and 5◦C preserved much better the visual quality as they were highly rated. After eight days storage at 5 and10◦C, no or a slight shrivelling and dryness were noticed. The other quality attributes, wilting, gloss and odour did not differ and the overall rate was more than satisfactory, and arils stored at 5 and10◦C were highly rated and well liked (Fig. 7).During postharvest handling and storage, organoleptic qualities degrade due to handling practices, storage conditions and many other factors. However, measurement of these qualities remains a great challenge due the difficulty to measure flavour and human preferences (Stone and Sidel, 2004; Bartoshuk and Klee, 2013).However, our results showed that storability of ackee fruit arils during eight days at 5◦C was excellent compared to 10 and 20◦C,although storage at 10◦C was more than satisfactory.
และ 5 ◦ C รักษาคุณภาพของภาพดีกว่ามากเช่นที่พวกเขามีการจัดอันดับสูง . หลังจากที่กระเป๋า 8 วันที่ 5 และ 10 ◦ C ไม่มีหรือน้อย shrivelling และแห้งกร้านได้สังเกตเห็น อื่น ๆที่มีคุณลักษณะ , เหี่ยวแห้ง , เงา และกลิ่นไม่แตกต่างกันกับคะแนนโดยรวมมากกว่าที่น่าพอใจ และ arils อุณหภูมิ 5 10 ◦ C มีคะแนนสูงและชอบดี ( รูปที่ 7 )ในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา , คุณภาพทางประสาทสัมผัสลดลงเนื่องจากการจัดการการปฏิบัติ , สภาวะการเก็บรักษาและปัจจัยอื่น ๆอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม การวัดคุณภาพเหล่านี้ยังคงความท้าทายอย่างมาก เนื่องจากความยากในการวัดรสชาติและความต้องการของมนุษย์ ( หินและไซเดล , 2004 ; และ bartoshuk คลี , 2013 ) อย่างไรก็ตามผลของเราแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการเก็บรักษาของผลแอคกี arils ในระหว่างวันที่ 5 ◦ C ที่ดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับ 10 และ 20 ◦ C แม้ว่ากระเป๋า 10 ◦ C เป็นมากกว่าที่น่าพอใจ
การแปล กรุณารอสักครู่..
