Protein- tannins complexes results

Protein- tannins complexes results in the reduction of water uptake heat penetration and cell separation in cooked beans due to the deposition of these complexes on the cell wall (lignification). This also causes loss of protein digestibility and nutrition quality. They also reporteda dramatic increase in HTC beans amount of phenols expressed as tannins acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คอมเพล็กซ์โปรตีนชิมผลในการลดน้ำดูดซึมความร้อนเจาะและเซลล์แยกในถั่วสุกเนื่องจากการสะสมของเหล่านี้คอมเพล็กซ์บนผนังเซลล์ (lignification) นี้ยังทำให้สูญเสียย่อยโปรตีนและโภชนาการคุณภาพ พวกเขายัง เพิ่มขึ้นอย่างมากของ HTC reporteda ถั่วจำนวนแอมโมเนียมแสดงเป็นกรดชิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แทนนินโปรตีนคอมเพล็กซ์ผลในการลดความร้อนของการเจาะดูดน้ำและการแยกเซลล์ในถั่วสุกเนื่องจากการสะสมของคอมเพล็กซ์เหล่านี้บนผนังเซลล์ (lignification) นอกจากนี้ยังทำให้การสูญเสียของการย่อยโปรตีนและสารอาหารที่มีคุณภาพ พวกเขายัง reporteda เพิ่มขึ้นอย่างมากใน HTC ปริมาณถั่วฟีนอลแสดงเป็นกรดแทนนิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีน - แทนนินเชิงซ้อนผลในการลดการส่งผ่านความร้อนและน้ำในเซลล์แยกถั่วสุกเนื่องจากการสะสมของสารประกอบเหล่านี้บนผนังเซลล์ ( lignification ) นี้ยังทำให้เกิดการสูญเสียของการย่อยโปรตีนและคุณภาพอาหาร พวกเขายัง reporteda ละครเพิ่มปริมาณของฟีนอลในเมล็ดของ HTC แสดงเป็นแทนนิน กรด