Spices and EOs are used by the food industry as natural agents for
extending the shelf life of foods. A variety of plant- and spice-based
antimicrobials is used for reducing or eliminating pathogenic bacteria,
and increasing the overall quality of food products. Plant-origin
antimicrobials are obtained by various methods from aromatic and
volatile oily liquids from flowers, buds, seeds, leaves, twigs, bark,
herbs, wood, fruits and roots of plants. EOs in plants generally are
mixtures of several components. Some of those presence exert antimicrobial
effects such as components in oregano, clove, cinnamon,
citral, garlic, coriander, rosemary, parsley, lemongrass, sage and vanillin
เครื่องเทศและ EOS จะถูกใช้โดยอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารธรรมชาติสำหรับ
การขยายอายุการเก็บรักษาอาหาร ความหลากหลายของพืชและเครื่องเทศที่ใช้
ยาต้านจุลชีพที่ใช้สำหรับการลดหรือกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
และเพิ่มคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์อาหาร พืชต้นกำเนิด
ยาต้านจุลชีพจะได้รับโดยวิธีการต่างๆจากหอมและ
สารระเหยของเหลวน้ำมันจากดอกไม้, ตา, เมล็ดใบไม้กิ่งไม้เปลือกไม้
สมุนไพร, ไม้, ผลไม้และรากของพืช EOS ในพืชทั่วไปมี
ส่วนผสมขององค์ประกอบหลายอย่าง บางส่วนของการแสดงตนของผู้ที่ออกแรงต้านจุลชีพ
ผลกระทบเช่นชิ้นส่วนในออริกาโน, กานพลู, อบเชย,
citral, กระเทียม, ผักชี, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ตะไคร้, สะระแหน่และวานิล
การแปล กรุณารอสักครู่..
