ConclusionA successful and novel fo

Conclusion
A successful and novel formulation of cake production with
watermelon rinds and sharlyn melon peel powders were
developed. Watermelon rinds and sharlyn melon peels are
good sources of phenolic compounds and dietary fiber. Cake
batter formulated with partial substitution of flour or fat with
5% watermelon rind or sharlyn melon peel powders had bioactive
components as compared to cake prepared with 100%
wheat flour. Watermelon rind and sharlyn melon peel were
good in antioxidant activity to increase shelf-life of cake. Substitution
of wheat flour at 5% is recommended to produce an
acceptable cake. Overall, it could be recommended that the
technology of using watermelon rind and sharlyn melon peel
powders should be encouraged among food industries to make
economic use of local raw materials to incorporate into cake
and provide cake with more functional components and more
effective antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปผลิตเค้กที่มีกำหนดสำเร็จ และนวนิยายrinds แตงโมและผงเปลือกแตงโม sharlynพัฒนา Rinds แตงโมและ peels แตง sharlynแหล่งที่ดีของสารฟีนอและใยอาหาร เค้กแป้ง ด้วยทดแทนบางส่วนของแป้งหรือไขมันด้วยสูตรผงแตงโม 5% แคบหรือ sharlyn แตงโมเปลือกมีกรรมการกส่วนเมื่อเทียบกับเค้ก 100%แป้งข้าวสาลี มีแตงโมแคบและ sharlyn เปลือกแตงโมดีในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเพื่อเพิ่มอายุการเก็บเค้ก ทดแทนข้าวสาลี แป้ง 5% แนะนำในการผลิตการเค้กยอมรับได้ โดยรวม ก็สามารถจะขอแนะนำว่า การเทคโนโลยีการใช้แตงโมแคบและ sharlyn เปลือกแตงโมผงควรได้รับการสนับสนุนในอุตสาหกรรมอาหารจะทำให้เศรษฐกิจการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อรวมลงในเค้กและทำให้เค้ก มีมากขึ้นส่วนประกอบและอื่น ๆกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปสูตรประสบความสำเร็จและนวนิยายของการผลิตเค้กที่มีเปลือกแตงโมและแตงโมsharlyn ผงเปลือกถูกพัฒนา เปลือกแตงโมและเปลือกแตงโม sharlyn เป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบฟีนอและใยอาหาร เค้กแป้งสูตรที่มีการทดแทนบางส่วนของแป้งหรือไขมันที่มีเปลือกแตงโม5% หรือแตงโม sharlyn ผงเปลือกมีฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนประกอบเมื่อเทียบกับเค้กที่เตรียมไว้100% แป้งสาลี เปลือกแตงโมและเปลือกแตงโม sharlyn อยู่ที่ดีในการต้านอนุมูลอิสระที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเค้ก ทดแทนแป้งสาลีที่ 5% จะแนะนำให้ผลิตเค้กที่ยอมรับ โดยรวมก็จะได้รับการแนะนำว่าเทคโนโลยีของการใช้เปลือกแตงโมและแตงโม sharlyn เปลือกผงควรได้รับการส่งเสริมในหมู่อุตสาหกรรมอาหารที่จะทำให้การใช้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจของวัตถุดิบในท้องถิ่นที่จะรวมเข้าไปในเค้กและให้เค้กที่มีส่วนประกอบของการทำงานมากขึ้นและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
ประสบความสำเร็จและการกำหนดนวนิยายของการผลิตเค้กกับเปลือกแตงโม เปลือกแตงโม และ sharlyn

ผงขึ้น เปลือกแตงโม แตงไทย เปลือก และ sharlyn เป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบฟีนอล
และใยอาหาร . แป้งเค้ก
สูตรทดแทนบางส่วนของแป้งหรือไขมันกับ
5 % หรือ sharlyn เปลือกแตงโมแตงโมมีเปลือกผงชีวภาพ
ส่วนประกอบเมื่อเทียบกับเค้กที่เตรียมไว้กับแป้งสาลี 100 %

เปลือกแตงโม และ sharlyn แตงโม เปลือก
ที่ดีในการต้านอนุมูลอิสระเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเค้ก ทดแทนแป้งสาลีร้อยละ 5

ควรผลิตเค้กที่ยอมรับได้ โดยรวม , มันอาจจะแนะนำให้
เทคโนโลยีของการใช้เปลือกแตงโม และ sharlyn เปลือกแตงโม
ผง ควรสนับสนุนในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้
เศรษฐศาสตร์ในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อรวมลงในเค้ก
และให้เค้กกับชิ้นส่วนการทำงานมากขึ้น
มีประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม