Food plays a central role in the li

Food plays a central role in the life of consumers. It is the source of nutrition and hedonic experiences, it serves a social and cultural function, and has considerable economic significance since a major proportion of the household budget is allocated to purchasing food. Yet food consumption behavior has not attracted much systematic attention by consumer behavior researchers. At least part of the difficulty in conducting consumer behavior research in this important area lies in the complexity and the diversity of the influences at work in food choice and consumption, and in the fact that such research requires knowledge of the concepts of and insights from a wide range of science and social science disciplines, including food science, nutrition, medicine, psychology, physiology, psychophysics, sociology, economics, marketing, and anthropology.

The purpose of this paper is to present an interdisciplinary overview of the literature on the determinants of food consumption behavior in order to assist consumer behavior researchers in their own research efforts. No claim can be made that this overview is complete, but a number of key findings from various disciplines will be reviewed. Some research issues are identified for which consumer behavior researchers could make a particularly valuable contribution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้บริโภค เป็นแหล่งของสารอาหารและประสบการณ์ทุ่มเทประเมิน มีอาหารฟังก์ชันทางสังคม และวัฒนธรรม และมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากเนื่องจากมีการปันส่วนสัดส่วนสำคัญของครัวเรือนงบประมาณจัดซื้ออาหาร แต่ พฤติกรรมการบริโภคอาหารได้ดึงดูดความสนใจมากเป็นระบบ โดยนักวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค น้อยเป็นส่วนหนึ่งของความยากลำบากในการทำการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคในพื้นที่นี้สำคัญอยู่ที่ความซับซ้อนและความหลากหลายของอิทธิพลที่ทำงาน ในการเดินทางและปริมาณการใช้ และ ในความจริงที่ว่า การวิจัยต้องมีความรู้แนวคิดและข้อมูลเชิงลึกจากหลากหลายของสาขาวิทยาศาสตร์และสังคมศาสตร์ วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการรวมทั้ง การแพทย์ จิตวิทยา สรีรวิทยา เห็น สังคมวิทยา เศรษฐศาสตร์ การตลาด และมานุษยวิทยาวัตถุประสงค์ของเอกสารนี้คือการ นำเสนอภาพรวมสาขาของวรรณกรรมใน determinants ของพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อช่วยนักวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคในการวิจัยของตนเอง อ้างไม่สามารถได้ภาพรวมนี้เสร็จสมบูรณ์ แต่หลายประเด็นสำคัญจากสาขาต่าง ๆ จะถูกตรวจสอบ มีระบุปัญหาวิจัยบางอย่างสำหรับพฤติกรรมผู้บริโภคซึ่งนักวิจัยสามารถสร้างคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้บริโภค มันเป็นแหล่งของสารอาหารและประสบการณ์ความชอบก็ให้บริการอาหารฟังก์ชั่นทางสังคมและวัฒนธรรมและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากตั้งแต่เป็นสัดส่วนสำคัญของงบประมาณที่ใช้ในครัวเรือนมีการจัดสรรที่จะซื้ออาหาร แต่พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ยังไม่ได้รับความสนใจอย่างเป็นระบบมากขึ้นโดยนักวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค อย่างน้อยส่วนหนึ่งของความยากลำบากในการทำวิจัยพฤติกรรมของผู้บริโภคในพื้นที่ที่สำคัญนี้อยู่ในความซับซ้อนและความหลากหลายของอิทธิพลที่ทำงานในการเลือกอาหารและการบริโภคและในความจริงที่ว่างานวิจัยดังกล่าวต้องมีความรู้แนวคิดและข้อมูลเชิงลึกจากการให้ หลากหลายของวิทยาศาสตร์และสังคมศาสตร์สาขาวิชารวมทั้งวิทยาศาสตร์อาหารโภชนาการ, ยา, จิตวิทยาสรีรวิทยา psychophysics สังคมวิทยาเศรษฐศาสตร์การตลาดและมานุษยวิทยา.

วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการที่จะนำเสนอภาพรวมสหวิทยาการของวรรณกรรมต่อปัจจัยของ พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อช่วยนักวิจัยพฤติกรรมของผู้บริโภคในความพยายามวิจัยของพวกเขาเอง อ้างไม่สามารถที่จะทำว่าภาพรวมนี้จะเสร็จสมบูรณ์ แต่จำนวนของการค้นพบที่สำคัญจากสาขาต่างๆจะถูกตรวจสอบ บางประเด็นที่จะมีการระบุการวิจัยที่นักวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคอาจทำให้ผลงานที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้บริโภค มันเป็นแหล่งที่มาของโภชนาการคือ ประสบการณ์และให้บริการฟังก์ชั่นทางสังคมและทางวัฒนธรรม และมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมาก เพราะสัดส่วนของงบประมาณที่ใช้ในครัวเรือนเป็นหลัก การซื้ออาหาร แต่พฤติกรรมการบริโภคอาหารได้ไม่ดึงดูดความสนใจเป็นระบบมาก โดยนักวิจัยพฤติกรรมของผู้บริโภค อย่างน้อยส่วนหนึ่งของปัญหาในการทำวิจัย พฤติกรรมของผู้บริโภคในพื้นที่สำคัญนี้อยู่ในความซับซ้อนและความหลากหลายของอิทธิพลในการทำงานในการเลือกอาหารและการบริโภค และในข้อเท็จจริงว่า งานวิจัยดังกล่าวจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับแนวคิดและข้อมูลเชิงลึกจากช่วงกว้างของวิทยาศาสตร์ และสังคมศาสตร์ สาขาวิชา ได้แก่ วิทยาศาสตร์อาหาร โภชนาการ , ยา , จิตวิทยาสรีรวิทยา จิตวิทยาฟิสิกส์ สังคมวิทยา เศรษฐศาสตร์ การตลาด และมานุษยวิทยาการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอภาพรวมสหวิทยาการของวรรณกรรมเรื่อง ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อช่วยให้นักวิจัยพฤติกรรมความพยายามในงานวิจัยของตนเอง ไม่มีการเรียกร้องสามารถทำให้ภาพรวมนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว แต่ตัวเลขของพบคีย์จากสาขาต่างๆ จะต้องดู ปัญหาการวิจัยที่นักวิจัยระบุพฤติกรรมที่สามารถสร้างผลงานที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง