Effect of cooking on physical and s

Effect of cooking on physical and sensory properties of fresh yellow alkaline noodles prepared by partial substitution of wheat flour with soy protein isolate and treated with cross-linking agents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการทำอาหารกับคุณสมบัติทางกายภาพ และทางประสาทสัมผัสของสดสีเหลืองด่างก๋วยเตี๋ยวโดยการทดแทนแป้งข้าวสาลีมีโปรตีนถั่วเหลืองบางส่วนแยก และรับ cross-linking ตัวแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการทำอาหารกับคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของบะหมี่ด่างสีเหลืองสดที่จัดทำโดยทดแทนแป้งสาลีบางส่วนที่มีโปรตีนถั่วเหลืองและได้รับการรักษาด้วยสารเชื่อมโยงข้าม