Proteases effectively hydrolyze pro

Proteases effectively hydrolyze proteins into smaller molecules of peptides, even down to amino acid units, which can be assim- ilated by brewer’s yeast during fermentation [14]. In the present study, FAN level profiles for fermenting worts are shown in Fig. 1. The FAN level decreased dramatically in the first 4 days for 20 ◦ P worts fermentation (decreased by ca. 100 mg/L) because of the yeast fast consumption in the early stages of fermentation. With increase in the gravity from 20 ◦ P to 24 ◦ P, the same trend was observed in the first 6 days (decreased by ca. 80 mg/L). The prolonged time and the lower amount of consumed FAN with increased wort gravity are due to the fact that higher wort gravity increases external osmotic pressure resulting in a deterioration of viability and growth of brewer’s yeast [15]. Afterwards, the FAN level remained constant for the control worts in both 20 ◦ P (ca. 140 mg/L) and 24 ◦ P (ca. 240 mg/L) till the end of fermentation. It has been reported significant FAN consumption occurred during

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Proteases hydrolyze โปรตีนเป็นโมเลกุลขนาดเล็กของเปปไทด์ แม้แต่ไปยังหน่วยกรดอะมิโน ซึ่งอาจเป็น assim-ilated โดย brewer ของยีสต์ในระหว่างการหมัก [14] ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในการศึกษาปัจจุบัน พัดลมระดับโพรไฟล์ fermenting worts จะแสดงใน Fig. 1 ระดับพัดลมลดลงอย่างมากใน 4 วันแรกสำหรับหมัก worts ◦ P 20 (ลด ca 100 mg/L) เนื่องจากยีสต์รวดเร็วปริมาณการใช้ในระยะเริ่มต้นหมักไว้ ด้วยการเพิ่มแรงโน้มถ่วงจาก 20 ◦ P ไป 24 ◦ P แนวโน้มเดียวกันถูกสังเกตใน 6 วันแรก (ลด ca 80 mg/L) เวลานานและจำนวนแฟนใช้กับ wort เพิ่มแรงโน้มถ่วงต่ำได้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าแรงโน้มถ่วง wort สูงเพิ่มความดันออสโมติกภายนอกเกิดการเสื่อมสภาพของชีวิตและการเจริญเติบโตของยีสต์ของ brewer [15] ภายหลัง ระดับพัดลมยังคงคงที่สำหรับ worts ควบคุมใน◦ทั้ง 20 P (ca. 140 mg/L) และ 24 ◦ P (ca. 240 mg/L) จนถึงจุดสิ้นสุดของหมัก มีรายงานปริมาณการใช้พัดลมอย่างมีนัยสำคัญเกิดขึ้นในระหว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อย่อยสลายโปรตีนเป็นโมเลกุล
อย่างมีประสิทธิภาพของเปปไทด์ขนาดเล็ก แม้แต่ไปหน่วยกรดอะมิโนซึ่งสามารถดังนั้น - ilated โดยต้มเบียร์ของยีสต์ในระหว่างการหมัก [ 14 ] ในการศึกษา , พัดลมระดับโปรไฟล์สำหรับหมักเวิร์ตสแสดงในรูปที่ 1 ระดับพัดลมลดลงอย่างมากใน 4 วันแรก 20 ◦ P เวิร์ตสหมัก ( ลดลง .100 mg / L ) เพราะยีสต์อย่างรวดเร็วการใช้ในระยะแรกของการหมัก เพิ่มขึ้นตามแรงโน้มถ่วง จาก 20 ◦ P 24 ◦ P , แนวโน้มเดียวกัน พบว่าในช่วง 6 วันแรก ( ลดลงประมาณ 80 มิลลิกรัม / ลิตร )เวลานาน และลดปริมาณการใช้พัดลมกับแรงโน้มถ่วงจะไม่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแรงโน้มถ่วงที่ไม่เพิ่มความดันออสโมติกที่สูงภายนอกผลในการเสื่อมสภาพของความมีชีวิตและการเจริญเติบโตของบริวเวอร์ยีสต์ [ 15 ] หลังจากนั้น ระดับพัดลมคงที่สำหรับควบคุมเวิร์ตสทั้ง 20 ◦ P ( ประมาณ 140 mg / L ) และ 24 ◦ P ( ประมาณ 240 mg / L ) จนสิ้นสุดการหมักมันได้รับรายงานพบการเกิดขึ้นระหว่างแฟน