According to the results of the mic

According to the results of the microbiological, physical and chemical evaluations, as well as the sensory acceptance of cooked meat, we conclude that the samples stored in packages containing 100% CO2 for 28 days at 1 °C have greater stability and better shelf life than vacuum-packed samples and those packaged in a 75% O2 + 25% CO2 atmosphere for 21 days. However, the 100% CO2 treatment was the least preferred in terms of the appearance of the raw meat while still packed when compared to the other MAP systems under evaluation. Therefore, despite presenting greater stability, further studies should be performed on the packaging of lamb meat at high concentrations of CO2. Other gases in combination with CO2may enable the maintenance of a more acceptable color of the packaged meat, especially when it is intended for retail sales.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลการประเมินทางจุลชีววิทยา ฟิสิกส์ และเคมี ตลอดจนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเนื้อสุก เราสรุปว่า ตัวอย่างที่เก็บอยู่ในแพที่ประกอบด้วย 100% CO2 สำหรับ 28 วันที่ 1 ° C มีความเสถียรมากขึ้นและอายุดีกว่าตัวอย่าง vacuum-packed และผู้บรรจุ 75% O2 + 25% CO2 บรรยากาศวันที่ 21 อย่างไรก็ตาม การรักษา 100% CO2 ถูกต้องอย่างน้อยในลักษณะของเนื้อดิบในขณะที่ยังคง บรรจุเมื่อเทียบกับอื่น ๆ แผนที่ระบบภายใต้การประเมิน ดังนั้น แม้ มีการนำเสนอยิ่งขึ้น เพิ่มเติมศึกษาควรดำเนินการบนบรรจุภัณฑ์ของเนื้อแกะที่ความเข้มข้นสูงของ CO2 ก๊าซอื่น ๆ ร่วมกับ CO2may เปิดใช้งานการบำรุงรักษาสีของเนื้อบรรจุ ยอมรับได้มากขึ้นโดยเฉพาะเมื่อมันเหมาะสำหรับขายปลีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลของจุลินทรีย์ที่การประเมินผลทางกายภาพและเคมีเช่นเดียวกับการได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกเราสรุปได้ว่ากลุ่มตัวอย่างที่เก็บไว้ในแพคเกจที่มี CO2 100% สำหรับ 28 วัน ณ วันที่ 1 ° C มีเสถียรภาพมากขึ้นและอายุการเก็บรักษาที่ดีกว่า ตัวอย่างบรรจุสูญญากาศและผู้ที่บรรจุใน 75% O2 + บรรยากาศ CO2 25% 21 วัน อย่างไรก็ตามการรักษา CO2 100% เป็นที่ต้องการอย่างน้อยในแง่ของการปรากฏตัวของเนื้อดิบในขณะที่ยังคงเต็มไปเมื่อเปรียบเทียบกับระบบแผนที่อื่น ๆ ภายใต้การประเมินผล ดังนั้นแม้จะมีการนำเสนอความมีเสถียรภาพมากขึ้นการศึกษาต่อไปควรจะดำเนินการบนบรรจุภัณฑ์ของเนื้อแกะที่ความเข้มข้นสูงของ CO2 ก๊าซอื่น ๆ ในการรวมกันกับ CO2may ช่วยให้การบำรุงรักษาของสีที่ยอมรับมากขึ้นของเนื้อสัตว์ที่บรรจุโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมีไว้สำหรับยอดค้าปลีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของจุลินทรีย์ , การทางกายภาพและทางเคมี ตลอดจนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก เราสรุปได้ว่าตัวอย่างที่เก็บไว้ในแพคเกจที่มี CO2 100% 28 วันที่ 1 ° C มีเสถียรภาพมากขึ้นและอายุการเก็บรักษาดีกว่าสูญญากาศบรรจุตัวอย่างและแพคเกจใน 75 % O2 25% คาร์บอนไดออกไซด์ บรรยากาศสำหรับ 21 วัน อย่างไรก็ตาม100 % CO2 รักษาคือชอบน้อยที่สุดในแง่ของลักษณะของเนื้อดิบในขณะที่ยังคงบรรจุเมื่อเทียบกับระบบอื่น ๆแผนที่ ภายใต้โครงการ ดังนั้น แม้จะมีการเสนอมีความมั่นคงมากขึ้น การศึกษาต่อไปควรจะแสดงบนบรรจุภัณฑ์ของเนื้อแกะที่ความเข้มข้นสูงของ CO2ก๊าซอื่น ๆร่วมกับ co2may ช่วยรักษาสีที่ยอมรับมากขึ้นของการบรรจุเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมีไว้สำหรับการค้าปลีก