Lactic acid bacteria are widely emp

Lactic acid bacteria are widely employed in industrial fermentation processes and as starter cultures in
the fermented foods. Especially, LAB with probiotic properties are used as adjuncts in food to provide a
wide variety of health benefits. High tolerance at low pH and bile salts considered as important selection
criteria for probiotic. Another criterion of the probiotic culture includes the ability to adhere the intestinal
epithelium cell and the ability to inhibit the pathogenic bacteria [3]. Probiotic LAB with antimicrobial
activity has attracted much attention as they can be used to enhance the hygienic quality of the product by
inhibit the growth of pathogenic bacteria. In this study, lactic acid bacteria which isolated from Poo-Khem
were screened for their antimicrobial activity against 6 food-borne pathogenic bacteria and some probiotic
properties such as pH and bile tolerances, ability to growth under anaerobic condition and in vitro adhesion.
Then selected probiotic LAB were subjected to identify by 16S rDNA sequencing analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลคติอย่างกว้างขวางใช้ ในกระบวนการหมักอุตสาหกรรม และ เป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นในอาหารหมักดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้แล็บ ด้วยโปรไบโอติกคุณสมบัติเป็น adjuncts ในอาหารเพื่อให้มีความหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพ ความอดทนสูงที่ pH ต่ำและเกลือน้ำดีถือเป็นตัวเลือกสำคัญเกณฑ์สำหรับโปรไบโอติก เกณฑ์อื่นของโปรไบโอติกรวมถึงความสามารถในการยึดเกาะที่ลำไส้เซลล์เยื่อบุผิวและความสามารถในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรค [3] แล็บโปรไบโอติกกับสารต้านจุลชีพกิจกรรมดึงดูดความสนใจมากพวกเขาสามารถใช้เพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางด้านสุขอนามัยยับยั้งการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียก่อโรค ในการศึกษานี้ แบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งแยกได้จากปูเค็มคัดสำหรับกิจกรรมต้านจุลชีพกับ 6 อาหารที่พัดพาเชื้อแบคทีเรียก่อโรคและโปรไบโอติกบางคุณสมบัติเช่น pH และน้ำดีความคลาดเคลื่อน ความสามารถในการเจริญเติบโตภายใต้สภาวะที่ไม่ใช้ออกซิเจนและการยึดเกาะในหลอดทดลองจากนั้น โปรไบโอติกเลือกปฏิบัติถูกต้องโดยจากการวิเคราะห์ลำดับของ 16S rDNA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติกมีการจ้างงานกันอย่างแพร่หลายในกระบวนการหมักอุตสาหกรรมและวัฒนธรรมที่เป็นผู้ริเริ่มใน
อาหารหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง LAB มีคุณสมบัติโปรไบโอติกจะถูกใช้เป็นอันเป็นเครื่องในอาหารเพื่อให้มี
ความหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพ ความอดทนสูงที่ pH ต่ำและน้ำดีเกลือถือเป็นตัวเลือกที่สำคัญ
เกณฑ์สำหรับการโปรไบโอติก เกณฑ์ของวัฒนธรรมโปรไบโอติกอีกรวมถึงความสามารถในการยึดมั่นในลำไส้
เซลล์เยื่อบุผิวและความสามารถในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรค [3] LAB โปรไบโอติกที่มียาต้านจุลชีพ
กิจกรรมได้รับความสนใจมากที่สุดเท่าที่พวกเขาสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มคุณภาพถูกสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์โดยการ
ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ในการศึกษานี้แบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากภู่เขม
ถูกคัดกรองฤทธิ์ต้านจุลชีพของพวกเขากับ 6 แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษและบางโปรไบโอติก
คุณสมบัติเช่นความเป็นกรดด่างและน้ำดีคลาดเคลื่อนความสามารถในการเจริญเติบโตภายใต้สภาวะไร้อากาศและการยึดเกาะหลอดทดลอง.
จากนั้นเลือก LAB โปรไบโอติกถูกยัดเยียดให้ระบุโดยการวิเคราะห์ลำดับ 16S rDNA