Water activity of osmotically dehyd

Water activity of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes are shown in Figure 2. Aw was decreased in the samples during storage under both temperature (4C & RT). Aw of purple sweet potatoes that were undergone for osmotic process at room temperature storage was ranged lowest (0.9343) and storage at 4C was ranged lowest (0.9400). Aw of osmotically dehydrated purple sweet potatoes during storage was significantly differed under different temperature storage. The samples storage at room temperature was losing Aw more quickly when compared with 4C. The sucrose solution and CaCl2 infusion make the lower Water Activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกิจกรรมของ osmotically อบและ CaCl2 ที่ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 กม. ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิทั้ง (4C และ RT) อึ้ง ของมันเทศสีม่วงที่ได้รับสำหรับกระบวนการออสโมติกที่อุณหภูมิห้องเก็บ ranged ต่ำสุด (0.9343) และเก็บที่ 4C ranged ต่ำสุด (0.9400) อึ้ง ของมันเทศสีม่วง osmotically อบแห้งระหว่างการเก็บรักษาเป็นอย่างมากแตกต่างกันภายใต้ที่เก็บอุณหภูมิแตกต่างกัน เก็บตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องเสีย Aw ได้รวดเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับ c. 4 โซลูชันซูโครสและแช่ CaCl2 ทำกิจกรรมน้ำต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำของ osmotically แห้งและ CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 อัลลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิทั้งสอง (4C และ RT) aw ของมันเทศสีม่วงที่ได้รับการกระบวนการออสโมติกที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องอยู่ในช่วงต่ำสุด (0.9343) และการเก็บรักษาที่ 4C อยู่ในช่วงต่ำสุด (0.9400) aw ของแห้ง osmotically มันเทศสีม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกความหมายแตกต่างภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน การจัดเก็บตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องได้สูญเสียอัลมากขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4C วิธีการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครสและ CaCl2 แช่ทำให้ปริมาณน้ำที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมของ osmotically น้ำแห้งและผลิตผสมสีม่วงหวานที่แสดงในรูปที่ 2 AW ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิ ( 4C & RT ) โอ้ว ม่วงหวานมันฝรั่งที่ผ่านกระบวนการออสโมติกที่อุณหภูมิห้องให้อยู่ที่ต่ำสุด ( 0.9343 ) และกระเป๋าที่ 4C อยู่ต่ำสุด ( 0.9400 ) โอ้ว osmotically dehydrated มันเทศสีม่วงในการเก็บแตกต่างกันภายใต้อุณหภูมิที่ต่างกัน ตัวอย่างกระเป๋าที่อุณหภูมิห้องกำลังอ้ามากขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4C . สารละลาย CaCl2 ใช้แช่น้ำให้ลดกิจกรรม