Batch type dryers are some of the m

Batch type dryers are some of the most widespread equipment used for food dehydration. One major
drawback of dryer is the spatial heterogeneity of air distribution in the drying chamber. A new batch type
dryer with diagonally airflow inlet channel (along the length of drying chamber) has been developed. This
feature caused drying uniformity by exposing the entire food product to incoming warm air. A flow simulation
software, ANSYS-Fluent has been used to predict the profile of air distribution in drying chamber.
A spatial homogeneity of air distribution was found. To validate the designed geometry of dryer and its
performance evaluation, experiments were conducted using potatoes (slices, 4 mm thickness) as drying
material. The result, expressed as drying curves for all food buckets, showed high R2 value. The simulated
results of airflow were compared with experimental measured data. This comparison revealed a good
correlation coefficient of 87.09% for airflow distribution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุดไดร์เป่าชนิดมีอุปกรณ์บางอย่างแพร่หลายมากที่สุดใช้สำหรับคายน้ำอาหาร วิชาหนึ่งข้อเสียเปรียบของเครื่องเป่าคือ heterogeneity เชิงพื้นที่ของการกระจายอากาศในห้องอบแห้ง ชนิดชุดใหม่ได้รับการพัฒนาเป่าช่องช่องลมทแยง (ตามความยาวของห้องอบแห้ง) นี้คุณลักษณะเกิดจากการอบแห้งสม่ำเสมอ โดยการเปิดเผยผลิตภัณฑ์อาหารทั้งอากาศร้อนที่เข้ามา การจำลองการไหลมีการใช้ซอฟต์แวร์ ANSYS คล่องทำนายรายกระจายในห้องอบแห้งพบมี homogeneity ปริภูมิของกระจาย การตรวจสอบออกแบบเรขาคณิตของเครื่องเป่าและการประเมินผล ดำเนินการทดลองใช้มันฝรั่ง (ชิ้น ความหนา 4 mm) เป็นการอบแห้งวัสดุที่ ผล แสดงเป็นผ้าเส้นโค้งสำหรับถังอาหารทั้งหมด แสดงให้เห็นว่าค่า R2 สูง การจำลองผลของกระแสลมที่ถูกเปรียบเทียบกับข้อมูลการทดลองวัด การเปรียบเทียบนี้เปิดเผยดีสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ 87.09% กระจายการไหลของอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องเป่าชนิด Batch คือบางส่วนของอุปกรณ์ที่นำมาใช้อย่างแพร่หลายมากที่สุดสำหรับการคายน้ำอาหาร หนึ่งที่สำคัญ
ข้อเสียเปรียบของเครื่องเป่าเป็นความแตกต่างเชิงพื้นที่ของการกระจายอากาศในห้องอบแห้ง ประเภทชุดใหม่
เครื่องเป่ากับแนวทแยงมุมช่องทางไหลเวียนของอากาศที่ไหลเข้า (ตามความยาวของห้องอบแห้ง) ได้รับการพัฒนา นี้
คุณลักษณะที่เกิดจากการอบแห้งสม่ำเสมอโดยการเปิดเผยผลิตภัณฑ์อาหารทั้งอากาศร้อนที่เข้ามา จำลองการไหลของ
ซอฟต์แวร์ ANSYS-เหมือนเจ้าของภาษาได้ถูกนำมาใช้ในการคาดการณ์รายละเอียดของการกระจายอากาศในการอบแห้งห้อง.
ความสม่ำเสมอของการกระจายตัวของการกระจายอากาศก็พบว่า เพื่อตรวจสอบการออกแบบรูปทรงเรขาคณิตของเครื่องเป่าและ
การประเมินผลการทดลองได้ดำเนินการโดยใช้มันฝรั่ง (ชิ้นหนา 4 มิลลิเมตร) ขณะที่การอบแห้ง
วัสดุ ผลที่ได้แสดงเป็นเส้นโค้งการอบแห้งสำหรับทุกบุ้งกี๋อาหารพบว่ามีค่า R2 สูง จำลอง
ผลของการไหลเวียนของอากาศที่ถูกเมื่อเทียบกับข้อมูลที่วัดได้จากการทดลอง การเปรียบเทียบนี้เผยให้เห็นดี
ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ 87.09% สำหรับการกระจายการไหลของอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุดประเภทเครื่องเป่าเป็นบางส่วนของอุปกรณ์ที่ใช้แพร่หลายมากที่สุด เพราะขาดน้ำอาหาร หนึ่งหลักข้อเสียเปรียบของเครื่องเป็นสามารถพื้นที่การกระจายของอากาศในเครื่องอบแห้ง ประเภทของชุดใหม่เครื่องให้เข้าช่องตามแนวทแยงมุม ( ตามความยาวของห้องอบแห้ง ) ได้รับการพัฒนา นี้คุณลักษณะที่เกิดจากการอบแห้งแบบเปิดเผยผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดให้อากาศเข้ามา มีการจำลองการไหลซอฟต์แวร์ ANSYS คล่องแคล่วได้ทำนายข้อมูลการกระจายของอากาศเข้าห้องอบแห้งเป็นวิธีการเชิงพื้นที่การกระจายของอากาศพบว่า การตรวจสอบการออกแบบเรขาคณิตของเครื่องและของการประเมินผลการปฏิบัติงาน , การทดลองใช้มันฝรั่งหั่นชิ้นหนา 4 มม. ) การอบแห้งวัสดุ ผลที่แสดงออกมาเป็นเส้นโค้งสำหรับการอบแห้งถังอาหารทั้งหมด พบว่าค่า R2 สูง จำลองผลจากการเปรียบเทียบกับการทดลองวัดข้อมูล การเปรียบเทียบนี้เปิดเผยดีสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ 87.09 % สำหรับแจกจ่ายให้