Table 3 shows the proximate chemica

Table 3 shows the proximate chemical composition of the four
types of MMP analyzed, elaborated with the different GB types. The
MMP1 presented significantly lower moisture and protein contents
(p < 0.05), whereas MMP3 and MMP4 showed the lowest fat content
(p < 0.05). The MMP2 presented the significantly highest fat
value (p < 0.05). The caloric value of the four types of MMP studied
differs significantly among them and ranged between 250 and
312 kcal/100 g product.
Fatty acid profiles in the four types of MMP assessed are shown
in Table 4. The quantitatively most important FAs were C16:0 and
C18:0 among the SFA, and C18:1n9 between the MUFA. The results
for the four types of MMPwere consistent with those obtained
for the corresponding GB used in their elaboration. The MMP3
showed the lowest content of C16:0 and C18:0 and the highest one
of C18:1n9. It was not detected any trans-FA content in the four
types of MMP. The essential fatty acid C18:2n6 was found in
higher proportion in MMP3 than in MMP4, and it was two times
higher than in MMP1 and MMP2. Our results show that the sums of
the 3 families of FAs followed similar trends to those found in the
corresponding types of GB used in their elaboration. Comparatively,
MMP3 showed the lowest proportion of SFA and the highest of
MUFA and PUFA.
The fat qualitywas evaluated through the relationships between
the three families of fatty acids (Fig. 1). Comparatively, the highest
values of (MUFA þ PUFA)/SFA and PUFA/SFA were obtained in
MMP3 and MMP4.
Fig. 1 also provides information about the fat quality from the
four MMP through different indexes: AI, TI and H/H. These values
differed significantly between the four MMP due to the type of GB
used in their preparation. Comparatively, the MMP3 and MMP4
showed the lowest values of AI and IT and the highest of H/H.
The sensory analysis results of the four MMP analyzed are
presented in Fig. 2. On a scale of 1e9, all samples obtained an
overall acceptability over 7. Any significant differences between the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 3 แสดงองค์ประกอบทางเคมีเคียงทั้งสี่ชนิดของ MMP วิเคราะห์ elaborated กับ GB แตก ที่MMP1 นำเสนอเนื้อหาความชื้นและโปรตีนต่ำ(p < 0.05), ในขณะที่ MMP3 และ MMP4 พบว่าต่ำที่สุดไขมันเนื้อหา(p < 0.05) MMP2 ที่นำไขมันอย่างมีนัยสำคัญสูงสุดค่า (p < 0.05) ศึกษาค่าแคลอริก 4 ชนิดของ MMPแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขา และแสก ๆ ระหว่าง 250 และ312 กิโล แคลอรี/100 กรัมผลิตภัณฑ์แสดงส่วนกำหนดค่าของกรดไขมันในสี่ชนิดของ MMP ประเมินในตาราง 4 Fa ที่ quantitatively สำคัญถูก C16:0 และC18:0 SFA และ C18:1n 9 ระหว่าง MUFA ผลลัพธ์สำหรับสี่ประเภท MMPwere ที่สอดคล้องกับการรับสำหรับ GB ที่สอดคล้องกันที่ใช้ในทุก ๆ การ การ MMP3แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของ C16:0 และ C18:0 และส่วนสูงต่ำของ C18:1n 9 ไม่พบเนื้อหา FA ธุรกรรมใด ๆ ในสี่ชนิดของ MMP กรดไขมันจำเป็น C18:2n 6 พบในสัดส่วนสูงใน MMP3 กว่า MMP4 และมันเป็นครั้งที่สองสูงขึ้นกว่าใน MMP1 MMP2 ผลของเราแสดงว่าผลรวมของครอบครัว 3 ของ Fa ที่ตามแนวโน้มที่คล้ายกับที่พบในการชนิดสอดคล้องกันของ GB ใช้ในทุก ๆ การ ดีอย่างหนึ่งMMP3 พบสัดส่วนต่ำสุดของ SFA และสูงสุดของMUFA และ PUFAQualitywas ไขมันที่ประเมินผ่านความสัมพันธ์ระหว่างครอบครัวที่สามของกรดไขมัน (Fig. 1) ดีอย่างหนึ่ง สูงสุดค่าของ (MUFA þ PUFA) / SFA และ PUFA/SFA ได้รับในMMP3 และ MMP4Fig. 1 ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพไขมันจากการMMP สี่ผ่านดัชนีต่าง ๆ: AI ตี้ และ H/H. ค่าเหล่านี้แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง MMP สี่เนื่องจากชนิดของ GBใช้ในการเตรียมการของพวกเขา ดีอย่างหนึ่ง MMP3 และ MMP4แสดงให้เห็นว่าไอ และค่าต่ำสุดและสูงสุดของ H/H.ผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของ MMP สี่ที่วิเคราะห์นำเสนอใน Fig. 2 ในระดับของ 1e9 ตัวอย่างทั้งหมดได้รับการโดยรวม acceptability กว่า 7 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 3
แสดงให้เห็นถึงองค์ประกอบทางเคมีใกล้เคียงในสี่ประเภทMMP วิเคราะห์เนื้อหาที่มีชนิดที่แตกต่างกัน GB
MMP1 นำเสนอความชื้นที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญและโปรตีน
(p <0.05) ในขณะที่ MMP3 MMP4 และแสดงให้เห็นว่าปริมาณไขมันที่ต่ำที่สุด
(p <0.05) MMP2
นำเสนอไขมันอย่างมีนัยสำคัญสูงสุดมูลค่า(p <0.05) ค่าแคลอรี่ในสี่ประเภทของ MMP
การศึกษาที่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมู่พวกเขาและอยู่ระหว่าง250
และ. 312 kcal / 100
กรัมผลิตภัณฑ์กรดไขมันในสี่ประเภทของMMP
ประเมินจะแสดงในตารางที่4 ปริมาณที่สำคัญที่สุด FAs เป็น C16: 0 และ
C18: 0 ในหมู่ SFA และ C18: 1N 9 ระหว่าง MUFA หรือไม่ ผลสำหรับสี่ประเภทของ MMPwere สอดคล้องกับผู้ที่ได้รับสำหรับGB ที่สอดคล้องกันในรายละเอียดที่ใช้ของพวกเขา MMP3 แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาที่ต่ำที่สุดของ C16: 0 และ C18: 0 และเป็นคนที่สูงที่สุดของC18: 1N 9 มันก็ไม่ได้ตรวจพบเนื้อหาใด ๆ ทรานส์เอฟเอในสี่ประเภทMMP กรดไขมันที่จำเป็น C18: 2n 6 ถูกพบในสัดส่วนที่สูงขึ้นในMMP3 กว่าใน MMP4 และมันเป็นครั้งที่สองที่สูงกว่าในMMP1 และ MMP2 ผลของเราแสดงให้เห็นว่าผลรวมของทั้ง 3 ครอบครัว FAs ตามแนวโน้มคล้ายกับที่พบในรูปแบบที่สอดคล้องกันของGB ใช้ในรายละเอียดของพวกเขา เปรียบเทียบMMP3 แสดงให้เห็นสัดส่วนที่ต่ำสุดของ SFA และสูงสุดของMUFA และ PUFA. qualitywas ไขมันผ่านการประเมินความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสามครอบครัวของกรดไขมัน(รูปที่ 1). เปรียบเทียบที่สูงที่สุดค่า (MUFA þ PUFA) / SFA และ PUFA / SFA ที่ได้รับใน MMP3 และ MMP4. รูป 1 ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพไขมันจากสี่MMP ผ่านดัชนีที่ต่างกัน: AI, TI และ H / H ค่าเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสี่ MMP เนื่องจากประเภทของ GB ใช้ในการเตรียมของพวกเขา เมื่อเทียบกับที่ MMP3 MMP4 และแสดงให้เห็นว่าค่าต่ำสุดของAI และไอทีและสูงสุดของ H / H. ผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสี่ MMP วิเคราะห์จะถูกนำเสนอในรูป 2. ขนาดของ 1e9 เป็นตัวอย่างทั้งหมดได้รับการยอมรับโดยรวมในช่วง7 ใด ๆ ที่แตกต่างที่สำคัญระหว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 3 แสดงกัน

