A significantdifference ( p < 0.05)

A significant
difference ( p < 0.05) in the capsaicin content was observed in
both control and MA packed chillies during storage at 8 1 8C.
Retention of capsaicin content was observed in anti-fog (RD45)
film packed chillies to a better extent as compared to chillies
packed in other films due to delay in the process of senescence
(Table 1). Capsaicin content was found to increase during
storage and this accumulation was found to be maximum at
colour break stage (green-yellow); and as the fruit ripened
further (yellow-red), the capsaicin content began to decrease.
The concentration of capsaicinoids varies depending on the
pepper cultivars. Temperature, light and use of fertilizers,
genetics of the plant and its interaction with the environment
have also been reported to affect the pungency levels of chilli
fruits (Govindarajan, Rajyalakshmi, & Chand, 1987). The
decline in capsaicinoid concentration after the colour break
(yellow-red) was a result of chemical disintegration due to
photo oxidation (Iwai, Suzuki, & Fujiwake, 1979) or inhibition
of capsaicinoid synthesis due to degradation by peroxidase
during ripening (Hall & Yeoman, 1991). Similar trend was
observed by Iwai et al. (1979); Deepa et al. (2007) and Sanatombi
and Sharma (2008) in case of pepper fruits and bell peppers,
respectively. The results are also in good agreement with
those reported by Margarita and Elhadi (1998), where the
decrease in capsaicin concentration coincided with a high or
increased peroxidase activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำคัญความแตกต่าง (p < 0.05) ในเนื้อหาของแคปไซซินถูกสังเกตในควบคุมและ MA บรรจุเผ็ดระหว่างการเก็บรักษาที่ 8 1 8C.เก็บข้อมูลเนื้อหาของแคปไซซินถูกพบในป้องกันหมอก (RD45)ฟิล์มบรรจุเผ็ดระดับดีเมื่อเทียบกับเผ็ดบรรจุในฟิล์มอื่น ๆ ครบกำหนดผ่อนผันระหว่าง senescence(ตาราง 1) พบเพิ่มขึ้นในระหว่างเนื้อหาของแคปไซซินจัดเก็บและสะสมนี้พบจะสูงสุดที่ขั้นแบ่งสี (เขียวเหลือง); และเป็นผลไม้สุกเพิ่มเติม (เหลืองแดง), แคปไซซินเนื้อหาเริ่มลดลงความเข้มข้นของ capsaicinoids แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการพริกไทยพันธุ์ อุณหภูมิ แสง และการใช้ปุ๋ยพันธุศาสตร์ของพืชและการปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมนอกจากนี้ยังมีการรายงานระดับ pungency ของพริกมีผลต่อผลไม้ (Govindarajan, Rajyalakshmi, & แชนด์ 1987) ที่ปฏิเสธในความเข้มข้นของ capsaicinoid มาสี(เหลืองแดง) คือผลลัพธ์ของการสลายตัวทางเคมีเนื่องภาพการเกิดออกซิเดชัน (Iwai, Suzuki, & Fujiwake, 1979) หรือยับยั้งการของการสังเคราะห์ capsaicinoid เนื่องจากการย่อยสลายโดย peroxidaseระหว่าง ripening (ฮอลล์และ Yeoman, 1991) มีแนวโน้มที่คล้ายกันสังเกตโดย Iwai et al. (1979); Deepa et al. (2007) และ Sanatombiและ Sharma (2008) ในกรณีที่ผลไม้พริกไทยและพริกตามลำดับ ผลลัพธ์อยู่ในข้อตกลงที่ดีกับผู้รายงาน โดยมาร์การิต้าและ Elhadi (1998), ที่ลดแคปไซซินเข้มข้นร่วมกับสูง