The fat destabilization of the ice

The fat destabilization of the ice cream samples was evaluated according to the methodology proposed by Goff and Jordan (1989). The ice cream was diluted 500 times with distilled and deionized water and then centrifuged for 5 min at 1200 g . The absorbance was measured 10 min later at 540 nm . Distilled and deionized water was used as the blank. Fat destabilization
was calculated as (Amix
Afrozen)/Amix  100.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

destabilization ไขมันตัวอย่างไอศครีมที่ได้รับการประเมินตามวิธีการที่เสนอโดยกอฟฟ์และจอร์แดน (1989) ไอศครีมที่ได้รับการปรับลด 500 ครั้งด้วยน้ำกลั่นและปราศจากไอออนและปั่นแล้วเป็นเวลา 5 นาทีที่ 1200 กรัม วัดการดูดกลืนแสง 10 นาทีต่อมาที่ 540 นาโนเมตร กลั่นและน้ำปราศจากไอออนถูกใช้เป็นที่ว่างเปล่า destabilization
ไขมันที่คำนวณได้เป็น(Amix? Afrozen) / Amix? 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ destabilization ไขมันในไอศกรีมตัวอย่างทดสอบตามวิธีการที่เสนอโดยกอฟ และจอร์แดน ( 1989 ) ไอติมจำนวน 500 ครั้งกับกลั่น และคล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำและไฟฟ้าสำหรับ 5 นาทีที่ 1 , 200 กรัม นได้ 10 นาทีต่อมา 540 นาโนเมตร กลั่น และคล้ายเนื้อเยื่อประสานใช้น้ำเป็นของว่าง
destabilization ไขมันคํานวณ ( amix รวมทั้งสามารถ
) / amix  100