1.3. Driving force for innovation i

1.3. Driving force for innovation in food quality monitoring
The prime driving force is the growing consumer demand for mildly preserved, minimally processed, easily prepared and ready to eat fresher foods (Nopwinyuwong, Trevanich, & Suppakul, 2010).
Also, the innovations are fueled by globalization of food business
and, therefore, food products are needed to be kept fresh over long
distances and time. Conventional packaging techniques are inadequate
to meet this requirement. In addition, consumers’ complaints over the reduction in shelf life of foods and an increase in the risk of food-borne illnesses from microorganisms reporting around the
world in recent years are also an important issue. Food trace ability
throughout the food supply chain is increasingly becoming
a necessary task, mandatory in European Union (EU) since 2005
(Giraud & Halawany, 2006). In the light of the above, to maintain
safety and freshness and to evaluate real-time freshness of food
products, there is a constant need to develop a cost-effective,
accurate, rapid, reliable, non-invasive and non-destructive
methods or devices. Therefore, in order to achieve these goals,
a measurable technology, visually or instrumentally, should be
developed which provide in-situ information about the gas
composition and, therefore, information on food quality of packaged
foods through any point of food supply chain until reaching
the consumer.
Indicator should be very inexpensive, and not add significantly
to the overall cost of the package. It should be non-toxic, and have
non-water soluble nature. The sensor components should have
approval for use in food-contact materials. Also, it should not
require an expensive instrumentation for analysis and should be
able to check it even by an untrained person. It also should exhibit
an irreversible response toward analytes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.3 การขับแรงนวัตกรรมในการตรวจสอบคุณภาพอาหารนายกขับรถกองทัพมีความต้องการผู้บริโภคเติบโตใน mildly รักษา ผ่า และประมวลผล ได้เตรียมไว้พร้อมรับประทานอาหารสด (Nopwinyuwong, Trevanich, & ทอง งาม 2010)ยัง นวัตกรรมจะเป็นเชื้อเพลิง โดยโลกาภิวัตน์ของธุรกิจอาหารและ จึง ผลิตภัณฑ์อาหารจำเป็นต้องเก็บไว้นานมากกว่าสดระยะทางและเวลา เทคนิคการบรรจุทั่วไปมีไม่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ ข้อร้องเรียนของผู้บริโภคที่ลดอายุการเก็บรักษาอาหารและการเพิ่มความเสี่ยงของโรคเชื่อว่าอาหารจากจุลินทรีย์การรายงานสถานการโลกในปีที่ผ่านมายังมีประเด็นสำคัญ ความสามารถในการสืบค้นกลับของอาหารตลอดทั้งจัดหาอาหาร เชนมากขึ้นเป็นงานจำเป็น บังคับในสหภาพยุโรป (EU) 2548(Giraud & Halawany, 2006) นี้ข้าง การรักษาความปลอดภัยและความสดชื่นและประเมินโรงอาหารแบบเรียลไทม์ผลิตภัณฑ์ แบบคงจำเป็นต้องพัฒนาประสิทธิภาพถูกต้อง รวดเร็ว เชื่อถือได้ ไม่ทำลายธรรมชาติ และไม่ทำลายวิธีการหรืออุปกรณ์ ดังนั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้เทคโนโลยี วัดสายตา หรือ instrumentally ควรจะพัฒนาให้ข้อมูลในการวิเคราะห์เกี่ยวกับก๊าซองค์ประกอบและ จึง ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพอาหารบรรจุอาหารผ่านตลอดโซ่อุปทานอาหารจนถึงผู้บริโภคตัวบ่งชี้ควรมีราคาไม่แพงมาก และไม่เพิ่มอย่างมีนัยสำคัญต้นทุนโดยรวมของแพคเกจ มันจะมีพิษ และมีธรรมชาติละลายน้ำไม่ ควรมีส่วนประกอบของเซนเซอร์อนุมัติเพื่อใช้ในการผลิตอาหารติดต่อ ยัง มันไม่ควรต้องใช้เครื่องมือมีราคาแพงสำหรับการวิเคราะห์ และควรสามารถตรวจสอบได้ โดยให้ผู้ฝึกฝน มันยังควรแสดงการตอบสนองที่ให้ไป analytes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.3 แรงผลักดันสำหรับนวัตกรรมในการตรวจสอบคุณภาพอาหาร
แรงผลักดันที่สำคัญเป็นความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับการเก็บรักษาไว้อย่างอ่อนโยนประมวลผลน้อยที่สุดเตรียมได้อย่างง่ายดายและพร้อมที่จะกินอาหารสด (Nopwinyuwong, Trevanich และ Suppakul 2010).
นอกจากนี้นวัตกรรมที่ได้รับการผลักดันจาก โลกาภิวัตน์ของธุรกิจอาหาร
และดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความจำเป็นที่จะเก็บไว้นานกว่าสด
ระยะทางและเวลา เทคนิคการบรรจุภัณฑ์แบบเดิมไม่เพียงพอ
ที่จะตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ยังมีการร้องเรียนของผู้บริโภคมากกว่าการลดลงของอายุการเก็บรักษาของอาหารและการเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารจากจุลินทรีย์รายงานทั่ว
โลกในปีที่ผ่านมานอกจากนี้ยังมีเรื่องที่สำคัญ ความสามารถในการติดตามอาหาร
ตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น
งานที่จำเป็น, บังคับใช้ในสหภาพยุโรป (EU) มาตั้งแต่ปี 2005
(กิโร่ & Halawany 2006) ในแง่ของด้านบนเพื่อรักษา
ความปลอดภัยและความสดใหม่และการประเมินความสดเรียลไทม์ของอาหาร
ผลิตภัณฑ์มีความต้องการอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพ
ถูกต้องรวดเร็วและเชื่อถือได้ไม่รุกรานและไม่ทำลาย
วิธีการหรือ อุปกรณ์ ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้
เทคโนโลยีการวัดสายตาหรือ instrumentally ควรได้รับการ
พัฒนาที่ให้ในแหล่งกำเนิดข้อมูลเกี่ยวกับก๊าซ
องค์ประกอบและดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารของบรรจุ
อาหารที่ผ่านจุดใด ๆ ของห่วงโซ่อาหารจนกว่าจะถึง
ผู้บริโภค.
ตัวบ่งชี้ที่ควรจะมีราคาไม่แพงมากและไม่เพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ
ที่จะใช้จ่ายโดยรวมของแพคเกจ มันควรจะเป็นไม่เป็นพิษและมี
น้ำที่ไม่ใช่ธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ ส่วนประกอบเซ็นเซอร์ควรจะมี
การอนุมัติให้ใช้ในวัสดุสัมผัสอาหาร นอกจากนี้ก็ไม่ควร
ต้องใช้เครื่องมือราคาแพงสำหรับการวิเคราะห์และควรจะ
สามารถที่จะตรวจสอบได้โดยบุคคลที่ได้รับการฝึกฝน นอกจากนี้ยังควรแสดง
การตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงไม่ได้วิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.3 . แรงขับเคลื่อนนวัตกรรมในการตรวจสอบ
แรงขับรถเฉพาะคุณภาพอาหารจะเติบโตความต้องการผู้บริโภคให้อย่างอ่อนโยนถนอมแปรรูปน้อยที่สุด , ที่เตรียมได้ง่าย และพร้อมที่จะกินสดอาหาร ( nopwinyuwong นพรัตน์ เมธาวีกุลชัย , & suppakul , 2010 ) .
นอกจากนี้ นวัตกรรมเป็นเชื้อเพลิงโดยโลกาภิวัตน์ของ
ธุรกิจอาหาร และผลิตภัณฑ์อาหารต้องเก็บสดจบนานแล้ว
ระยะทางและเวลา เทคนิคการบรรจุภัณฑ์ธรรมดาไม่เพียงพอ
เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ ผู้บริโภคร้องเรียนผ่านการยืดอายุการเก็บของอาหารและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคจากอาหารจุลินทรีย์รายงานรอบ
โลกในปีที่ผ่านมา ยังเป็นประเด็นที่สำคัญ ติดตามอาหารความสามารถ
ตลอดห่วงโซ่อาหารคือยิ่งขึ้นกลาย
จัดหางานที่จำเป็น บังคับในสหภาพยุโรป ( อียู ) ตั้งแต่ปี 2005
( กิราวด์& halawany , 2006 ) ในแง่ของข้างต้น เพื่อรักษาความสดและเพื่อประเมินความปลอดภัยและ