หรือperoxidase เพิ่มกิจกรรมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่สำคัญแตกต่างกัน (p <0.05) ในเนื้อหา capsaicin พบว่าในทั้งควบคุมและแมสซาชูเซตบรรจุพริกระหว่างการเก็บรักษาที่8 1 8C. การเก็บรักษาเนื้อหา capsaicin พบว่าในป้องกันหมอก (RD45) ฟิล์มบรรจุพริกในระดับที่ดีขึ้นเมื่อเทียบ พริกที่จะบรรจุในภาพยนตร์เรื่องอื่นๆ เนื่องจากความล่าช้าในกระบวนการของการเสื่อมสภาพ(ตารางที่ 1) แคปไซซิเนื้อหาพบว่าเพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บและการสะสมนี้ถูกพบว่าเป็นสูงสุดที่สีแบ่งขั้นตอน(สีเขียวสีเหลือง); และในขณะที่ผลไม้สุกต่อไป (สีเหลืองสีแดง) เนื้อหา capsaicin เริ่มลดลง. ความเข้มข้นของ capsaicinoids แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์พริก อุณหภูมิ, แสงและการใช้ปุ๋ยทางพันธุศาสตร์ของโรงงานและการมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมยังได้รับรายงานว่าจะมีผลกระทบต่อระดับความเผ็ดของพริกผลไม้(Govindarajan, Rajyalakshmi และพรีม, 1987) การลดลงของความเข้มข้นของแคปไซหลังจากหยุดสี(สีเหลืองสีแดง) เป็นผลมาจากการสลายตัวทางเคมีที่เกิดจากการออกซิเดชั่ภาพ(อิวาอิ, ซูซูกิและ Fujiwake, 1979) หรือการยับยั้งการสังเคราะห์capsaicinoid เกิดจากการย่อยสลายโดย peroxidase ระหว่างการสุก (ฮอลล์และเสรีชน , 1991) แนวโน้มที่คล้ายกันได้รับการตรวจสอบโดย Iwai et al, (1979); Deepa et al, (2007) และ Sanatombi และชาร์ (2008) ในกรณีของผลไม้พริกไทยและพริกหวานตามลำดับ ผลยังอยู่ในข้อตกลงที่ดีกับผู้ที่รายงานโดย Margarita และ Elhadi (1998) ที่ลดลงของความเข้มข้นของcapsaicin ใกล้เคียงกับที่สูงหรือกิจกรรมperoxidase เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่าง
( P < 0.05 ) ในเนื้อหาพบว่า capsaicin ในพริก
ควบคุมและมาบรรจุในกระเป๋า 8 1 8C .
ความคงทนของแคปไซซินเนื้อหาพบว่าป้องกันหมอก ( rd45 )
ฟิล์มบรรจุพริกในระดับที่ดีเมื่อเทียบกับพริก
บรรจุภาพยนตร์อื่น ๆ เนื่องจากความล่าช้าใน กระบวนการชราภาพ
( ตารางที่ 1 ) ปริมาณแคปไซซินพบเพิ่มขึ้น
การจัดเก็บและการสะสมนี้พบได้สูงสุดที่
เวทีแบ่งสี ( เหลือง ) ; และเมื่อผลไม้สุก
เพิ่มเติม ( เหลืองแดง ) , แคดเมียมปริมาณเริ่มลดลง ความเข้มข้นของแคปไซซินอยด์

พริกไทยแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ อุณหภูมิ แสง และการใช้ปุ๋ยของพืช
พันธุศาสตร์และปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อม
นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า มีผลกระทบต่อระดับความฉุนของผลไม้พริก
( govindarajan rajyalakshmi & , , โคมระย้า , 1987 )
ลดลงความเข้มข้นของแคปไซซินอยด์หลังจากการแบ่งสี
( เหลืองแดง ) เป็นผลจากการสลายตัวทางเคมีเนื่องจาก
รูปออกซิเดชัน ( อิวาอิ ซูซูกิ & fujiwake , 1979 ) หรือการยับยั้ง
การสังเคราะห์แคปไซซินอยด์เนื่องจากการสลายตัวด้วยเอนไซม์ในการ&องค์รักษ์
( ฮอลล์ ,1991 ) แนวโน้มที่คล้ายกัน
สังเกตโดย Iwai et al . ( 1979 ) ; ดีป้า et al . ( 2007 ) และ sanatombi
Sharma ( 2008 ) และในกรณีของพริกไทยผลไม้และพริกฝรั่ง
ตามลำดับ นอกจากนี้ยังมีผลในดีข้อตกลงกับ
ที่รายงานโดย Margarita elhadi ( 1998 ) , และลดความเข้มข้นของแคปไซซินที่
ประจวบเหมาะกับมีกิจกรรมเพิ่มขึ้นสูงหรือ
.