Annatto (/əˈnætoʊ/ or /əˈnɑːtoʊ/) i

Annatto (/əˈnætoʊ/ or /əˈnɑːtoʊ/) is an orange-red condiment and food coloring derived from the seeds of the achiote tree (Bixa orellana). It is often used to impart a yellow or orange color to foods, but sometimes also for its flavor and aroma. Its scent is described as "slightly peppery with a hint of nutmeg" and flavor as "slightly nutty, sweet and peppery".[1]

The color of annatto comes from various carotenoid pigments, mainly bixin and norbixin, found in the reddish waxy coating of the seeds. The condiment is typically prepared by grinding the seeds to a powder or paste. Similar effects can be obtained by extracting some of the color and flavor principles from the seeds with hot water, oil, or lard, which are then added to the food.[2]

Annatto and its extracts are now widely used in an artisanal or industrial scale as a coloring agent in many processed food products, such as cheeses, dairy spreads, butter and margarine, custards, cakes and other baked goods, potatoes, snack foods, breakfast cereals, smoked fish, sausages, and more. In these uses, annatto is a natural alternative to synthetic food coloring compounds, but it has been linked to cases of food-related allergies. Annatto is of particular commercial value in the United States because the Food and Drug Administration considers colorants derived from it to be "exempt of certification".

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Annatto (/ əˈnætoʊ/หรือ/əˈnɑːtoʊ /) คือ มีสีส้มสีแดงรส และสีอาหารได้มาจากเมล็ดของต้น achiote (Bixa orellana) มันมักจะใช้ในการสอนสีเหลืองหรือสีส้มสีอาหาร แต่บางครั้งยังรสชาติและกลิ่น กลิ่นมันจะอธิบายว่า "เล็กน้อยพนักงานบริการดีคะมีคำแนะนำของจันทน์เทศ" รสชาติ "เล็กน้อยหลงใหล หวาน และพนักงานบริการดีคะ" และ [1]สี annatto มาหลายสี carotenoid, bixin และ norbixin แว็กซี่เคลือบน้ำตาลของเมล็ดพืชที่พบส่วนใหญ่ โดยทั่วไปมีเตรียมการรส โดยบดเมล็ดให้เป็นผง หรือวาง ลักษณะคล้ายกันสามารถได้รับ โดยแยกหลักสีและรสชาติจากเมล็ด กับน้ำร้อน น้ำมัน น้ำมัน หมู ซึ่งเป็นเพิ่มอาหาร [2]Annatto และสารสกัดขณะนี้ใช้ในการชั่งทุก ๆ หรืออุตสาหกรรมเป็นบริษัทตัวแทนการระบายสีในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจำนวนมาก เช่นเนยแข็ง นมแพร่กระจาย เนย และเนยเทียม custards เค้ก และ ขนมอบอื่น ๆ มันฝรั่ง ขนม อาหารเช้าธัญพืช รมควันปลา ไส้กรอก และอื่น ๆ ในการใช้เหล่านี้ annatto เป็นทางเลือกธรรมชาติสีสารอาหารสังเคราะห์ แต่มีการเชื่อมโยงกับกรณีของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร Annatto เป็นของมูลค่าการค้าเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากอาหารและยาพิจารณา colorants มาให้ "ยกเว้นของใบรับรอง"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำแสด (/ ənætoʊ / หรือ / ənɑːtoʊ /) เป็นเครื่องปรุงรสสีส้มสีแดงและสีผสมอาหารที่ได้มาจากเมล็ดของต้นไม้ achiote (Bixa เรลลา) มันก็มักจะใช้ในการบอกสีเหลืองหรือสีส้มกับอาหาร แต่บางครั้งยังมีรสชาติและกลิ่นหอม กลิ่นของมันจะถูกอธิบายว่า "เผ็ดเล็กน้อยกับคำใบ้ของลูกจันทน์เทศ" และรสชาติเป็น "บ๊องเล็กน้อยหวานและเผ็ด". [1] สีของชาดมาจากเม็ดสี carotenoid ต่างๆส่วนใหญ่ bixin และ norbixin พบในเคลือบขี้ผึ้งสีแดง ของเมล็ด เครื่องปรุงที่เตรียมไว้โดยทั่วไปเมล็ดบดเป็นผงหรือวาง ผลกระทบที่คล้ายกันสามารถหาได้โดยการสกัดบางส่วนของสีและรสชาติหลักการจากเมล็ดด้วยน้ำร้อน, น้ำมันหรือน้ำมันหมูที่มีการเพิ่มอาหารแล้ว. [2] คำแสดและสารสกัดที่มีตอนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะหรืออุตสาหกรรม ขนาดเป็นตัวแทนสีในหลายผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นเนยแข็ง, กระจายนมเนยและเนยเทียมคัสตาร์เค้กและขนมอบอื่น ๆ , มันฝรั่ง, ขนมขบเคี้ยว, อาหารเช้าซีเรียล, ปลารมควัน, ไส้กรอกและอื่น ๆ ในการใช้งานเหล่านี้ชาดเป็นทางเลือกที่ธรรมชาติสารสีผสมอาหารสังเคราะห์ แต่ได้รับการเชื่อมโยงกับกรณีของโรคภูมิแพ้ที่เกี่ยวกับอาหาร คำแสดเป็นมูลค่าการค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสหรัฐอเมริกาเพราะอาหารและยาพิจารณาสีที่ได้มาจากว่ามันจะ "ได้รับการยกเว้นของการรับรอง"

