Interestingly, Jongberg et al. (201

Interestingly, Jongberg et al. (2011) found a faster rate for the loss of sulfhydryl groups in white grape extract-treated beef patties than in untreated patties, but less myosin cross-link formation, indicating the interactions between white grape extract and the sulfhydryl groups of MP that reduced cross-link formation in beef patties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นเรื่องน่าสนใจ Jongberg et al. (2011) พบอัตราความเร็วสำหรับการสูญเสียของกลุ่ม sulfhydryl patties ขาวเนื้อถือว่าสารสกัดองุ่นกว่าใน patties ไม่ถูกรักษา แต่น้อยกว่าไมโอซิน cross-link ก่อ แสดงการโต้ตอบระหว่างสารสกัดจากองุ่นขาวและกลุ่ม sulfhydryl ของ MP ที่ลดการก่อตัว cross-link ใน patties เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่น่าสนใจ Jongberg et al, (2011) พบว่ามีอัตราที่เร็วสำหรับการสูญเสียของกลุ่ม sulfhydryl ในสารสกัดจากองุ่นขาวได้รับการรักษาไส้เนื้อกว่าในไส้ได้รับการรักษา แต่ myosin น้อยก่อข้ามการเชื่อมโยงการแสดงปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดจากองุ่นขาวและกลุ่ม sulfhydryl ของ MP ที่ลดลงข้าม ก่อ -link ในไส้เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น่าสนใจ jongberg et al . ( 2011 ) พบว่ามีอัตราเร็วขึ้นสำหรับการสูญเสียของกลุ่ม sulfhydryl ในองุ่นขาวสกัดรักษาไส้เนื้อดิบมากกว่าในสูตร แต่น้อยกว่า myosin ข้ามเชื่อมโยงการพัฒนาแสดงปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดจากองุ่นขาวและ sulfhydryl กลุ่ม MP ที่ลดข้ามเชื่อมโยงการพัฒนาใน patties เนื้อวัว