Therefore, the aim of this study wa

Therefore, the aim of this study was to investigate the possibility of reducing the undesirable changes in color and texture of frozen strawberry by prefreezing treatments of citric acid and Ca lactate either frozen directly or after cooling for overnight at 5 °C before freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ลดการระวังความเปลี่ยนแปลงในสีและพื้นผิวของทะเลแช่แข็งโดย prefreezing รักษากรดซิตริกและ Ca lactate หรือแช่แข็งโดยตรง หรือหลัง จากการทำความเย็นสำหรับ 5 ° C ก่อนถึงจุดเยือกแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของการลดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในสีและเนื้อสัมผัสของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโดย prefreezing การรักษาของกรดซิตริกและ Ca น้ำนมแช่แข็งทั้งโดยตรงหรือหลังจากการระบายความร้อนให้ค้างคืนที่ 5 องศาเซลเซียสก่อนที่จะแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในสีและพื้นผิวของแช่แข็งสตรอเบอร์รี่โดย prefreezing ทรีทเมนต์กรดซิตริกและแคลเซียมแลคเตทให้แช่แข็งโดยตรงหรือหลังจากเย็นสำหรับคืนที่ 5 ° C ก่อนที่จะแช่แข็ง