สดชื่นแบบเรียลไทม์ของผลิตภัณฑ์อาหารมีคงต้องพัฒนามีประสิทธิภาพ
ถูกต้อง รวดเร็ว เชื่อถือได้ ไม่ และไม่ทำลาย
วิธีการหรืออุปกรณ์ ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้
เทคโนโลยีการวัดสายตา หรือ instrumentally ควรจะ
พัฒนาซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับแก๊สควบคู่
ส่วนประกอบและ , จึง , ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพอาหารของแพคเกจ
อาหารผ่านจุดใด ๆ ของห่วงโซ่อาหาร จะถึง

ดัชนีผู้บริโภค น่าจะไม่แพงมาก และไม่เพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ
กับต้นทุนโดยรวมของ แพคเกจ มันน่าจะไม่มีพิษ และมี
ไม่ละลายน้ำธรรมชาติ เซ็นเซอร์ส่วนประกอบควรจะ
อนุมัติเพื่อใช้ในวัสดุสัมผัสอาหาร นอกจากนี้มันไม่ควรต้องมีเครื่องมือสำหรับวิเคราะห์

แพงและควรจะสามารถที่จะตรวจสอบได้โดยคนมือใหม่ นอกจากนี้ยังควรมีการตอบสนองต่อสาร
กลับไม่ได้ .