This study examined the extent to w

This study examined the extent to which fast food consumers are concerned about general food safety issues and in relation to fast food consumption. Findings showed that people were concerned about food hazards such as pesticide residue in vegetables, excessive use of artificial flavour enhancers and colouring substances, bacterial contamination, leaked harmful substances from plastic packages and general unhygienic conditions under which food is prepared and sold. Furthermore, concerns were raised about foodborne illnesses such as cholera, typhoid, food poisoning, diarrhoea, bird flu and swine. The findings suggest that consumers are not confident about the safety of foods offered in restaurant and are worried this could affect their health. Although these are perceptions which might not necessarily be true, evidence from other studies (e.g. Addo et al., 2007, Amoah et al., 2006, Mensah et al., 2002 and Omari et al., 2014) gives an indication of the extent of food safety problems in the country. Therefore, restaurateurs, food producers, food regulators and other relevant actors in the fast food network need to play their role properly to reduce these food safety problems.
This study has shown that fast food consumers in Ghana are aware of current trends of food safety and its health-related issues in the country. This implies that efforts targeted at enhancing food safety and reducing the incidences of foodborne diseases should not only focus on public awareness creation but should design more comprehensive programmes that will involve all relevant actors to ensure the enforcement of and compliance with food safety rules and guidelines to facilitate availability and consumers' choice of safe foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบขอบเขตที่ผู้บริโภคอาหารมีความกังวล เกี่ยวกับปัญหาความปลอดภัยของอาหารทั่วไป และ เกี่ยวกับการบริโภคอาหารอย่างรวดเร็ว ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า ท่านกังวลเกี่ยวกับอาหารที่อันตรายเช่นยาฆ่าแมลงที่ตกค้างในผัก มากเกินไปใช้เพิ่มรสชาติเทียม และสารให้สี การปน เปื้อนเชื้อแบคทีเรีย รั่วไหลสารอันตรายจากพลาสติกแพ็คเกจและเงื่อนไขสุขอนามัยทั่วไปซึ่งอาหารจะจัดทำ และขาย นอกจากนี้ ขึ้นความกังวลเกี่ยวกับโรคที่เกิดจากอาหารเช่นอหิวาตกโรค โรคไทฟอยด์ อาหารเป็นพิษ ท้องเสีย ไข้หวัดนก และหมู ผลการวิจัยแนะนำว่า ผู้บริโภคไม่มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหาร และมีความกังวลใจนี้อาจมีผลต่อสุขภาพ แม้ว่าเหล่านี้จะรับรู้ซึ่งอาจไม่จำเป็นต้องเป็นจริง หลักฐานจากการศึกษาอื่น ๆ (เช่นอาดโด et al. 2007, Amoah et al. 2006 ฟี et al. 2002 และ Omari et al. 2014) แสดงขอบเขตของปัญหาความปลอดภัยของอาหารในประเทศ ดังนั้น restaurateurs ผู้ผลิตอาหาร การควบคุมอาหาร และนักแสดงอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องในเครือข่ายอาหารอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องเล่นบทบาทของตนอย่างถูกต้องเพื่อลดปัญหาเหล่านี้ความปลอดภัยของอาหารการศึกษานี้ได้แสดงให้เห็นว่า ผู้บริโภคอาหารในกานารับทราบถึงแนวโน้มในปัจจุบันความปลอดภัยด้านอาหารและปัญหาของสุขภาพในประเทศ บ่งชี้ว่า ความพยายามเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร และลดอุบัติการณ์ของโรคที่เกิดจากอาหารควรไม่เพียงเน้นการสร้างความตระหนักของประชาชน แต่ควรครอบคลุมเพิ่มเติมโปรแกรมที่ออกแบบจะเกี่ยวข้องกับนักแสดงที่เกี่ยวข้องทั้งหมดเพื่อให้การบังคับใช้และปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยอาหารและแนวทางเพื่ออำนวยความสะดวกความพร้อมและเลือกบริโภคอาหารปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาขอบเขตที่ผู้บริโภคอาหารฟาสต์ฟู้ด มีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วไปและในความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารจานด่วน ผลการวิจัย พบว่า ประชาชนมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารอันตราย เช่น ยาฆ่าแมลงตกค้างในผัก ใช้มากเกินไปของ enhancers รสเทียมและสี สารปนเปื้อนแบคทีเรียปล่อยสารที่เป็นอันตรายจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั่วไป ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาหารที่เตรียมไว้ และขาย นอกจากนี้ ความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับโรคอาหารเป็นพิษ เช่น อหิวาตกโรค ไทฟอยด์ ท้องเสียอาหารเป็นพิษ โรคไข้หวัดนก และสุกร ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคไม่มั่นใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหารที่นำเสนอในร้านอาหารและกังวลนี้อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา แม้ว่าเหล่านี้มีการรับรู้ ซึ่งอาจจะไม่จําเป็นต้องจริง หลักฐานจากการศึกษาอื่น ๆ ( เช่น Addo et al . , 2007 , amoah et al . , 2006 , เมนซ่า et al . , 2002 และ Omari et al . , 2010 ) ให้แสดงขอบเขตของปัญหาความปลอดภัยด้านอาหารในประเทศ ดังนั้น ภัตตาคาร อาหาร ผู้ผลิต อาหารควบคุม และนักแสดงอื่น ๆที่เกี่ยวข้องในอาหารจานด่วนเครือข่ายต้องเล่นบทบาทของตนอย่างถูกต้องเพื่อลดปัญหาความปลอดภัยของอาหารเหล่านี้การศึกษานี้ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารผู้บริโภคในกานาจะตระหนักถึงแนวโน้มปัจจุบันของความปลอดภัยด้านอาหารและสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับปัญหาในประเทศ อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่มุ่งยกระดับความปลอดภัยของอาหาร และลดอุบัติการณ์ของโรคอาหารเป็นพิษควรไม่เพียง แต่มุ่งเน้นการสร้างความตระหนัก แต่ควรออกแบบโปรแกรมที่ครอบคลุมมากขึ้นที่จะเกี่ยวข้องกับนักแสดงทุกคนที่เกี่ยวข้องเพื่อให้แน่ใจว่า การบังคับใช้และการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยอาหารและแนวทางเพื่อให้บริการและผู้บริโภคอาหารปลอดภัย