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชาด ( / əˈ N æเพื่อʊ / หรือ / əˈ N ɑːเพื่อʊ / ) เป็นเครื่องปรุงอาหาร ส้ม แดง และสีผสมอาหารที่ได้จากเมล็ดของต้นปลาลูกผึ้ง ( คำแสด ) มันมักจะใช้เพื่อแจกจ่ายสีเหลืองหรือสีส้มเพื่ออาหาร แต่บางครั้งยังให้รสและกลิ่น กลิ่นของมันมีอธิบายว่า " เผ็ดเล็กน้อยกับคำใบ้ของลูกจันทน์เทศ " เป็น " มันเล็กน้อยและรสหวานและเผ็ด [ 1 ]

"สีสีชาดมาจากเม็ดสีแคโรทีนอยด์และความเป็นที่สักการะ norbixin ต่างๆส่วนใหญ่พบในการเคลือบขี้ผึ้งสีแดงของเมล็ด ที่ทำโดยเตรียมโดยบดเมล็ดให้เป็นผงหรือวาง ผลที่คล้ายกันสามารถได้มาจากการสกัดบางสีและรสชาติหลักจากเมล็ดด้วยน้ำอุ่นน้ำมันหรือน้ำมันหมู ซึ่งจะเพิ่มอาหาร [ 2 ]

สีชาดและสารสกัดตอนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในสินค้าหัตถกรรมหรืออุตสาหกรรมเป็นตัวแทนสีในหลายกลุ่มสินค้าอาหารแปรรูป เช่น เนยแข็ง นมกระจาย เนย และเนยเทียม สังขยา , เค้กและขนมอบ , อื่น ๆ มันฝรั่ง , อาหารว่าง , ธัญพืช , อาหารเช้าปลารมควัน , ไส้กรอก , และอื่น ๆ ในการใช้เหล่านี้ สีชาดเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติกับสีผสมอาหารสังเคราะห์สารประกอบแต่มันได้รับการเชื่อมโยงกับกรณีของการแพ้อาหารที่เกี่ยวข้อง สีชาดมีมูลค่าเชิงพาณิชย์ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา เพราะ อย. พิจารณาสีได้มาจากมันเป็น " ได้รับการยกเว้นการรับรอง "