Over the past 15 years, considerabl

Over the past 15 years, considerable research activities have been reported on non-destructive texture evaluation of food. This chapter reviews non-destructive sensing techniques, with the emphasis on the latest advances in mechanical and optical techniques, for measuring the texture of solid food. The principles and applications of various non-destructive techniques are described and their merits and shortcomings are discussed. The chapter ends with concluding remarks about research challenges and future directions in non-destructive sensing of food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปีผ่านมา 15 กิจกรรมวิจัยมากมีการรายงานประเมินผลแบบไม่ทำลายพื้นผิวของอาหาร บทนี้รีวิวแบบไม่ทำลายไร้สายเทคโนโลยี เน้นความก้าวหน้าล่าสุดในเครื่องจักรกล และออปติคอลเทคนิค วัดเนื้อสัมผัสของอาหารแข็ง อธิบายหลักการและการประยุกต์เทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ทำลาย และกล่าวถึงการพิจารณาและการแสดง บทลงท้าย ด้วยคำพูดสรุปเกี่ยวกับความท้าทายงานวิจัยและทิศทางในอนาคตในการตรวจวัดแบบไม่ทำลายของผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ผ่านมา 15 ปีที่ผ่านมากิจกรรมการวิจัยจำนวนมากได้รับการรายงานการประเมินผลพื้นผิวที่ไ​​ม่ทำลายของอาหาร ในบทนี้จะตรวจจับความคิดเห็นเทคนิคแบบไม่ทำลายโดยเน้นความก้าวหน้าล่​​าสุดในเทคนิคกลและแสงสำหรับการวัดเนื้อสัมผัสของอาหารที่เป็นของแข็ง หลักการและการประยุกต์ใช้เทคนิคที่ไม่ทำลายต่างๆจะมีคำอธิบายและคุณธรรมและข้อบกพร่องของพวกเขาที่จะกล่าวถึง บทสรุปจบลงด้วยข้อสังเกตเกี่ยวกับความท้าทายและทิศทางการวิจัยในอนาคตในการตรวจจับแบบไม่ทำลายของผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผ่านมา 15 ปี กิจกรรมการวิจัยมากได้รับรายงานการประเมินไม่ทำลายพื้นผิวของอาหาร บทรีวิวนี้แบบไม่ทำลายด้วยเทคนิคการศึกษาเน้นความก้าวหน้าล่าสุดในเทคนิคเครื่องกลและ แสง การวัดเนื้อสัมผัสของอาหารที่เป็นของแข็งหลักการและการประยุกต์ใช้เทคนิคต่างๆ อธิบายแบบไม่ทำลายและข้อดีและข้อบกพร่องได้ถูก บทจบด้วย สรุปข้อสังเกตเกี่ยวกับความท้าทายการวิจัยและทิศทางในอนาคตของการตรวจสอบโดยไม่ทำลายในผลิตภัณฑ์อาหาร