดปริมาณแป้งป้องกัน