The purpose of this study was to de

The purpose of this study was to determine the concentration of biologically active compounds (polyphenols and l-ascorbic acid) in Rosa canina L. and Rosa rugosa Thunb. wines. The antioxidant capacity and antimutagenicity of the wines were also investigated. Aged and young wines contained phenolics levels of 2786–3456 and 3389–3990 mg/L GAE, respectively. The final concentrations of ascorbic acid were 1200 for Rosa rugosa Thunb. and 600 mg/L for Rosa canina L. R. rugosa and R. canina wines revealed high antioxidant activity in different assays (with ABTS, DPPH, and DMPD radicals). Expressed in terms of Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), the activity ranged from 8 to 13.5 mM. Significant differences were found between the tested wines terms of their reactivity against the ABTS and DMPD radicals. The wines inhibited in vitro N-methyl-N′-nitro-nitrosoguanidine (MNNG) and the number of induced His+ revertants increased in a dose-dependent manner by 16–48% in Salmonella Typhimurium TA98 and 12–52% in Salmonella Typhimurium TA100. Wines from dog rose (Rosa canina L.) showed a greater ability to reduce mutations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดความเข้มข้นของสารประกอบชีวภาพ (กรดโพลีฟีนและ l-แอสคอร์บิค) ใน Rosa canina งูเหนือ L. และโร Thunb ไวน์รสเลิศ นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและ antimutagenicity ของไวน์ ไวน์มีอายุ และหนุ่มอยู่ระดับ phenolics 2786-3456 และ 3389-3990 mg/L GAE ตามลำดับ ความเข้มข้นสุดท้ายของกรดแอสคอร์บิคได้ 1200 สำหรับงูเหนือโร Thunb และ 600 mg/L สำหรับ Rosa canina งูเหนือ L. R. และ R. canina ไวน์เปิดเผยกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงใน assays แตกต่างกัน (มีอนุมูลรเรียน DPPH และ DMPD) แสดงในแง่ของการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า Trolox (TEAC), กิจกรรมที่อยู่ในช่วงจาก 8 ถึง 13.5 มม. สำคัญพบความแตกต่างระหว่างเงื่อนไขในไวน์ที่ผ่านการทดสอบการเกิดปฏิกิริยากับสารอนุมูลรเรียนและ DMPD ไวน์ที่ยับยั้งในหลอดทดลอง N-เมธิล-N′-ไนโตร-nitrosoguanidine (MNNG) และจำนวนของเขา + revertants เพิ่มขึ้นในลักษณะขึ้นอยู่กับปริมาณ 16 – 48% ใน Salmonella Typhimurium TA98 และ 12 – 52% ใน Salmonella Typhimurium TA100 ที่เกิด ไวน์จากสุนัขดอกกุหลาบ (Rosa canina L.) ได้แสดงความสามารถมากขึ้นเพื่อลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของสารชีวภาพที่ใช้งาน (โพลีฟีนและกรด L-ซี) ใน Rosa Canina ลิตรและ Rosa rugosa Thunb ไวน์ ถูกตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระและ antimutagenicity ของไวน์ยัง ไวน์สูงอายุและหนุ่มสาวที่มีระดับของฟีนอล 2786-3456 และ 3389-3990 มิลลิกรัม / ลิตร GAE ตามลำดับ ความเข้มข้นสุดท้ายของวิตามินซีเป็น 1200 สำหรับ Rosa rugosa Thunb และ 600 มิลลิกรัม / ลิตรสำหรับ Rosa Canina LR rugosa และไวน์ Canina อาร์เปิดเผยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงในการวิเคราะห์ที่แตกต่างกัน (กับ ABTS, DPPH และอนุมูล DMPD) แสดงในรูปของ Trolox สารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า (TEAC) กิจกรรมตั้งแต่ 8-13.5 มิลลิ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างไวน์แง่ของการทดสอบการเกิดปฏิกิริยาของพวกเขากับ ABTS และ DMPD อนุมูล ไวน์ยับยั้งในหลอดทดลอง N-methyl-n 'ไนโตร nitrosoguanidine (MNNG) และจำนวนเหนี่ยวนำให้เกิด revertants + ของเขาเพิ่มขึ้นในลักษณะที่ปริมาณขึ้นอยู่กับ 16-48% โดยใน Salmonella Typhimurium TA98 และ 12-52% ใน Salmonella Typhimurium TA100 เครื่อง . ไวน์จากสุนัขกุหลาบ (Rosa Canina L. ) แสดงให้เห็นความสามารถมากขึ้นเพื่อลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเข้มข้นของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ( โพลีฟีน และ L-Ascorbic Acid ) ใน โร canina ลิตรและ Rosa พัฒนา Thunb . ไวน์ ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของไวน์ได้ถูกศึกษา อายุและไวน์ยังประกอบด้วยผลระดับ 2786 – 1 มก. / ล. และทวี 3389 –เก ตามลำดับ ส่วนสุดท้ายของกรดแอสคอร์บิคเป็น 1200 สำหรับ Rosa พัฒนา Thunb . และ 600 มก. / ล. และ อาร์อาร์ โรซ่า canina พัฒนา canina ไวน์พบสารต้านอนุมูลอิสระสูงในวิธีที่แตกต่างกัน ( Abbr dpph , และ dmpd อนุมูลอิสระ ) แสดงออกในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารเทียบเท่าความจุ ( Teac ) กิจกรรมระหว่าง 8 ถึง 13.5 มม. พบว่าด้านการทดสอบไวน์ของพวกเขากับ Abbr dmpd และอนุมูลอิสระ ไวน์ ( ในหลอดทดลอง n-methyl-n ได้รับ Nitro - ไนโตรโซกัวนิดีน ( mnng ) และจำนวนของการ revertants ของเขา + เพิ่มขึ้นในลักษณะปิดกั้นโดย 16 – 48 % ในการก่อกลายพันธุ์ Salmonella Typhimurium และ 12 – 52 % ใน Salmonella Typhimurium - . ไวน์กุหลาบ ( Rosa จากสุนัข canina L . ) พบว่ามีความสามารถมากขึ้นเพื่อลดการกลายพันธุ์