องค์ประกอบทางเคมีของทั้งสี่ประเภทอื่น วิเคราะห์ อธิบาย กับประเภท GB ที่แตกต่างกัน
mmp1 แสดงความชื้นลดลงและโปรตีน
( P < 0.05 ) และพบว่า ในขณะที่ mmp3 mmp4
ปริมาณไขมันต่ำ ( p < 0.05 ) การ mmp2 นำเสนอมูลค่าสูงสุดไขมัน
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ค่าพลังงานของ MMP )
4 ประเภทแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างพวกเขาและอยู่ระหว่าง 250 และ
312 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม สินค้า
กรดไขมันโปรไฟล์ใน 4 ประเภท ช่วยประเมินแสดง
ในตารางที่ 4 การพิจารณาที่สำคัญที่สุดและเป็น c16:0 )
c18:0 ระหว่าง SFA และ c18:1n  9 ระหว่าง MUFA . ผลลัพธ์
สำหรับสี่ประเภทของ mmpwere สอดคล้องกับการวิเคราะห์
สำหรับสอดคล้องกัน GB ที่ใช้ในตัวของพวกเขา การ mmp3
แสดงเนื้อหาของ c16:0 ต่ำสุดและสูงสุดของ c18:0 และหนึ่ง
c18:1n  9 มันไม่พบเนื้อหาข้ามฟ้าใดใน 4
ประเภทอื่น . กรดไขมันที่จำเป็น c18:2n  6 พบในสัดส่วนที่สูงกว่าใน mmp3
mmp4 , และมันเป็น 2 เท่า และสูงกว่า mmp1
mmp2 . ผลของเราแสดงให้เห็นว่าผลบวกของ
3 ครอบครัว ) ตามแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับที่พบใน
ประเภทที่สอดคล้องกันของ GB ที่ใช้ในตัวของพวกเขา เปรียบเทียบ ,
mmp3 แสดงสัดส่วนของ SFA ต่ำสุดและสูงสุดของ
MUFA และ ภูฟ้า .
ไขมัน qualitywas ประเมินผ่านความสัมพันธ์ระหว่าง
ครอบครัวของกรดไขมัน ( รูปที่ 1 ) เปรียบเทียบสูงสุดค่า (
þ MUFA และ PUFA ) / SFA ภูฟ้า / SFA ได้ใน mmp3 mmp4

และภาพ .1 ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของไขมันจาก
สี่ MMP ผ่านดัชนีที่แตกต่างกัน : AI , Ti และ H / H . เหล่านี้ค่า
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสี่ MMP เนื่องจากประเภทของ GB
ที่ใช้ในการเตรียมการของพวกเขา เปรียบเทียบ , mmp3 mmp4
และพบค่าต่ำสุดและสูงสุดของ AI และ H / H .
โปรตีนผลสี่ MMP ข้อมูล
นำเสนอในรูปที่ 2ในระดับของ 1e9 ตัวอย่างทั้งหมดได้รับการยอมรับโดยรวมมากกว่า
7 มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง